基于SWOT 分析的西安市长安区草莓产业发展研究

摘 要： 为探索陕西省西安市长安区草莓产业优质发展的适宜道路，采用SWOT 分析法综合、客观地剖析了长安区草莓产业发展状况，探寻制约其发展的主要因素。研究发现，长安区草莓产业具有得天独厚的自然条件和产业基础，但在发展进程中依然面临诸多阻碍因素，存在种植技术应用范围有待提高、种植设施落后、品牌效应差和组织管理落后等问题。在此基础上，从生产技术、品牌创建、配套设施和管理模式等方面提出对策建议，助力长安区草莓产业做大做强。

关键词：草莓产业；SWOT 分析；特色农业；长安区

中图分类号：S231 文献标识码：A 文章编号：2095-1795（2024）08-0173-04

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2024.08.029

0 引言

目前，我国草莓行业环境不断改善，新的市场主体不断涌现。在“十四五”时期，陕西省西安市长安区将大力发展草莓等种植产业，促进其产业经济规模化，把发展农村特色产业、壮大村集体经济、增强农村基础设施等紧密结合起来，探索出农民富、农业强、农村美的乡村振兴之路。目前长安区草莓产业正处在高速发展阶段，其经济潜力巨大、前景广阔。本研究梳理长安区草莓产业发展过程中的制约因素，发挥自身优势，把握时代机遇，探索新方向和新途径，规避市场风险，助力长安区草莓产业持续健康发展。

1 发展现状

长安草莓起源于20 世纪80 年代，主要种植于城市的近郊地区。长安区社区（马王街）的黄桥村和五星乡的燎原村等地最先推出露地草莓，被誉为“草莓小镇”。长安草莓为短锥或长圆，果皮鲜红，色泽鲜艳，肉质细嫩，颜色为白色或淡红色，口感甘醇，香气馥郁。各级政府和市场部门对长安草莓产业给予了极大的关注，草莓生产从单纯的露地栽培转变为露地与半人工栽培共存，经济效益凸显。在温室内引入了适合温室栽培的丰香、红颜、章姬和甜查理等品种，从此长安区草莓产业发展迅速，成为陕西省草莓特色农业的主要生产基地。2021 年，长安区的草莓种植规模达到3 500 多万hm2，比2020 年增加50%。总体来看，草莓的种植面积和产量都呈现增长趋势，促进了农户对草莓种植的积极性。随着各项政策落地，长安区草莓产业将会迎来更好地发展新机[1-2]。

2 SWOT 分析

2.1 发展优势（Strength）

2.1.1 自然条件优越

长安区以秦岭山脉为主要的气候屏障，气候温和，四季分明，光照充足，热量丰富。水体质量较好，土壤中含有丰富的有机物、矿物质等元素，昼夜温差适宜，对土壤中的干物质积累十分有利。长安区的各项生态指标都达到了国家一级标准，有着良好的区位优势和产业基础，有利于发展优质、味美、健康无污染的草莓果品。

2.1.2 品牌优势

2014 年，长安草莓获得农产品地理标志认证，成为地域生态优势品牌，这标志着长安草莓的生产已经走上了地域化、品牌化、规模化和标准化的现代农业生产道路。2016 年，长安草莓又获得“2016 全国果菜产业十佳市场口碑地标品牌”荣誉称号。2018 年，在西安市精品农产品暨精品草莓擂台赛，长安区的草莓获得1 个金奖、1 个银奖和4 个优秀奖，成为全市获奖数量最多区（县）。2022 年，长安草莓入选由iFresh亚果会联合行业媒体发起的“2022 年度受市场欢迎草莓区域公用品牌榜”。

2.1.3 标准化生产起步良好

随着草莓逐步实现产业化发展，长安区设施草莓种植面积已达333.33 hm2，年产量约1 万t。每到草莓成熟季节，长安区13 个街办的草莓园，休闲观光、体验采摘的市民络绎不绝。依托小草莓，长安区年均经济效益近2 亿元，既为当地群众铺开了增收致富路子，也为长安区打造乡村旅游新模式汇聚了活力。近年来，长安区农技推广中心大力开展技术指导工作，引进隋珠、御用、宁玉和点雪等新优草莓品种，邀请省、市农科院及国内知名草莓专家，为长安区农户进行绿色无公害标准化栽培技术培训[3-4]。目前，长安草莓产业采用公司化运营模式，建设草莓组培实验室、种质资源圃、优质苗繁育基地，现已投入运营中，成为了长安区草莓产业长久发展的坚实基础。

2.2 发展劣势（Weakness）

2.2.1 品牌效益不明显

长安草莓在西南地区小有名气，但其市场效益不大。由于长安区草莓产业标准化、规模化程度较低，因此企业并不具有创立和运营自主品牌的综合实力。在草莓生产和加工中，由于存在着商标经营的不规范、不明确，缺乏对草莓品牌进行合理调整，造成了在市场上存在着严重的同质性问题，很难在顾客心中树立起清晰的品牌形象。许多企业都在市场需求的季节生产了大批的草莓产品，而对市场供需实际情况则缺少充分调研。在建立草莓品牌时，缺少科学规划，只关注眼前的收益，缺乏长久眼光。另外，目前长安区草莓企业在自身的品牌推广上也存在问题，营销模式单一、营销效果不佳。至今，长安区还没有发展出规模化的电商市场，网上销售渠道狭窄，很难形成成熟的营销网络[5-6]。

2.2.2 组织化程度不高

（1）由于资金短缺、加工技术、设备等方面的问题，长安区绝大多数草莓加工企业仍处于小、弱、散的经营阶段，生产加工的产品多为中低档产品，附加值较低，企业的盈利能力较弱，无法实现规模扩张，陷入资金、技术、设备短缺和发展困难的恶性循环。通过调研，长安区大部分草莓企业均反映出融资困难，制约其规模化生产的主要原因是生产技术和设备落后。

（2）由于长安区缺少大规模的冷链运输、包装设计等配套设施，电商、期货等新型的交易模式还没有完全普及和运用。长安区草莓产业在产品销售、风险保障、成本控制和库存管理等方面落后，这不仅不利于企业的永续经营，而且还影响了长安区草莓产业的健康稳定。

（3）缺乏统一的行业规范。长安区还没有建立完备的生产体系、分级评价和技术标准。另外，我国的浆果类市场监督制度还不完善，草莓生产、鲜果分级、包装标识和运输配送等多是粗放式管理，产业内外部的品质检验制度缺位，激励机制和惩戒机制并未发挥实质性作用[7-8]。

2.3 发展机遇（Opportunities）

2.3.1 草莓市场前景广阔

随着我国消费潜力逐步释放、消费结构不断升级优化，草莓消费需求逐步走向个性化、体验化、多元化；80 后、90 后的消费群体已然成为草莓消费群体的中坚力量，00 后、10 后对新型消费活动的带动作用日益加强。农产品不仅要追求营养美味，对品样、质量等方面的要求也进一步提高，更要与现代休闲农业接轨。由于草莓是所有农作物中见效最快、收益最高的农作物之一，草莓产业及其品牌化成为了各产区争夺市场制高点的关键堡垒，也是我国巩固拓展乡村振兴成果的路径选择。在大环境、大方向的带动下，拥有多个荣誉称号的长安草莓便有了更加广阔的发展空间。

2.3.2 政策扶持力度持续加大

长安草莓作为国家现代农业示范区建设的重点产业，长安区在政策和资金上给予大力扶持，用于棚体建设、技术补贴等。长安区实行农户贷款、政府贴息的产业扶持政策，有力地撬动了更多的社会资金投入农业生产。西安市不断加强农村人才队伍建设，健全乡村人才培育引进使用机制，推动乡村人才振兴。2021 年，西安市制定出台了《乡村振兴人才培养三年行动计划》，同时鼓励农业企业引进高新技术人才[9-10]。

长安区科技办每年都会组织农民到外省的草莓示范基地参观，不定期邀请专业人士授课，并派遣专业人员到园区内进行实地授课，向农户传授科学的种植知识。对于大型的草莓生产示范园，由科技部门予以大力支持，并针对园区的前期工作情况和自身发展特征，分别提供技术支撑和资金支撑。

2.4 发展挑战（Threats）

全国各地草莓产业竞争态势激烈，以山东省的生产势头最大，草莓市场同质化竞争激烈，不断压低的价格使得农户增产不增收。另外，当前市场环境复杂多变，国内其他草莓产区的生产环境在现代科技的加持下得到大幅改善，其草莓的品质和产量较快提升，严重削弱了长安区草莓生产环境的天然优势。同时，在“三农”政策和乡村振兴战略的部署下，一批批社会资本涌进草莓产业，金融配置的提高加速了草莓产业的现代化进程。草莓产业规模化经营虽然有效提升了农业生产力，但也挤压了散户型、小规模的基层农户的生存空间。不同于机械化、自动化、智能化生产的市场大主体，长安区草莓种植户在融资、规模、信息、技术和营销等方面受到限制，不可避免地与大市场脱节。根据“微笑曲线”理论，长安区草莓产业仍处于U 形曲线的底端，该阶段的利润薄、附加值低，这些不利因素都阻碍了长安草莓产业的转型发展[11]。

3 高质量发展对策

3.1 明确市场定位，打响长安草莓品牌

要推动长安区草莓产业的高质量发展，必须对长安草莓的目标市场进行明确定位。从发展的角度出发，统筹建设长安区的主要生产基地，大力发展自主品牌，使长安草莓在市场上建立起一个良好的品牌形象。各级政府要加大对长安区草莓产业的资金帮扶力度，建立标准化的农户种植场地，强化无公害绿色种植技术的经营，保证长安草莓品质的安全。以农民专业合作社、龙头企业等渠道带动行业做大做强，鼓励农户参与生产。大力支持和扩大互联网+农业的营销网络，通过大力宣传来打造优质的长安草莓品牌，拓展长安草莓及其制品市场的发展。

3.2 完善物流运输体系，创新营销模式

长安草莓生产要做到优质优价、销路稳定、品质统一，除控制好各工序外，还要严格控制各环节的运输、配送工作。冷链物流能够有效保障草莓贮藏、运输、销售，专业化的冷链物流可以高效整合物流资源。因此，政府应加大基础设施、公共交通建设，不断推进冷链物流产业和长安区草莓产业的深度融合，保障草莓质量、降低草莓腐损率。

根据地方民俗特点，融合西南草莓、王莽仙桃、稻鳖稻鱼，长安区可以推出草莓农旅的营销模式，涵盖长安草莓特色体验采摘、娱乐休闲活动和田间特色休闲项目，集中开发休闲农产品和创新长安草莓农副产品，重点打造了草莓特色亲子体验农庄、草莓种植大棚、草莓文化展示体验中心。采取公司+基地+农户的经营方式，实现美丽乡村+乡村旅游+产业发展+特色文化+农村电商+沟域经济+城乡统筹融合开发。

3.3 结合环境特点，选育草莓品种

长安区属暖温带半湿润大陆性季风气候，昼夜温差大，光照充足，有利于草莓糖分的积累。在自然环境的基础上，长安区草莓种植农户要选取合适的草莓品种，尤其针对西北地区深冬时期，果品匮乏，多以暖地塑料大棚促成栽培为主，如章姬草莓。章姬草莓生长势旺盛，株型较直立、抽生匍匐茎力强、匍匐茎粗壮，叶片长圆形、浓绿色，花序的花数较多、花轴长又粗，果实长圆锥形、果形齐整、畸形果少，果色绯红、有光泽，11 月中旬果实成熟，平均单果质量20 g。适合塑料大棚栽培，能够弥补深冬果品匮乏的缺陷[12]。

3.4 完善育苗体系，优化生产技术

为了提高长安区草莓种苗的质量，需要在区内建立“原原种”组培脱毒种苗繁殖圃、“原种”繁育基地及生产种苗繁育基地，实现防止品种退化、培育壮苗、种苗不带毒的培育目标。长安草莓多采用高垄滴灌、四膜覆盖、蜜蜂授粉和绿色防控的生产技术，为了促进长安草莓的可持续发展，长安区农业部门需全面推广草莓高山育苗、白粉病综合防治、草莓地消毒杀菌等多项实用技术，对长安区草莓种植农户进行专业化技术培训，实施标准化的栽培管理。另外，可以积极引入国外优质的品种及技术，加快发展长安区草莓生产技术。发挥草莓专业协会和研究机构在技术指导和服务方面的作用，建立多元化、灵活、覆盖面广的技术宣传、应用体系，以点带面，更快更好地帮助长安草莓产业发展。

4 结束语

尽管长安区在草莓育种栽植、品牌建设等方面遇到了较多困难，但随着科技的进步和现代化的管理模式，这些问题都或有或少地得到了改善。在未来的发展中，要以品牌化、专业化为目标，打造具有当地特色的草莓品种，提高竞争优势、抢占更大的市场，从而达到增产增收双重目标，为长安区发展做出贡献。

参考文献

［1］胡琳，李玉娟，曹国华，等．江苏省南通市草莓产业发展现状与对策[J]．北方园艺，2022（18）：130-135．

HU Lin，LI Yujuan，CAO Guohua，et al．Development and countermeasures of strawberry industry in Nantong City， Jiangsu Province[J]．Northern Horticulture，2022（18）：130-135．

［2］闫晓阳，郝国辉，徐炜枫．江苏省草莓产业绿色防控主推技术及应用现状[J]．农业技术与装备，2022（8）：64-66．

YAN Xiaoyang，HAO Guohui，XU Weifeng．Main promotion technology and application status of green prevention and control in strawberry industry in Jiangsu Province[J]．Agricultural Technology amp; Equipment，2022（8）：64-66．

［3］冯瑄．农村电商策略研究：以保定市下闸乡草莓产业为例[J]．山西农经，2022（15）：84-86．

［4］李龙，叶文军，李衍，等．乡城县草莓产业现状和发展对策思考[J]．四川农业科技，2022（7）：92-94．

［5］蒋亚龙，林元琨，李文川．建德草莓产业组织发展创新路径探索[J]．浙江农业科学，2022，63（4）：733-736．

JIANG Yalong，LIN Yuankun，LI Wenchuan．Research on the development and innovation of strawberry industry organization in Jiande[J]． Journal of Zhejiang Agricultural Sciences， 2022， 63（ 4） ：733-736．

［6］许梅玲，王小萍，沈佩华．关于嘉定区灯塔村草莓产业发展的思考[J]．上海农业科技，2021（4）：10-11，39．

［7］肖逸尘，杨涵．南京草莓产业SWOT 分析及发展策略[J]．中国林业经济，2021（5）：74-77．

XIAO Yichen， YANG Han． SWOT analysis of production status in Nanjing strawberry production[J]． China Forestry Economics，2021（5）：74-77．

［8］周佳燕，杜叶红，丁检，等．浙江省草莓产业发展SWOT 分析及建议[J]．长江蔬菜，2021（14）：73-76．

ZHOU Jiayan， DU Yehong， DING Jian， et al． SWOT analysis and suggestions on development of strawberry industry in Zhejiang Province[J]．Journal of Changjiang Vegetables，2021（14）：73-76．

［9］王德欢，葛米红，梁欢，等．武汉市草莓产业现状、问题及建议[J]．长江蔬菜，2021（12）：71-73．

WANG Dehuan， GE Mihong， LIANG Huan， et al． Status， problems and countermeasures on strawberry industry of Wuhan[J]．Journal of Changjiang Vegetables，2021（12）：71-73．

［10］王凯， 李佳丹， 詹柴， 等． 奉化草莓产业存在的问题及建议[J]．现代化农业，2021（4）：25-27．

［11］单体旭．山东省莒南县大店镇草莓产业发展SWOT 分析[J]．南方农机，2021，52（2）：88-89．

［12］振华．适合陕西关中地区草莓产业发展的品种引进试验[J]．江苏农业科学，2020，48（2）：146-149．