农产品加工
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2018年5期
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目录
试验研究
氧化大豆分离蛋白对鲤鱼肌原纤维蛋白乳化性和凝胶性的影响
基于低场核磁共振技术对不同品牌酱牛肉区分
超声波法优化沙棘果实多糖及结构的初步研究
土豆橙汁复合饮料的研制及理化性质研究
雪茄型卷烟烟丝掺配均匀性的近红外模型
甜茶无糖改良羊羹的研制
玉米秸秆与甘蔗渣生物炭的制备及其对Cr6+离子的吸附性能研究
酶法制备芋头不溶性膳食纤维的研究
工艺探讨
利用微波法从河套蜜瓜皮中提取果胶工艺的研究
贝达葡萄汁澄清工艺的研究
特色朝牌饼的生产工艺及包装的研究
马铃薯淀粉-羧甲基淀粉钠可食膜配方优化
西洋参多糖胶囊制备工艺研究
分析测试
国内不同产地烟叶的危害性指数分析
微波消解-火焰原子吸收光谱法测定草莓酒中铜铁含量
异荭草素对鼠伤寒沙门氏菌的抑制作用及机理研究
Genome Shuffling选育普那霉素产生菌Streptomyces pristinaespiralis LS15
专题综述
抗菌肽对食品腐败菌抑制效果的研究进展
基于农药残留检测技术在食品中的研究进展
云南省蔬菜加工产业的生产现状与展望
矿物元素指纹图谱分析技术对粮食产地溯源的研究进展
中国林蛙加工利用研究进展
加工教研
基于校企合作下的“发酵食品生产技术”课程信息化教学探索与实践
产业发展对高职食品加工技术专业人才素质需求
高职院校“三位一体”新生代农民工教育体系的构建
——以江苏农牧科技职业学院为例
浅析“食品感官评定”课程教学改革
以工程教育专业认证为导向的“生物化学”课程教学改革
