研究报告

1. 响应面法优化改良米酒工艺研究
2. 不同酿酒高粱理化性质及其酿造特性的对比研究
3. 青稞原酒风味物质变化及其相关性分析

第四届酿酒微生物应用技术论文大赛获奖论文

1. 高产乙酸乙酯毕赤酵母筛选及其耐受性能研究
2. 高产蜜香功能菌株在馥郁香型白酒中的应用研究
3. 凤型大曲储藏期不同部位理化指标及微生物群落演替规律分析
4. 高产四甲基吡嗪细菌的筛选鉴定及应用研究

会议·消息

1. 四川筹建高标准中国白酒博物馆
2. 贵州组建白酒产业发展促进会
3. 2022中国国际黄酒产业博览会成功举办
4. 更正补充说明

生产实践

1. 凤香型大曲发酵力分析研究
2. 酱香型白酒制曲用小麦硬度的评价研究

综述报告

1. 白酒贮存工艺研究进展
2. 不同酶类物质在白酒酿造中的应用研究进展
3. 酿酒有机高粱病虫害防治研究进展
4. 基于多种生产路线的燃料乙醇研究现状与展望
5. 白酒中氨基甲酸乙酯形成机制、检测技术及控制研究进展

市场动态

1. 1—10月酒类进出口数据出炉
2. 贵州酱酒产业招商拟引资380亿元
3. 七酒企入选国家工业旅游示范基地

分析·检测

1. 不同粮谷原料酿造清香型白酒的质量差异研究
2. 液液微萃取结合GC-MS-SIM法检测酱香型白酒中15种微量成分含量

酒文化

1. 中国酿造酒及蒸馏酒起源分析研究

教学管理

1. 基于白酒酿造工程专业的《微生物学实验》课程体系构建研究
2. 产教融合背景下《葡萄酒品尝学》课程教学改革与实践

酒业经纬

1. 清香型白酒新旧国家标准的比较分析研究