母亲的“励志美味”

在周星驰的电影《食神》中，他所饰演的史蒂芬·周，在沦落街头、饥肠辘辘之时，曾经的“粉丝”“双刀火鸡”为他端上的一碗叉烧饭，没有任何高端的食材，但在那一时刻，就是全世界最棒的美食。一碗普通的叉烧饭，让他重新振作起来，如同黑夜中的一盏明灯，照亮了他的前程，帮助他重出江湖。在我的生命中也有这样一道“励志美味”，那就是母亲所做的千刀肉，在我的人生遭遇低谷或者取得重大突破时，母亲都会亲自下厨做这道菜。

何为千刀？皆因所用食材必须是各种小丁，切得细碎，仿若千刀所致。取猪肉和蒜薹，猪肉清润光泽，肥而不腻，切成小丁。蒜薹，入口清脆，入眼鲜美，切成小丁。母亲所做的千刀肉则用材随意些，偶尔也会不用猪肉，买来鸡肉，切成小丁，一样味美。取花生，剁碎，取红辣椒，切成微小细段，备上少许姜末，几粒大蒜，蒜拍成末。切少许葱段备用。至于胡萝卜和豆干，母亲并不把它们列入菜单之内，她是以蒜薹唱主角的。开始热炒时，母亲先把炒锅调至大火把油烧热，再调小火把肉丁倒进去，这样肉不会粘锅。待到把肉爆熟之后，呈棕红色，再把透亮的肉推到锅边，继续把姜、蒜、葱、辣椒翻炒出香味。往往到此时我的嗅觉已经可以提前享受一番了，肉香与蔬菜香混为一体。随后主角登场，放入切好的蒜薹，放进锅内翻炒，嫩黄的颜色让人味蕾一软，继而馋虫便出来了。不多时，倒入切好的花生碎翻炒至浓香袭人，再放入生抽、盐、料酒、鸡精，继续翻炒，片刻便可出锅，装盘，母亲的这道励志美味便做好了。

励志美味中，蕴含着母亲做人的智慧。2023年4月，我前往安徽合肥，参加了中国残联举办的全国残疾人文学创作研修班，拿到中国残联颁发的结业证书的同时，还荣获了“优秀学员”的称号。归家的那天，美味的千刀肉端上餐桌后，我大口大口地往嘴里送，整个嘴巴瞬间被香辣所包裹。看到我如此，母亲忽然对我说：“虽然你得到了一定的认可和成绩，但是依然要继续用心去寻求新的突破，不能只局限于现有的荣誉和水准上，只有用心才能实现从量变到质变，就像这道菜，如果我不用心，你会爱吃吗？切莫有点儿成绩就自满，而忘记了用心啊。”听完母亲的话，我犹如被点醒一般。“励志美味”里包含了母亲对我的提醒，我明白，她是想告诉我，莫自满，继续保持用心，才能行走得稳健，才能有新突破。

回想吃“励志美味”的经历，让我感慨，人生若是低谷时，那就把自己当成一棵小草，努力地吸收雨露阳光，找寻成为一棵参天大树的时机和条件；人生若是出彩时，那就保持一份清醒谦卑，学会做一棵不张扬的大树，默默地去用心带给靠近你的人一片绿色、一片阴凉。如此，人生就会少去许多苦怨与坎坷。母亲做这道美味的用心，不仅仅是为了满足我的口腹之欲，她更把深情的疼爱与平凡的智慧融进了这道“励志美味”中，它让我在如水的岁月中，不断地重塑自己，酝酿出新的人生风景。