蔬菜挤进茶饮新赛道，“喝草”正流行

近期，茶饮店已从卖奶茶和卖果茶进阶为卖蔬菜了。继喜茶首创“纤体瓶”一夜爆火、奈雪的茶推出“每日果蔬瓶”、茶百道上新“清体小麦草”后，越来越多的奶茶店纷纷涌入果蔬茶赛道。红菜头、羽衣甘蓝、奇亚籽、苦瓜……等新奇食材陆续加入。

值得注意的是，这些“超级食材”本身不一定是小众食材，但在搭配不同的水果和茶底后便成为新奇感十足的创意饮品，各大茶饮品牌也在“蔬菜+水果+茶”公式基础上积极创新，尝试找到茶饮新出路。

在奶茶店果蔬化这一浪潮下，“食材”的范围正在逐渐扩大。例如沪上阿姨推出“超A 胡萝卜活力瓶”，声称一口气喝到6 种果蔬；茶百道“清体小麦草”单品让年轻人成功喝上草；奈雪家以黑金刚莲雾、芦荟为主材制作出“补水瓶”……这些看似不走寻常路的配方却给茶饮品牌带来了生机。

不少网友调侃，现如今“喝草”上瘾的年轻人蔬菜摄入都得靠奶茶店，奶茶店的各类“液体沙拉”也因此卖到脱销，成为店铺新晋顶流。

奶茶果蔬化的趋势表明，茶饮主流的消费群体愈发注重健康，“健康化”成为新式茶饮新热点。（摘自《三湘都市报》1.6 仝若楠/文）