特 稿

1. 缅怀著名白酒专家贾翘彦同志

研究报告

1. 响应面分析法优化一株窖泥源酪丁酸梭菌（Clostridium tyrobutyricum）RL1菌株产丁酸发酵培养基
2. 发酵型无花果果醋的研制
3. 不同年份酱香型白酒对小鼠抗疲劳及肝损伤试验的研究
4. 不同酿造条件对黄酒中精氨酸代谢的影响研究
5. 酿酒制造业上市公司技术革新与企业绩效的相关性实证研究
6. SiO2气凝胶在白酒异嗅吸附的应用研究
7. 生原料细菌复合生熟两用酒曲用于酿制酱味米酒的试验

会议·消息

1. “川酒全国行”来到贵阳酒博会
2. 世界酱香白酒产业基地核心区（仁怀）发展指数正式启动
3. 老四大名酒再聚泸州续写篮球缘
4. 泸州老窖果酒酒业新品上市品鉴会隆重举行
5. 白云边举行2020酿造年度投料启动仪式
6. 文学名家看金沙文化，产教融合推社会公益
7. 泸州老窖获2019中国特色旅游商品大赛金奖
8. 关于召开第三届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛暨论坛的预通知（第一轮通知）

市场动态

1. 2019年1—7月中国酒业经济指标
2. 泸州老窖2019年上半年净利27.5亿元
3. 口子窖2019年上半年净利润8.95亿元
4. 五粮液集团2019年上半年营收555.32亿元
5. 顺鑫农业酒类业务2019年上半年营收66.58亿元

生产实践

1. 白葡萄酒中光激活味的产生机制与预防措施
2. 小曲原酒中缺陷性成分影响因素的研究
3. 大曲液化酶活力测定方法的对比研究

新产品·新技术

1. 黑枸杞果酒的酿造工艺研究

机械化·信息化

1. 白酒固态发酵机械化起窖装置的设计与应用

综述报告

1. 燃料乙醇生料发酵技术现状

分析·检测

1. 近红外在酱香白酒酒醅检测中的应用

第二届微生物制剂应用技术应征论文选刊

1. 剑南春天益老号窖泥特殊功能菌的选育及应用
2. 高产吡嗪类物质芽孢杆菌在高温大曲中的应用研究
3. 耐酸酵母菌株的筛选及其在酱香白酒酿造过程中的应用研究
4. 安琪纯种曲在大曲清香型白酒生产中的应用研究
5. 安琪根霉曲在小曲清香型白酒酿造生产中的应用分析与探讨
6. 多菌种纯种微生物在绵柔型芝麻香白酒中的应用

酒文化

1. 论《本草纲目》谷部的造酿文化

酒业经纬

1. 进口烈酒品牌酒名翻译研究现状及翻译模式分析

市场研究

1. 发酵型蜂蜜桑果酒产业的经济发展模式分析