李子：“两高两低”

李子酸甜多汁、色泽艳丽，在营养方面有不少优势。

抗氧化物含量高 跟其他水果相比，李子的维生素C、钙、铁、锌等营养成分并不突出，其最大的优势是富含胡萝卜素、叶黄素、原花青素、花青素等植物化学物。这些物质抗氧化能力强，有助清除人体多余的自由基，具有保护心血管、抗炎、抗辐射、延缓衰老等作用。

膳食纤维含量高 李子膳食纤维含量高，尤其富含山梨糖醇，这种物质具有超强的亲水性能，可以“绑定”大量水分子，并增加肠道内容物的渗透压，刺激肠道蠕动，从而有助防治便秘。美国密歇根大学医学院发表的研究显示，经常吃李子可有效缓解慢性便秘。膳食纤维还有助降低胆固醇，并与肠道中的有害物质（如铅）结合，促使其排出体外。

热量低 李子含水量高，几乎不含脂肪，热量为38千卡/100克，低于苹果、梨、桃子、葡萄、香蕉等常见水果，非常适合需要控制体重的人群。

升糖指数低 李子含糖量较低，升糖指数（GI）只有24，属于低GI食物，血糖高的人也可以适量食用。

（据环球时报健康客户端）