路边的小黄花

散步时，偶遇路边的两簇小黄花，它们在柔风里摇曳着，看着相似的模样好像是“一家人”，细看却不是，一种是旋覆花，另一种大概也是菊科的小花。让人联想到顾城的诗：“春天在过马路/领着一群小黄花在过马路……”这个时节，小黄花站立在墙边，我们用好奇的目光打量彼此。

在哈尔滨一年的时光里，小黄花从春开到秋。最早出现的小黄花肯定不是蒲公英，但蒲公英最有知名度，箭镞般的叶子、艳丽的黄色花朵和球形可以飞的种子实在太好辨认。和蒲公英差不多同时出现的还有苦苣菜、狗娃菜，另外还有大家不太熟悉的剪刀股、野粉团、良蒿子、老鹤筋等，也都是开小黄花的，多数能吃。

明代朱橚的《救荒本草》一书中记录，蒲公英、苦苣菜和旋覆花都是救荒野菜，在灾年的时候救过人命。如今，它们有的已经被培育成更鲜嫩适口的日常的蔬菜，比如蒲公英，即使在隆冬时节的东北也能在超市里买到。

开小黄花的野菜虽一年三季都有，但春季才是它们的主场。猫了一冬的东北人可以甩胳膊踢腿地走路了，蒲公英、荠荠菜、酸模都探头探脑的，蒲公英这个显眼包也最容易被采摘，即使是不挖野菜的人，因为认识它也会产生薅草的心思。所以网上流传过“在春天，如果遇见手拿小刀的蒙面人请不要害怕，他们只是去挖野菜”的热梗。 蒲公英没开花的时候好吃，叶子细嫩，挖回来，洗干净。即便清洗的工作量巨大，但有春天的味道勾引着，人们也乐在其中。洗干净的蒲公英可以直接蘸酱吃，炸点鸡蛋辣椒酱，再加上小青葱、白菜叶和烀熟的土豆，吃到这样的一餐是干饭人的幸福。我曾经写过蒲公英煎饼做法，跟英国的一位女作家学的，蒲公英洗净切碎，打进几颗鸡蛋，加盐和胡椒粉，摊成鸡蛋饼，既是主食也是一道菜。

咱们常吃的苦苣菜也是在没有开花的时候最好吃，做法和吃法与蒲公英基本相同。苦苣菜比蒲公英味苦但口感清脆，那种苦味单纯，稍稍有点回甘。

蒲公英和苦苣菜都有清热解毒的功效，尤其是秋天的蒲公英，采收、洗净晾干，冬天当茶饮，有消炎的功效。

旋覆花也是很好的药材，医理我不大明白，据说“百花皆升唯旋覆独降”，其“升”“降”有一大套学问，也不用细究，意思是打嗝、肚子胀气，用旋覆花煮水，喝了便好，但我没试过。

秋天，小黄花们还在开花，但多半已经结种子了，无论落到哪里藏着，春天又将开出一团明艳。

（编辑·谢奇睿）