淀粉的妙用

淀粉是厨房中必备的一种调料，在做菜的过程中，它常被用来勾芡，就是在菜肴快熟的时候，将调好的淀粉水浇入锅中，可以让菜品增色提味，口感润滑柔嫩。小朋友，请妈妈或奶奶带你去探索做不同菜品时淀粉不一样的作用吧！

制作布丁或奶油冻时添加适量淀粉，可以使布丁或奶油冻更Q 弹，口感更浓滑。

炒鸡蛋前，在鸡蛋液中加入少许淀粉， 炒出来的鸡蛋口感会更加嫩滑蓬松。

煲汤过程中，在汤水快煲好时，倒入一小碗淀粉水，汤水喝起来就会更加美味浓稠。

炸酥肉的时候，在酥肉外面裹一层淀粉， 可以使其保持外脆里嫩的口感。

幸福小目标

《3～6岁儿童学习与发展指南》：科学——支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识。

幸福加点料

小朋友，你知道淀粉除了用于做菜，在厨房还有其他哪些妙用吗？