农产品加工
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2017年23期
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试验研究
益生元杂粮饼干的研制
薄荷营养保健豆腐的研制
不同电饭锅蒸煮米饭品质比较的研究
碱法提取榆黄蘑可溶性膳食纤维的研究
速冻调理甘薯饼的研制
工艺探讨
绿豆沙饮料工艺的研究
米汤发酵乳乳酸菌的筛选及其制备工艺
紫薯玉米酸奶加工工艺研究
利用松茸副产物加工香辣酱工艺配方研究
分析测试
响应面法优化灵芝发酵培养基及发酵活性成分分析
利用柚子皮渣吸附扇贝加工废弃溶液中镉的研究
卷烟纸参数对卷烟燃烧锥掉落率的影响分析研究
液相色谱-串联质谱法检测婴幼儿配方乳粉中双酚A和壬基酚
专题综述
食品添加剂抑制丙烯酰胺形成和毒性的研究进展
陇西腊肉研究现状与展望
香菇功效及甲醛残留检测研究进展
乌蒙乌骨鸡系列风味产品加工技术要点和影响因素探讨
肥桃采后生理变化及贮藏保鲜技术研究进展
加工教研
结合教学谈食品专业学生如何学习“生物化学”
全日制食品工程专业学位硕士研究生实践教学探索
冬奥会背景下食品质量与安全专业人才培养模式的探索
“食品科学与工程专业概论”通识课的教学模式改革与实践
高职“食品加工技术”课程信息化教学设计研究
——以啤酒酿造技术教学单元为例
基于CDIO的“食品工程原理”实验教学改革
咖啡全热风烘焙技术使用效果及前景分析
