研究报告

1. 古顺大曲微生物群落结构的分析
2. 强化曲中毕赤酵母与地衣芽孢杆菌的相互作用研究
3. “贵州窖酒”传统工艺的分析研究
4. 液态发酵法白酒的连续蒸馏方法研究
5. 基于量质摘酒工艺的自动化摘酒技术研究

市场动态

1. 2019胡润品牌榜贵州茅台品牌价值6400亿元夺冠
2. 茅台2019年销售1003亿元
3. 泸州市白酒营收2020年目标1000亿元
4. 岩博酒业2019年销售额近4亿元

生产实践

1. 习酒浓香型制酒糟醅接种探讨
2. 津酒老窖泥己酸菌的筛选及培养条件的优化
3. 一品景芝·芝麻香酒体风格设计与产品表达研究分析

会议·消息

1. 郎酒金樽堡荣获美国2019LIT设计大奖
2. “中国品牌发展指数”茅台位列11
3. 第十五届酒博会将于2020年3月在泸州举行
4. 2019国际名酒联盟高层峰会在宜宾举行
5. 推动中国白酒产业高质量发展高峰论坛在泸州召开
6. 金沙酒业酿酒技术高职专班开班
7. 李保芳获“70年·影响中国食品工业进程企业家”荣誉称号
8. 关于召开第三届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛暨论坛的预通知（第一轮通知）

新产品·新技术

1. 苹果海棠复合果酒酿造工艺研究

机械化·信息化

1. 酱香型白酒机械化堆积发酵生产试验探究

综述报告

1. 发酵型保健黄酒的研究进展

分析·检测

1. 离子色谱仪-电化学检测器法分析白酒中的氰化物
2. 超高效液相色谱法检测白酒中乳酸含量的方法及方法确认
3. 芝麻香型白酒糟醅中氨态氮的测定

第二届微生物制剂应用技术应征论文选刊

1. 神农架地区酒曲驯养酵母的多样性与特性研究
2. 金种子优质窖泥高产己酸菌的筛选鉴定及其应用性能分析
3. 高产乙酸乙酯酵母菌株的筛选
4. 生香酵母在液体窖泥中的应用
5. 耐高温高产酒精酵母的筛选及其大曲生产应用研究

酒文化

1. “茅酒之源”景区对中华酒文化传承的促进作用研究
2. 中国白酒金三角酒文化旅游资源探析

企业管理

1. 我国燃料乙醇产业管理体制和运行机制初探

酒业经纬

1. 大数据背景下白酒企业出口营销战略发展与分析

市场研究

1. 烈性酒国际化经验对我国白酒出口启示

饮酒与健康

1. 黄酒送服中药对药物疗效的影响分析

读者·作者·编者

1. 缅怀中国白酒科研先行者熊子书先生