我为爸爸颁个奖

爸爸最擅长做的是鱼头菜。胖头鱼的鱼头，鲜嫩的鱼肉，上面盖上热干面，再浇上灵魂汤汁，那味道简直让人欲罢不能。

爸爸先将姜切成丝，蒜切成小块，撒在洗好的鱼头上，浇上黄酒腌制。腌好之后浇上调料，放入蒸笼。蒸好后盖上煮熟的热干面，放上红辣椒，随后再淋上热油。“哧啦——”香味四溢。拨开红辣椒，便看到裹着酱汁的热干面与表皮酥脆的鱼头。此时，热油还在冒泡，油上面则是打转的姜丝与蒜丁，真诱人啊。

夹上一块鱼头肉，轻轻地送进口中，最先尝到辣椒的辣，紧接着是鱼皮的酥脆。通过咀嚼，鱼肉深处的汁水使喉咙里有了辛辣的气息，接着自然地滑入胃里，唇齿留香，还有一般辛辣的气息……

我夹起一筷子热干面，拌上酱汁，热干面的筋道与辣酱的味道默契配合，再搭配鱼眼肉、鱼脑的鲜香，让人尝之有飘飘欲仙的感觉。

我也去别的地方吃过鱼头菜，但远远比不上爸爸做的美味，所以，我要给爸爸颁一个“超级厨艺奖”。

老师小评

习作先写“爸爸”制作鱼头菜的过程，体现菜的“色”和“香”；再写“我”吃鱼头肉和热干面，“让人尝之有飘飘欲仙的感觉”，充分体现鱼头菜的鲜香。全文运用视觉、嗅觉、味觉等感官描写，侧面突出爸爸的厨艺精湛。

【作者系湖北武汉市新洲区邾城街第二小学五·4班学生，指导并置评：王腊波】