研究报告

1. 国井绵雅酱香不同轮次堆积发酵的真菌群落多样性研究
2. 高温大曲贮存过程中部分理化指标与微生物群落演替变化规律研究
3. 不同梯度丢糟制曲在浓香白酒酿造中的应用
4. 混合比例对酒糟和高粱秸秆青贮发酵品质的动态影响
5. 枸杞气泡酒的研制
6. 基于气相色谱指纹图谱技术的赤渡酱酒质量评价方法研究
7. 清香型白酒大曲中产酶酵母的筛选与发酵特性研究
8. 浓香型大曲生产过程中微生物及温度变化规律的研究分析
9. 酒精生产精馏工艺和热耦合方式发展分析

市场动态

1. 白酒消费报告发布五大趋势成主要特征
2. 2023年货节白酒销量同比增长178%
3. 仁怀2022年酱香白酒工业总产值超897亿

生产实践

1. 木薯燃料乙醇项目全生命周期评价及碳中和策略研究
2. 浓香大曲不翻曲制曲可行性分析研究
3. 浓香型白酒生产废水水质及其治理研究
4. 兼香型白酒“一香三味”的研究
5. 酱香型白酒第四轮次入窖酒醅理化性质分析

综述报告

1. 指纹图谱在酱香型白酒生产过程中的应用研究进展
2. 白酒生产中快速检测技术的研究进展

新产品·新技术

1. 基于稳定氧同位素的葡萄酒掺水鉴别方法研究

分析·检测

1. 高效液相色谱-三重四级杆质谱法测定蒸馏酒中14种甜味剂的研究
2. 白酒中总酸含量测量的不确定度研究
3. 苯酚-硫酸法测定保健酒中多糖含量的分析研究
4. 改性琼脂包埋枸杞色素工艺研究及其对枸杞酒的影响分析
5. 酱香型大曲贮存初期微生物及风味物质变化的分析研究

会议·消息

1. 习酒集团与安酒集团交流座谈

酒文化

1. 中国白酒在西班牙的发展路径和策略
   ——基于文化传播视角

教学管理

1. 基于工程认证背景下酿酒工程专业实验室建设研究