理论研究

1. 膳食调查方法比较研究
2. 大豆多肽的研究进展
3. 猕猴桃果酒发酵专用酵母的筛选
4. 黄曲霉毒素脱除方法研究进展

产品研发

1. 马齿苋雪梨饮料的研制

生产与技术

1. 鮰鱼狮子头的工艺设计
2. 香辣风味烤鸡翅根的工业化生产工艺
3. 麻辣花生酥调味工艺研究

分析与检测

1. 黄酒综合指标检测分析
2. 花生核桃乳感官品质的模糊数学评价

食品安全

1. 食品生产加工小作坊存在的问题和解决措施

教学研究

1. HACCP系统在烹饪实践教学中的运用

饮食文化

1. 泸菜烹饪技艺传承与创新路径