专题报告

1. 白酒酿造的粮食汽爆及其特性研究

研究报告

1. 机械上甑对浓香型白酒蒸馏效果的影响
2. 丁酸梭菌的分离、鉴定与基本特性研究
3. 基于矿质元素指纹分析的原产地葡萄酒判别研究
4. 基于多元统计分析和O A V值分析不同窖龄基酒的风味组分
5. 荔枝酒低温高糖发酵技术研究
6. 酿造酒醅生化产物分布研究
7. 提升米香型原酒总酯的功能菌研究

市场动态

1. 2017年1—9月中国啤酒产量增长0.5%
2. 2017华樽杯金沙酒业品牌价值升至96.18亿
3. 贵州茅台总市值逼近7300亿元

生产实践

1. 桑葚、红花米酒的香气物质分析
2. 一种清香型白酒固态发酵箱及其翻箱装置的设计与应用
3. 小曲酒新工艺高粱一次性蒸煮研究
4. 豉香型白酒生料发酵技术的研究
5. 陶融型中高温大曲中挥发性香味物质分析

会议·消息

1. 全国首届大学生品酒技能大赛贵州赛区初赛圆满结束
2. “中国蒸馏酒产业技术创新战略联盟”在京成立

新产品·新技术

1. 香蕉菠萝复合果酒发酵工艺参数的研究

综述报告

1. 纤维质原料发酵制取酒精工艺研究进展
2. 红葡萄酒发酵前处理技术研究进展

综合利用

1. 黄酒酒糟饼干的研制

分析·检测

1. 白酒中8种生物胺的高效液相色谱分析法
2. 气相色谱法测定大米中稻丰散不确定度评定

市场消息

1. 2017年1—9月中国白酒产量增长6%

酒文化

1. 酒文化的多维透视：2 0 16年中国酒文化研究总结与展望

酒业经纬

1. 一款家用葡萄破碎机的研发

市场研究

1. 山东主要城市特种葡萄酒市场调研