《水浒传》中的酒人与酒事

[摘 "要] 《水浒传》文本与酒文化强关联，小说中对饮酒的描写很多，其中最突出的就是人物形象的塑造与情节发展的设计。可以说，《水浒传》的许多情节都建立在个性鲜明的酒人和曲折生动的酒事上。酒意象于人物形象来说是一种使得人物性格鲜明的辅助和媒介。酒意象或使人产生情感错位，或使人暴露深层心理。在情节发展中，酒既有联系人物的作用，又能另起事端，使情节发生突转，变得跌宕起伏。金圣叹点评酒描写乃《水浒传》必不可少的点睛之笔，本文将结合金圣叹的点评，分析阐释《水浒传》中的酒人与酒事。

[关键词] 《水浒传》 "酒人 "酒事 "饮酒描写 "金圣叹

[中图分类号] I207.4 " " "[文献标识码] A " " " [文章编号] 2097-2881（2025）02-0003-04

《水浒传》中关于酒的描写数不胜数，仅金批《水浒传》就有三百多处写到酒。小说中不仅有酒人、酒物、酒事，还有酒文、酒器、酒肆、酒具等。金圣叹评书亦不忘论酒，他在第二十八回中说：“饮酒，其珠玉锦绣之心也”“千载第一酒人”“千载第一酒场”“千载第一酒时”“千载第一酒怀”“千载第一酒风”等[1]。浩浩荡荡一段“酒评”，可见酒描写对于《水浒传》的重要性。在这么多与酒相关的描写中，酒人与酒事是书中最突出的部分。

一、酒人

金圣叹盛赞《水浒传》：“别一部书，看过一遍即休。独有《水浒传》，只是看不厌，无非为他把一百八个人性格，都写出来。”[1]《水浒传》中的一百零八位人物各具特色，但有一个共同喜好：无酒不欢。水浒英雄齐聚梁山，共同理想之一是大碗喝酒大口吃肉。好汉的酒量与武力成正比，不论是武松还是鲁智深，都是一碗酒一分本事，十碗酒十分本事，越醉越有本事。好汉们可以无肉不能无酒，行者与花和尚都是先喝下十来碗酒才要肉食。好汉的命运也与酒息息相关：杨志因酒失了生辰纲讨不了好出身；李逵因毒酒丧了性命；林冲因酒获生又因酒受困。即使是拒绝饮酒的青眼虎李云，他的命运转折点也是半盏酒。总之，书中人人饮酒，处处有酒，人与事都离不开酒。连“打酱油”的人物郓哥、唐牛儿、李吉、虔婆等都会喝酒。作者不仅在写水浒“好汉”，还从审美角度写水浒“酒汉”。作者在事件中塑造酒汉形象，以重大事件为情境，以酒为媒，使人物脱离常规，暴露深层心态，或形成情感错位[2]。

1.醉汉失言

酒有麻痹神经之效。饮酒之人若贪杯，精神就会进入非理性状态，言语行为一反常态，进而暴露自己的潜意识，酒后吐露真言。第三十九回中，作者设法让宋江酒后疏狂，题下反诗，使得宋江暴露城府，颠覆了旧有形象。

纵观全书，宋江是一个比较完美的人物，既讲忠义，又有出众的能力。作者多角度表现宋江在“忠孝义”层面获得的声名：体制内，是同事喜欢上司偏爱的宋押司；在家中，是孝顺父亲的“孝义黑三郎”；在江湖上，“及时雨宋江”的名号无人不知。《水浒传》第二十二回，虔婆当街高呼宋押司杀人，无人肯信，原文写道：“原来宋江为人最好，上下爱敬，满县人没一个不让他。”可见其有过人的交际本事，擅长笼络人心。第二十三回，公人碍于宋江的面子不抓他，同事朱仝帮宋江逃避追捕，知县也不相信宋江会杀人，说明宋江在官场左右逢源。对于宋江的才智与领导能力，作者不吝描写：宋江三次攻打祝家庄都善用策略、指挥得当，有极佳的领导能力；做郓城小吏时，不论黑白两道，宋江都能交往；作为领袖，对愿上梁山者，宋江都能以礼相待，并妥善安排好兄弟之间的位次关系。

然而，太过完美的人物会显得“脸谱化”、不真实。金圣叹称，一百零八传，《宋江传》最难读[1]，因为宋江“假”。第三十九回就是将“完美”的人物宋江打入极端情境，以酒刺激这个“假人”，再通过醉题反诗的描写，暴露出宋江不为人知的一面。

《西江月》

自幼曾攻经史，

长成亦有权谋。

恰如猛虎卧荒丘，

潜伏爪牙忍受。

不幸刺文双颊，

那堪配在江州。

他年若得报冤仇 ，

血染浔阳江口！[1]

金圣叹从醉题反诗切入，将“自幼曾攻经史，长成亦有权谋”一句看作《宋江传》提纲挈领之句，认为宋江乃善用权术之人[1]，由此诗可以一窥宋江心绪：第一，自幼受儒家思想浸染，心怀士大夫理想，谙熟权谋之术。第二，学吏出身，虽能力出众，但难以在官场晋升，一直等待时机。第三，救助阎婆惜后被刺配江州，地位一落千丈，心中十分不甘心。第四，早晚要找回公平，发泄心中不甘。

宋江素日言行完美，酒后却自白有权谋与野心，感叹自己境遇不如人，流露出宋江隐藏的深层情绪，有自视甚高与愤懑不平的一面。其已然醉到吐露不满，再喝数杯后却不忘给赏银，证明宋江已将笼络之道用得出神入化。再结合宋江所做的矛盾之事：义释晁盖；计赚秦明，杀其全家；游说徐宁等人落草，共同壮大梁山；不顾弟兄利益接受招安；为免李逵造反骗他饮毒酒等。与宋江浔阳楼上酒后言行一致。

金圣叹不喜城府极深、玩弄权术之人，故称宋江为“全劣”。“然吾又谓由全好之宋江而读至于全劣也犹易，由全劣之宋江而写至于全好也实难。”[1]作者对于宋江的刻画是极其成功的。其中，又以浔阳楼的醉后描写最为出彩。

2.酒汉打虎

第二十三回中，自饮酒到遇虎，武松的心理形成多次情感错位：武松连喝三碗酒，店家称“三碗不过岗”，不再上酒。武松不屑，连喝许多碗后，发恼让店家再添酒，情绪十分狂傲。喝完十八碗后，武松并未倒下，自如走出店门，心里更加得意。店家提醒他，景阳冈上有虎，已害死二三十条人命，现在正是危险时段，且住一晚再走。武松不信，夸下海口，走了一段路后，发现树干上写着警告语，武松依旧不信，认为是店家诡诈。再往前走，一座山神庙门上贴着“有虎”的印信榜文，他这才相信真的有虎。此时武松的心理第一次错位，他觉得害怕想要转身回去，转念却想，回去没面子，于是他自我安慰，硬着头皮继续走，这是第二次错位。走着走着，日色西沉，没有看见老虎影子，他产生第三次心理错位，认为并无什么老虎，唬人而已。但林子黑压压的，他心里未免恐惧，这是第四次心理错位。武松赶忙踉跄冲过乱树林，紧接着看见一块大青石头，又放松警惕，形成第五次错位。他正躺下要睡，背后乱响，老虎跳了出来，武松惊恐大叫，看老虎朝他扑来，酒瞬间吓得化作冷汗，此为第六次错位。

从知道有虎开始，武松每走一段路，心理活动就发生变化，一共产生六次心理错位。这里展现出打虎英雄作为平凡人的复杂的情感状态。学者孙绍振指出，文学作品提供了一种艺术假定状态，使武松遇虎且不被老虎吃掉，以此为前提，来刻画他过岗打虎的心理动态[2]。过岗与打虎时的情境固然是造成武松心理错位的主要原因，但是，打虎前的饮酒积蓄了情感势能，促成之后情感错位的强度。作者特意详细描写武松豪饮的过程：武松喝到第几碗了，又吃了多少肉食，武松如何与店家斗嘴叫他上酒，在言行中透露酒狂的得意本色等。作者写武松豪饮十八碗的过程时，除了要写十八碗本身，还要在酒家与武松的一来一往中，以反衬法生动刻画出武松远超常人的能、傲、狂。若没有“三碗不过岗”的预警，若不是武松性傲好饮，十八碗酒期间的言语拉扯就无从写起。饮酒篇幅写得愈是生动，愈能透出景阳冈大虫之险，衬出武松的狂傲。饮酒时“我却吃了三碗，如何不醉”“要你扶，不算好汉”“我却又不曾醉”“却不说‘三碗不过冈’”，言语间自得无比。过岗途中又“一步一惊吓”“欲待转身再回酒店”“十八碗酒化作‘十八碗冷汗’”。武松心理的前后错位，源自情境的变化。而前后错位之大，在于老虎的危险性，更在于武松的自傲与后来的惊恐之间的反差。

3.醉和尚闹酒

《水浒传》第四回，在情节上本可以“鲁智深因醉酒大闹五台山，被打发到东京相国寺”一句带过，作者却详细描写了鲁智深如何酒瘾难耐，如何设法饮酒，又如何两番因酒闹事。此节描写于情节上用处不大，但对于刻画人物形象却大有必要。

金圣叹评：“写鲁达为人处，一片热血直喷出来，令人读之深愧虚生世上，不曾为人出力。”[1]鲁智深武力高强，是生命力的体现。作者将习惯大碗喝酒大口吃肉、自由自在的鲁智深安置在满是禁欲氛围的寺庙内，使其在极端压抑的环境中“饮酒醉闹”，形成言行错位，表现出鲁智深身上不可压制的生命力。原先做提辖时，鲁智深满身热血、行侠仗义，来到五台山却显得格格不入，满身的功夫与冲劲无处安放，化作极强的破坏力。“醉闹山门”的描写极力表现了鲁智深的破坏欲：甩膀子折断亭柱，打倒台基上的金刚，徒手敌对数百人，直打到法堂下。弗洛认为：“生命欲受阻越严重，破坏欲就越强烈；生命越得到实现，破坏欲就越小。破坏欲是生命未能得到实现的后果。”[3]佛门戒律森严，粗鲁性急的鲁智深在这里需要“入乡随俗”“久静不动”。虽然一开始他便不守规矩，在禅房内酣睡，在佛殿后撒屎尿，但其最本质的生命力没有得到抒发。在酒的触发下，鲁智深才可以一反之前的“不合时宜”，迸发出最原始的生命活力。

除了上述言行错位外，还有醉闹时，三方势力的情感错位。醉闹山门时，鲁智深、僧众、长老的情感状态如下：

站在鲁智深的角度：喝醉回寺睡觉，何错之有？你们要打我，我就打你们。还得让长老做主。从智深醉骂金刚的话中可以看出，平日里他受到嘲笑和排挤：“你个鸟大汉，也咧开嘴来笑洒家。”“你个鸟大汉不帮敲门，却拿着拳头吓洒家”。

站在僧众的角度：看不惯鲁智深，又嫉妒长老对鲁智深的偏爱与看重，趁他喝醉犯戒赶他走。如“好个没分晓的长老”“你快下山去，饶你几篾子”“智深好无礼”“长老说道他后来正果非凡，我等皆不及他，只是护短”。

站在长老的角度：看重鲁智深的潜力，能袒护就袒护，第一次醉闹，鲁智深“不受上罚，反受上赏”。“你看我面，且去睡了，明日却说。”“休要惹他，你们自去。”“自古天子尚且避醉汉，何况老僧乎？”

僧众本不该管却多管闲事，长老应该管但偏袒护纵容，鲁智深不讲规矩还委屈告状。在多元错位关系下，鲁智深在长老的袒护下，由无理方变成占理方。

醉闹过程中最有趣的错位是鲁智深自身的错位，喝酒犯戒、醉闹山门不对，他却觉得自己有道理还告别人状。前文作者刚写鲁智深拳打僧众、毁坏金刚、呵佛骂祖，后文却笔锋一转，鲁智深看见长老，酒已醒了七八分，马上委屈求助道：“长老，与洒家做主。”鲁智深看似长相凶悍、言行粗鲁，破坏力极强，却也有孩童心性。在外是别人的保护者，在长老身边却是被保护者，能够袒露脆弱的一面，这样的错位使鲁智深的形象显得可爱、俏皮。

二、酒事

酒不仅对单个人物产生具体影响，还能将纷繁复杂的人物关系、千头万绪的事件紧密联系在一起。酒不但能够推动情节发展，还能使情节跌宕起伏，充满曲折变幻。《水浒传》中有大大小小的饮酒描写，在情节中的表现方式大致可以分为饮酒生事、以酒缀事、以酒谋事等。当然，酒描写对于非情节部分也有影响，比如第九回，洪教头急着和林冲比试，柴进却说先饮酒，等月头上来了再比。第四回，作者特地在两次醉闹之间加一段看似劝诫酒徒的警语，实则是将其作为闲笔来阻隔两段醉闹描写，有舒缓叙事节奏之用。下面本文主要就“以酒缀事”与“饮酒生事”进行阐述。

1.以酒缀事

以酒缀事就是通过酒来连缀情节。金圣叹认为情节应当具有完整性，要“始于青萍之末，盛于土囊之口”，再“重收到青萍之末”[1]。他提出以一个物件或者非物件贯穿情节始末，形成线索，这种技法叫“草蛇灰线”[1]。酒不仅藏身在《水浒传》的大量情节之中，还贯穿于全书。

第十回中，除了风、雪、火之外，作为非自然元素的酒所起的作用也不可小觑。如同武松的“哨棒”、紫石街的“帘子”，酒在这里也是条一拽就动的“草蛇灰线”，在情节的变化中，林冲的命运线也随着酒波澜起伏。林冲被调草料场途中，天寒地冻，想吃酒却买不到。到了草厅，老军送他酒葫芦，并告知他何处可买酒。酒在此处为林冲的命运与后文的情节走向埋下伏笔。林冲去买酒，店家认得酒葫芦便留他店中小酌。正因在此饮酒，林冲才不至于遭遇“雪重屋塌”的天灾，间接躲过陆虞候人为制造的“火祸”。因酒，人物的生死命运发生天翻地覆的改变。复仇后逃跑途中，林冲因抢酒引发事端，后又喝醉倒在雪地中。后路既断，前有新祸，人物却因酒醉陷入彻底被动的状态。

第二回中，作者设置了三次酒宴，以这三场酒宴为线索，人物关系由对立面变为统一。捉盗酒：史进听闻少华山新来三个强盗，专门打家劫舍，搅扰村民，为了保护村庄，设宴与庄户共商捉盗之事。释嫌酒：史进捉到陈达后，朱武、杨春使苦肉计来救陈达，朱杨二人与史进互相试探，最后以酒宴释嫌，并产生友谊；友谊酒：史进再设中秋酒宴款待三人，被官兵围捕，史进一把火烧了史家庄。

2.饮酒生事

《水浒传》中常有好汉饮酒引发一些事情。有时，饮酒生事是为“逼”好汉上梁山。比如宋江在浔阳楼倚阑饮酒，醉后狂书反诗，遭黄文炳举报后被判死刑，后上梁山。林冲雪夜欲上梁山，醉后题诗恰被朱贵看到，于是顺理成章上了梁山。有时候饮酒生事是为了引出其他人物，如武松不满自己的酒食不如孔亮，对店主和孔亮大打出手，而后引出宋江出场。有时候饮酒是醉汉发泄，如鲁智深饮酒后两番醉闹五台山等。

在这些情节中，最精彩的当数杨志因酒失生辰纲。第十六回中，杨志等人因为饮酒醉倒，被吴用劫了生辰纲。作者两度描写天热难当。又写杨志如何鞭打军健，逼迫他们前行，军健不满不愿再动，老都管也冷嘲热讽杨志。双方矛盾的激化与不合时宜的天气为后文杨志买酒做了铺垫。吴用七人装作卖枣贩子，白胜化装成酒夫挑着两桶酒。七人先是向白胜买了一桶，众军健看见也要买，杨志不肯。为解杨志疑心，刘唐故意在另一桶里兜了半瓢酒，杨志看刘唐喝了酒无事，于是不再疑心，和军健一起喝酒解渴。喝着喝着却越发无力，杨志一行人眼看生辰纲被劫走。杨志一路谨慎，军健一路辛劳，却因一桶酒失了前程。因为这桶酒，情节变得扑朔迷离，十分具有戏剧性。

三、结语

《三国演义》有青梅煮酒论英雄，《水浒传》里则是不喝酒者非好汉。酒人无酒则失去灵魂，酒事无酒便无情节发生的可能，酒文无酒则难以成文。酒可谓是《水浒传》的文眼，撑起了人物性格，勾勒出人物群像，指明了事件发展。酒不仅贯穿人物一生，更贯穿文本之中，使《水浒传》的情节更加生动。酒文化不仅影响了《水浒传》的书写，也不断影响着后世的文学发展。

参考文献

[1] 施耐庵.第五才子书施耐庵水浒传[M].金圣叹，评点.文子生，校点.河南：中州古籍出版，1985.

[2] 孙绍振.审美阅读十五讲[M].北京：北京大学出版社，2013.

[3] 弗洛姆.逃避自由[M].刘林海，译.上海：人民文学出版社，2018.

（特约编辑 刘梦瑶）