农产品加工
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2019年18期
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试验研究
低糖菊粉酥性饼干的研究
超声-微波协同提取玉米叶黄素的技术研究
复配天然抗氧化剂对人造肉抗氧化性能的研究
响应面分析结冷胶发酵培养基优化研究
海绵蛋糕的水分含量对感官品质影响研究
不同品牌卷烟游离氨基酸差异性研究
工艺探讨
山药鲜湿面条工艺配方优化研究
酶解辅助提取桑黄粗多糖的工艺优化
近平滑假丝酵母ATCC7330均质破碎工艺研究
咸蛋清鸡肉糜生产工艺研究
银杏营养粉制备工艺的研究
分析测试
液相色谱-原子荧光光谱法测定稻米中无机砷含量的不确定度评定
核桃饼粕质量指标的检测与分析
高效液相色谱法测定芝麻丸中芝麻素的含量
耐贮金瓜种质资源的鉴定与筛选初报
专题综述
烟草糖酯的分析与合成研究进展
黑小麦营养价值功能性物质及其影响因素的研究进展
黄酒酿造技术的研究进展及发展态势
杀菌方式对柑橘汁品质影响的研究进展
海南特色茶休闲食品研究现状和展望
乳蛋白抗氧化肽的研究进展
茶叶茶多酚检测方法研究进展
微冻技术在水产品保鲜中的研究进展
广式腊肠风味机理及配方改进研究进展
粮谷类地理标志产品分析与优质小米的推广
加工教研
翻转课堂联合PBL教学模式在“食品安全保藏学”教学中的应用
水产食品工厂设计教学思考及探索
新工科建设背景下高校食品工程类专业实践性实验体系的构建
网络环境下“PBL-项目引领”教学模式在“食品加工技术”课程教学中的应用
基于MIT式教学模式下“动植物标本制作”与大学生创新创业能力培养的研究
智慧校园下地方高校“微生物学”慕课设计与建设初探
“发酵食品生产技术”课程项目化教学改革的探究
基于超星学习通的“食品原料学”混合式教学模式研究
基于超星学习通的“生物统计学”BOPPPS教学模式的改革与实践
