天津麻花

我站在天津古文化街的牌坊口，抬头望，“津门故里”四个大字赫然呈现在我的眼前。这里云集了近百家老字号店铺：“狗不理包子”“耳朵眼炸糕”“煎饼果子”……眼花缭乱之际，我的目光停在了“天津麻花”匾额前。我抿了一下嘴唇，迫不及待地想去瞧瞧麻花的样子，再尝尝它的味道。

我满怀期待地走进铺子，只见一个1.8米长的巨型麻花横亘在店铺中心。整体来看，它色泽金黄，粗大诱人，白条和麻条之间夹杂着青红丝和冰糖，如同少女麻花辫间装饰的头绳和水晶，真是令人惊叹！巨型麻花周围摆放着许多小麻花，好似可爱的孩子们依偎着自己的妈妈，亲密无间。看着金灿灿的麻花，闻着扑鼻的香气，我情不自禁地咽了咽口水。

我顺着熙熙攘攘的人流向店铺深处走，边走边看。柜台上摆满了各式各样的麻花，它们“穿”着五颜六色的“衣服”，引人注目。我仿佛走进了庞大的麻花家族，凑近仔细一瞧，发现它们不仅外观诱人，而且口味多样，有什锦味、桂花味、山楂味……每一种都散发着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。我挑选了什锦口味，小心翼翼地拆开包装，取出麻花。它的螺旋造型，让我想起洗脸时拧毛巾的形状，麻花上面粘着的青红丝，更增添了诱人的色彩。我把麻花放进嘴里，轻轻咬下一口，细细地咀嚼，发出“嘎吱嘎吱”的声响，那酥脆的声音沿着口腔蔓延到我的耳中，麻酥酥的。麻花碎与我的舌头纠缠在一起，口感油润不腻，越嚼越香，回味无穷。

妈妈看着我满足的样子，给我讲起天津麻花的故事：清朝末年，天津十八街的一条巷子里，有个人叫刘老八，做麻花那是一绝，开了个麻花铺子，每天生意兴隆。可是时间久了，吃的人就腻了。偶然间，刘老八发现把点心渣和麻花面和在一起，炸出的麻花口感很不一样。于是，他在馅料上不断下功夫，经过潜心探究，终于成功地制作出口味独特、色香俱全的麻花，即便放上几个月都不走味儿。从此，麻花便成为天津百姓最爱的小吃之一。

我的家乡美食——天津麻花，历经了世世代代天津人的传承和创造，它不仅是一道美味的小吃，更是天津文化的象征，蕴藏着天津人的勤劳与智慧。

（指导教师：王文渊）

别有风味：

天津麻花是天津市的一道特色传统名点。早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，巷子中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。十八街麻花经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹了一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，炸出的麻花酥软香甜，与众不同。什锦夹馅大麻花的特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味、不绵软、不变质。天津麻花是天津人的骄傲，是馈赠亲友的礼物，经久不衰。