打糍粑

我的家乡在湖南湘西的一个小山村，那儿有一种风俗——打糍粑。圆圆的糍粑，寓意着团圆、幸福，深受乡亲们的喜爱。每到腊月，家家户户都会忙碌起来，准备打糍粑。这不仅仅是传统食物的制作，更是家乡人团结互助、欢聚一堂的象征。

打糍粑的准备工作早早就开始了。准备新鲜的糯米，清洗陈年的石臼。打糍粑的前一夜，需要将准备好的糯米放在一个大盆里用清水浸泡几个小时，让糯米发胀、变软。第二天一大早，还得把泡过水的糯米蒸熟。

该打糍粑了，整个村子都沉浸在欢乐的气氛中。人们聚集在一起，男女老少齐上阵，共同参与这个有趣的活动。先是年轻力壮的男士上场。他们紧握木槌，轻轻地在石臼中搅动，等饭粒看起来快粘到一起时，就开始有节奏地捶打起来。一人高高地将木槌举起，然后重重地捶打在石臼中央，另一人重复着相同的动作，两人十分有默契地你一下、我一下地捶打，直至将糯米饭捶打成黏黏的一团才停手。这时，女人们会把石臼里的“泥团”搬到一旁抹了食用油的门板上，她们争抢般揪下一团，放在手里揉一揉、捏一捏，做成圆形摆在门板上。当门板上整整齐齐地摆满糯米团时，便由两个男士将旁边准备好的另一块门板抬过来，压在放满糍粑的门板上面。再唤来几个小孩站到门板上，左踩踩，右踩踩，直踩到两块门板从侧面看，仅余差不多一厘米的缝隙时，糍粑便压好了。踩门板的小孩纵身跳下门板，女人们抬起上面那块门板，一个个碗口大小的白糍粑便呈现在眼前。

打糍粑，不仅让我品尝到了美味的食物，更让我感受到了家乡人的温暖和团结。希望这个美好的风俗能够一直传承下去，让更多的人了解和喜爱我家乡的美食和文化。

广东省东莞市南城中心小学