最爱热干面

武汉的早晨，是被美味占领的，有被芝麻团团包住的“欢喜坨”，一口咬下去甜滋滋的；有浓稠的“糊汤粉”，淡淡的鱼鲜味沁人心脾；还有“三鲜豆皮”，鸡蛋包裹着米饭，米饭中间夹着竹笋、干子和蘑菇……各种各样的小吃，看了就让人垂涎三尺，吃了更让人心旷神怡。可在武汉人心中，热干面却永远地霸占着“C位”。

提到热干面，它的来历可谓是“误打误撞”。上世纪三十年代，汉口长堤街有个食贩，粗心将麻油泼在了还没卖完的面条上，面条一下子把麻油的香味全“吞进肚子里”。到了第二天，食贩把面条下进沸水中，香味一股脑从水中钻了出来。人们闻到香味，蜂拥而至，争先恐后地来买面。等食贩再把调料加在面上，那真是色香味俱全。从此，他的店铺成了“网红店”，食客数量连翻了一倍！

我的外婆也算是个老食客了，在她心中没有任何美食可以与热干面相提并论。每周六早上，我们一家人总HHVYJtNOgKRvjaH/9KN4nAMqsk0+KVU0h6wSEfnAApQ=会上街“过早”（过早：武汉话就是“吃早餐”）。街两旁的店铺门口总是人山人海，牌匾上更是把热干面放在最醒目的位置。从食客口中，我常能听到这样一句话：“老板，来碗热干面！”

外婆最爱去“蔡林记”过早，那是一家百年老店，也是以热干面出名的。店内早早没了位置，有人就搬来店家准备的塑料板凳，大的当桌子，小的当椅子，抱着板凳吃面的场景看上去很滑稽。为了赶时间，边走边吃那就更平常了，技术高超的还边骑单车边吃呢！

外婆叫的热干面好了，我们也好不容易找到了空位。快看，淡黄色的面条淋满了黄褐色的芝麻酱，每一根面条都油亮亮的，绿油油的香葱像翡翠一样点缀其间，用筷子轻轻搅拌几下，h9hglCXVLE0ec7C2SiXHmD0OTVtljfieManb5uZn3uw=香味瞬间扑鼻。用筷子把面条挑起来放入口中，一根根面条就像泥鳅一样滑动，芝麻酱甜而不腻，入口即化。人们坐在一起过早，聊聊八卦，谈谈家常，这是一件多么美好的事啊！

热干面淡淡的香味和筋道的口感，饱含着武汉人浓郁的烟火味和满满的仪式感。我爱武汉，更爱热干面！

（指导教师：路勇）

别有风味：

热干面是武汉最出名的小吃之一，采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面味道鲜美，热量高，可以当作主食，补充人体所需的能量。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、河南烩面并称为“中国五大名面”，是颇具特色的过早美食。