专 论 综 述

1. n-3/n-6多不饱和脂肪酸的生理功能与膳食平衡研究
2. 天然产物丹皮酚的衍生物开发利用研究
3. 拉曼光谱在食品安全检测方面的研究进展
4. 果蔬复合果酱工艺研究进展

技 术 研 发

1. 菌种固定化技术生产香芋普洱茶醋的研究
2. 配制型绿茶酒的研制
3. 离心分离技术在蚝汁处理中的应用

经 验 交 流

1. 浅谈糕点生产企业原辅料质量安全控制

分 析 检 测

1. 巧克力中红外光谱研究
2. 腌制盐中可培养嗜盐古菌多样性研究

营 养 保 健

1. 我国保健食品的发展现状与对策研究

1. 《江苏调味副食品》稿约