研究报告

1. 黄酒中不同物质对乙醇代谢的影响研究
2. 嗜热拟青霉糖化酶的性质及其在黄酒酿造中的应用
3. 超分辨质谱分析浓香型白酒洋河梦之蓝（手工班）生物活性物质的研究
4. 红枣白兰地发酵过程中挥发性香气成分的变化
5. 新型红曲黄酒酿造工艺的研究
6. 高产酒精酵母的分离筛选及耐受性的研究
7. 酿酒专用粮基地农残和重金属的安全性评估
8. 不同年份赤霞珠葡萄根系分布研究

市场动态

1. 贵州茅台位列中国上市公司品牌价值榜第8位
2. 茅台品牌价值居百强榜第五名
3. 中国白酒上市公司2018年营收排行榜
4. 酒鬼酒2018年净利润2.23亿元
5. 2018年白酒行业上市公司净利润排行榜
6. 2018年全国酒类经济指标
7. 2019年1—4月中国啤酒产量

生产实践

1. 江淮地区自然环境对柔和型白酒品质的影响
2. 白酒感官品评训练
3. 功能性酿酒微生物的筛选及其在绿色酿造生产中的应用
4. 酿酒原辅料水分测定方法的适用性研究
5. 白酒品评技巧的心得体会

会议·消息

1. 首届中国陈年白酒鉴定师培训班开班
2. 首届衡水老白干酒文化节顺利举行

新产品·新技术

1. 仙人掌果白兰地优化工艺的研究
2. 香蕉酒发酵及胶清工艺技术研究

综述报告

1. 酒中外源性有害物质的检测现状与研究进展

分析·检测

1. 薄层数码成像法检测酒中氨基甲酸乙酯
2. 超高效液相色谱检测白酒中纽甜含量的方法确认和应用
3. 酱香型白酒中有机酸的分析
4. 相对校正因子法测定葡萄酒中农药残留
5. 近红外光谱仪测定入池酒醅水分的适用性研究

酒文化

1. 中国体育文化在啤酒行业中的品牌运用及营销分析研究

酒业经纬

1. 基于SSH2框架的葡萄酒文化旅游信息管理系统的设计与实现
2. 绿色发展趋势下的白酒企业节能减排项目分析

机械化·信息化

1. 自动化摘酒设备的研究与设计

健康饮酒

1. 白酒冰饮最佳条件的分析探讨

读者·作者·编者

1. 2018年《酿酒科技》刊文发布分析报告

1. 中国酒业协会