甘肃沿黄地区大口黑鲈大规格苗种培育和成鱼养殖试验

摘 要：为解决甘肃沿黄地区大口黑鲈生长周期短、当年达不到上市规格的生产实际问题，采用设施化车间开展大口黑鲈反季节大规格苗种培育和延长生长周期接力养殖模式的构建。试验历时7个月，30 000尾大口黑鲈苗种平均体质量从0.72 g增长至372.96 g，苗种培育期放养密度531尾/m3，成鱼养殖期放养密度35 383尾/hm2，产量11 151 kg/hm2，累计投入21.03万元，产出8 390 kg成鱼，总销售额达30.28万元，净利润9.25万元，单位产值12.29万元/hm2。试验成功延长了大口黑鲈在甘肃沿黄地区的生长周期，实现了当年培育苗种、当年达到上市规格的目标。

关键词：大口黑鲈（Micropterus salmoides）；反季节；苗种培育

中图分类号：S964.3""""" 文献标志码：A

文章编号：1004-6755（2025）02-0008-04

大口黑鲈（Micropterus salmoides），俗称加州鲈，因其耐低温、生长迅速、无肌间刺、肉质细嫩及味道鲜美等优点而受到养殖者和消费者的广泛认可，已成为我国淡水鱼养殖的主要品种之一，被誉为“第五大家鱼”^[1-2]。广东地区是我国淡水鲈鱼最大产区，产量约占全国的41.40%；江浙地区产量约占全国24.45%；湖南、湖北、四川为养殖快速发展的市场，产量约占全国17.72%^[3]。甘肃市场的大口黑鲈多从广东、四川长途运输。近年来，甘肃白银地区引入大口黑鲈养殖，苗种培育主要采用无加热设施设备的塑料温棚。然而，过早投放苗种易发生水霉病且生长速度慢，而投放过晚生长周期太短当年只能达到约250 g。此外，越冬后的冻伤引发水霉病等疾病，从而造成大量死亡。因此，越冬问题及规格未能满足市场要求，是当前大口黑鲈养殖面临的最大困难。为此通过加温开展反季节大规格苗种培育和接力养殖模式的探索显得极为重要。本试验通过反季节培育大规格苗种和接力养殖模式的探索，为甘肃省沿黄地区大口黑鲈产业可持续发展提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料

购自广州市镇东水产有限公司个体均匀、健康无外伤的大口黑鲈鱼苗30 000尾，随机选取50尾测得平均体长为（2.6±0.2）cm，平均体质量为（0.72±0.07）g。试验全程饲喂全价膨化配合饵料，其料号规格及粗蛋白含量见表1。

1.2 试验地点

试验在景泰晋成农业科技有限公司进行。

1.3 设施设备

苗种培育采用2口28.25 m2等腰切角八边形池塘，池塘长5.5 m，宽5.5 m，深1.5 m，并在底部铺设加温管和曝气盘，同时中间设有排水排污口。成鱼养殖池塘3口，其中1#池2 448 m2，2#池2 501 m2，3#池2 575 m2，各池塘水深1.5～2.0 m，每口池塘配备1.5 kW 叶轮式增氧机1台。

1.4 养殖用水

养殖用水为黄河水，pH 8.28，盐度0.67‰。

1.5 试验方法

1.5.1 大口黑鲈大规格苗种培育试验

试验于2024年3月28日—5月20日在苗种培育车间内开展，定期打样6次，每口池塘5尾/次。

1.5.1.1 苗种运输和放养 苗种放养前，反复冲洗池塘并消毒。苗种运达前2 d，利用加温设施将养殖池水温调至20 ℃，并开启增氧机曝气，确保溶解氧（DO）≥6 mg/L，保持水位在1.0 m；苗种到达当日，泼洒电解多维。苗种运达车间内打开保温箱静置15 min 后将充氧尼龙袋放入养殖池水中；10 min 后打开尼龙袋，少量多次灌入养殖池水、倒出尼龙袋水体，水温一致后将苗种投放养殖池内。本次试验将30 000尾鱼苗放至2口池塘，放养密度为531尾/m3。

1.5.1.2 苗种的饲养管理 苗种入池后次日投喂，前期分别于6：00、11：00、15：00、19：00分4次，后期分3次定时定点投喂，直至苗种抢食减弱为止。在转移至外塘当日停止投喂，并泼洒电解多维。在整个养殖期，每日用便携式溶氧仪检测溶解氧，定期采用水质试剂盒监测水体亚硝酸盐氮、氨氮、pH等指标。根据水体指标和排粪污计划，每天投喂结束1 h后排出10～40 cm底部粪污水体并补充新鲜水体，第15天逐步增加水位至1.3 m。及时捞出死鱼、病鱼，投喂时观察抢食，发现游动异常、离群等行为，及时检测和分析具体原因，采取相应的应对措施并做好记录。

1.5.2 大口黑鲈外塘养殖试验

试验于2024年5月20日—10月26日在室外土池塘进行。

1.5.2.1 鱼种放养 鱼种放养前10 d向已清塘的3口土池塘注水，保持水位1.0 m，进水口加80目过滤网袋。注水完成后，傍晚用0.5 mL/m3聚维酮碘（10%）兑水均匀泼洒消毒。消毒3 d后用肥水膏肥水。放鱼种时外塘水温18.9 ℃，筛选过小鱼种后，1#池放养（25.71 ± 3.48）g鱼种8 767尾（225.4 kg），2#池放养（24.37 ± 6.52）g鱼种9 040尾（220.3 kg），3#池放养（25.16 ± 4.38）g鱼种8 816尾（221.8 kg）。15 d后每个池塘中套养规格40～60 g/尾的鲢鱼种200尾、鳙鱼种100尾。

1.5.2.2 鱼种的饲养管理 鱼种入塘后，前5 d在入水水面附近少量多次投喂，延长投喂时间，并敲击木棍形成条件反射。夏至前分3次定时定点投喂，夏至后分早晚2次投喂，投喂以苗种抢食减弱为止。水位在外塘养殖前期控制在1.0 m，随着7月份气温和水温的上升，水位逐步加至1.5 m。每日14：00打开叶轮式增氧机2～3 h，防止上下层水体分层；6月中旬以后，凌晨12：00至上午6：00，开动增氧机，天气闷热时根据具体天气提前1～3 h开动。养殖期每周交替使用过硫酸氢钾（20%）和高铁酸钾（20%）改底，次日每口池塘泼洒扩培的乳酸菌50 kg。养殖前期早、晚各巡塘1次，检查塘埂、设施是否完好，设备是否运行正常；养殖中后期增加凌晨3点巡塘。定期检测水体亚硝酸盐氮、氨氮、pH、溶解氧等指标，根据池塘水质情况，排出表层水体，补充新鲜水体。养殖过程中出现一次蓝藻和一次寄生虫病。7月中旬试验池塘出现蓝藻，通过提高换水量，排出表层水体，捞出下风口角落处堆积蓝藻，全池泼洒枯草芽孢杆菌后，按照解毒、改底、解毒、肥水的程序，控制蓝藻暴发。8月26日3#池鱼摄食量降低，镜检为锚头鳋，全池泼洒马齿苋粗提液（速清），隔3 d再泼洒1次，有效控制寄生虫暴发。

2 结果与分析

2.1 大口黑鲈大规格苗种培育

大口黑鲈大规格苗种培育饵料投喂和生长情况见表2。试验大口黑鲈在苗种车间养殖53 d，规格从0.72 g增长至24.96 g，培育鱼种27 688尾（691.1 kg），成活率92.3%，累计投喂饵料735.5 kg，累计增加体质量669.5 kg，饵料系数1.1。日投喂率呈现出先升高后降低的趋势，主要原因为养殖前5 d苗种通过长途运输，以及养殖环境、投喂方式等应激源的影响，抢食性相对较差，造成日投喂率偏低且饵料系数偏高。随着养殖后期投喂量的增加，水体浑浊度上升，每日底部排水占总水体的30%以上。

2.2 大口黑鲈外塘养殖

大口黑鲈外塘养殖投放和收获情况见表3。成鱼出塘每个池塘随机选取20尾鱼测定体质量，采用箱线图去除离群值后计算平均体质量。试验大口黑鲈在外塘养殖160 d，投放平均体质量（24.96±1.63）g鱼种667.5 kg，出塘平均体质量（372.96±35.51）g成鱼8 390 kg，投喂饵料9 920 kg，增加体质量7 722.5 kg，饵料系数1.3。其中，1#池出塘（370.18±45.67）g成鱼7 664尾（2 837 kg），外塘养殖成活率87.42%；2#池出塘（390.94±21.36）g成鱼7 914尾（3 094 kg），外塘养殖成活率87.54%，3#池出塘（357.76±28.32）g成鱼6 873尾（2 459 kg），外塘养殖成活率77.96%。

2.3 经济效益分析

本试验投放的大口黑鲈鱼苗经7个月的养殖达到上市商品规格。在整个养殖过程中，共投入苗种费用2.10万元、饵料费用11.58万元、动保费用0.47万元、水电燃料费1.28万元，及劳务费4.25万元和池塘租赁等其他费用1.35万元，总计投入21.03万元，单位养殖成本25.07元/kg。大口黑鲈成鱼主要销往兰州市西固区水产品市场（350 g/尾以上），以及甘肃、青海垂钓园区（通货），销售价格34～36元/kg，总销售额达到30.28万元，实现净利润9.25万元，单位产值12.29万元/hm2。

3 讨论与结论

本次大口黑鲈大规格苗种培育和当年养成试验中，通过各环节的实践操作，积累了一定的成功经验，同时也发现了存在的部分问题和有待优化的技术方案。

在养殖密度方面，为减少工作量，本次试验采用分两口池塘进行苗种培育。然而，由于前期密度过低，导致饵料浪费和不易驯食；后期未进行过筛分塘操作，导致密度过高且个体差异显著，引发自相残杀现象^[4]。

在转塘分塘方面，本次试验从苗种培育车间转至外塘养殖的时间较晚。景泰地区在5月初外塘水温约为20 ℃，此时水温已完全满足大口黑鲈生长发育的需求。在鱼种入池初期，可通过围网定点驯食形成条件反射，以解决鱼种适应新环境后向池塘四周散开不抢食的问题^[5]。

在饵料投喂方面，本次试验外塘养殖因阳光直射和光线的影响，中午投喂时鱼类抢食性较差，因而夏至以后改为早晚投喂。由于夏至之后水温维持在25 ℃以上，这一范围正是大口黑鲈生长的最佳温度区间，因此投喂次数减少对其生长发育产生了一定影响^[6]。此外，在观察过程中发现遮阴处投喂饵料时鱼类抢食性明显高于阳光直射区域。因此，在今后的鱼种养殖过程中，可以考虑通过设置遮阳网来增加投喂次数。

在水质调控方面，本次试验发生的蓝藻和寄生虫均与水质有关，此次试验放养了一定规模的鲢鳙，但未能有效控制蓝藻的发生，反而因藻毒素的原因致使鲢鳙死亡。总结原因主要是在水质调控方面做的不到位，在放养鲢鳙的基础上，还需要考虑其他非生物因素如营养盐、光照、温度等条件的影响。

在大规格苗种培育方面，王永利等^[7]研究显示，在宁夏沿黄川区1—2月购买经驯化大口黑鲈鱼苗在水温20 ℃以上设施化车间培育，5月份体质量达到150 g/尾，8月初可达上市规格。在成鱼养殖方面，王晓琴等^[8]研究显示，在甘肃临洮采用温室+土池模式养殖大口黑鲈，温室养殖到50 g后转至土池养殖，体质量达到200 g需365 d，达到500 g需要465 d。本次试验中，在车间内培育53 d后，大口黑鲈体质量达到了24.96 g；经过213 d的养殖，其体质量提升至372.96 g。该结果明显优于甘肃临洮地区，但相较于宁夏沿黄川区仍显不足。这主要是由于甘肃临洮地区海拔约1 800 m，而本试验区域海拔为1 308 m，宁夏沿黄川区海拔为1 104 m，不同海拔高度导致气温和积温差异，从而影响了生长速度。在大规格苗种培育方面，甘肃沿黄地区通过优化养殖模式，可以将苗种培育时间提前至2月初，同时外塘养殖时间也可以提前至5月初。

本次试验研究结果表明，在甘肃沿黄地区，通过加温措施可实现车间内培育大规格苗种生产。而采用车间育苗和外塘养殖的接力养殖模式，能够延长大口黑鲈在甘肃沿黄地区生长周期，实现当年培育的苗种达到可上市销售的成鱼规格，对促进甘肃沿黄地区渔业提质增效、产业兴旺方面具有一定的参考价值。

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[8] 王晓琴，唐春霞.加州鲈在西北高寒地区的生长性能研究[J].中国水产，2022，（11）：98-99.

Large-size fry rearing and adult fish culture of the largemouth bass（Micropterus salmoides）in Yellow River basin of Gansu Province

FU Tingbin^1，2，LAI Qifang2，SUN Zhen2，ZHOU Jincheng3

（1.Baiyin Animal Husbandry and Veterinary Station，Baiyin 730900，China; 2.East China Sea Fisheries Research Institute，Chinese Academy of Fishery Sciences，Shanghai 200090，China; 3.Jingtai Jincheng Agricultural Technology Development Co.，Ltd，Jingtai 730400，China）

Abstract：To solve the practical production problem of short growth cycle and failure to reach market specifications in the current year for the largemouth bass Micropterus salmoides in the Yellow River region of Gansu Province， off-season large-size fry rearing and relay breeding model was adopted to extend the growth cycle of the largemouth bass with facility workshop.The experiment spanned 7 months and the average body mass of 30 000 largemouth bass fry increased from 0.72 g to 372.96 g.The stocking density during the fry cultivation period was 531 ind./m3，and the stocking density during the adult fish breeding period was 35 383 ind./hm2.The output was 11 151 kg/hm2，with a total investment of 210 300 yuan.The yield of adult fish was 8 390 kg.The total sales amount reached 302 800 yuan，with a net profit of 92 500 yuan and an output value of 122 900 yuan/hm2.The results indicated that the growth cycle of the largemouth bass was extended in Gansu Province and fries cultivated in the same year reached market specifications in the same year.

Key words： largemouth bass （Micropterus salmoides）; off-season; fry rearing

（收稿日期：2024-12-20）