农产品加工
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2018年10期
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目录
试验研究
苗族特色凉茶饮料的开发
虾夷扇贝糖胺聚糖的提取及降血脂活性的研究
驴肉干产品的开发
红叶石楠叶绿素的提取与纯化及抗氧化活性研究
大鲵体表黏液透明质酸提取及其抗氧化活性的研究
苦豆子生物碱浸提物的抑菌性研究
五味子酸性乳饮料稳定性的研究
工艺探讨
五彩汤圆工艺条件的优化
卤味枸杞鸡蛋配方研究
蓝莓枸杞复合饮料加工工艺研究
降胆固醇益生菌发酵甘蓝的制备
基于模糊感官评价菊花馅饼的配方优化
分析测试
三种金枪鱼营养成分分析与评价
汉麻籽多肽粉经口急性毒性试验研究
竹珍净洗剂对果蔬农残清除能力研究
近红外光谱技术对鲜切哈密瓜品质检测的研究
专题综述
浅谈生猪的屠宰加工技术
有机溶剂萃取法提取挥发油研究进展
NFC果汁生产新技术及其在柠檬汁加工中的应用
聚乳酸的合成方法及其应用
香蕉皮的营养价值及在食品领域中的应用
浅谈酵母菌在马铃薯渣领域的开发及应用前景
柠檬营养成分及其综合利用研究进展
加工教研
特色鱼糜制品开发创新性实验的探索与实践
基于工程教育认证背景下“食品工程原理”课程的教学改革探索
项目教学模式在“森林食品加工学”中的探索
“食品营养学”实验教学模式的改革与思考
任务驱动式教学法在“食品标准与法规”课程中的应用探索
CBT结合PBL在“食品营养学”教学设计中的应用
——以“中国膳食宝塔”内容为例
河南省中职烹饪专业建设现状及思考
现代学徒制在高职制糖生产技术与管理专业的实现路径研究
浅议加强我国食品营养与安全知识科普力度的依据及途径
《农产品加工》稿约
