首批中央厨房国家标准发布

经国家市场监督管理总局批准，由中国饭店协会牵头制定的《中央厨房建设要求》《中央厨房运营管理规范》两项推荐性国家标准近日获批发布，10月1日起实施。两项国家标准将对规范引导中央厨房建设和管理，进一步提升行业集约化经营能力，减少食品浪费，提高食品安全保障能力等起到重要作用，标志着我国中央厨房从硬件到管理的双标准化将有据可依。

（据新华社7.8讯）