理论研究

1. 新冠疫情背景下餐饮业的困局与突围
2. 生姜的食疗价值及在烹调中的运用
3. 牡丹籽油的研究进展及应用
4. 木薯变性淀粉在芋圆制作中的应用研究

产品研发

1. 苋菜饼干的研制

生产与技术

1. 响应面法优化米糠中植酸的提取工艺
2. 艾草蛋糕制作工艺研究
3. 正交试验优化广式西柠汁配方

分析与检测

1. 味精结构快速鉴别研究
2. 实验探究酱油的氨基酸总含量

1. 《江苏调味副食品》稿约