刺参池塘养殖受高温天气影响及应对措施

摘 要：随着刺参养殖的快速发展，形成了以山东、辽宁、河北沿海为主产区，并以“北参南养”和“东参西养”的形式逐步延伸到福建沿海和黄河三角洲地区。刺参的养殖方式多样，主要有浅海底播增殖、池塘养殖、工厂化养殖、网箱养殖等模式，其中池塘养殖是我国刺参的主要养殖方式，具有易于管理、采捕等优点，但由于受夏季高温灾害天气的影响，易造成巨大损失，因此夏季高温成为刺参池塘养殖成功与否的巨大挑战。本文介绍了刺参池塘养殖受夏季高温的影响及应对措施，以期为如何预防高温对刺参养殖的影响提供参考。

关键词：刺参；池塘养殖；高温；应对措施

刺参（Apostichopus japonicus）隶属棘皮动物门（Echinodermata），海参纲 （Holothuroidea），仿刺参属（Apostichopus）。刺参作为一种高值海水养殖品种，是我国重要的海珍品养殖种类之一，富含黏多糖、皂苷和凝集素等多种生理活性物质，不仅具有丰富的营养价值和药用价值，还具有独特的生态环保作用，深受消费者喜爱［1-2］。目前，我国主要养殖区集中在山东、辽宁和福建沿海。在山东，随着“东参西养”的快速发展，形成了黄河三角洲地区以东营、滨州为主的刺参养殖新兴产业带。近年来，受夏季持续高温、集中强降雨等极端天气的影响，造成刺参池塘养殖的损失惨重，如2013年和2018年的夏季高温天气，对山东、辽宁刺参养殖造成了严重的经济损失，导致陆基刺参养殖规模和产量的持续缩产。如何安全度夏成为刺参养殖业亟需解决的突出问题。

1 高温期刺参死亡的原因分析

根据多年养殖经验和相关研究分析，高温期间刺参死亡是多方面因素共同作用的结果，主要包括环境因素和人为因素。

1.1 环境因素

环境是影响夏季高温刺参健康生长的重要原因，主要包括水温、盐度、酸碱性以及溶解氧含量等因素。

1.1.1 水温

刺参是一种变温动物，温度是影响刺参存活、生长和发育的重要生态因子之一。研究表明刺参适宜的生长温度为10℃～17℃，当水温超过适宜温度，刺参停止摄食，肠道出现退化和萎缩，进入夏眠状态；在夏眠期间，当养殖水温超过28℃，刺参会被迫停止夏眠，出现吐肠、化皮等应激反应；当水温升至31℃以上时，特别是连续的高温天气，会导致刺参化皮死亡。

1.1.2 盐度

刺参属狭盐性生物，适宜盐度范围为28‰～34‰，在盐度22‰～36‰时为刺参可承受的盐度阈值。一般情况下，刺参养殖环境盐度变化不大，但在持续高温后的高强度降水会使池塘盐度骤降，在短时间内盐度骤降影响下，刺参机体渗透压调节失衡，需消耗大量能量进行调节，从而影响刺参的特定生长速率，导致生长速度减慢，抗逆能力降低，易引发应激反应和继发感染等现象［3-4］。

1.1.3 酸碱度

刺参对pH值的适应范围一般在7.5～8.8，通常情况下正常海水的pH值可以满足其生长需求。但在夏季高温期，由于强降水等极端天气影响，刺参养殖池塘pH值有时会变化很大，可由弱碱性迅速下降至中性甚至弱酸性。当pH值低于6或高于9，尤其是养殖水体呈现弱酸性时，会造成刺参摄食减少，消化率降低，代谢水平下降，进而引发刺参出现死亡［5］。

1.1.4 溶解氧

刺参是一种低氧耐受能力较强的物种，在水温适宜、溶解氧较低的水体环境中仍能长时间存活。但在夏季高温无风天气时，在养殖池塘易出现温跃层，导致水循环受阻，易造成底部缺氧。同时，高温会影响刺参生理代谢水平，使其耐低氧能力大幅降低，在夏季高温、溶解氧持续下降时（如水温≥25℃，DO为1～2mg/L），短时间内将引发其大量窒息死亡。此外，当底层溶解氧过低时，厌气性细菌会对有机物进行厌氧分解，产生的氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质，进一步对刺参生长造成不利影响，导致刺参的死亡。

1.2 人为因素

人为因素也是导致夏季高温刺参死亡的重要原因，主要表现在养殖技术操作和管理不规范。一是清淤不及时、不彻底，由于刺参养殖池塘连续多年养殖，相对老化，且池内设有参礁，很多池塘清淤不及时和不彻底，池底生态环境极易受极端天气的影响而恶化，导致细菌等病原滋生，进而影响刺参的生长；二是养殖技术不到位，如投饵不合理，特别是高温期，残饵过多时，易导致降解作用增强，引起水质恶化，加剧底层缺氧，进而诱发刺参死亡；三是有些养殖户对池塘进排水的重要性认识不充分，进排水设施不完善，导致高温期不能及时注入新水去调节水温。四是在刺参育苗和养殖过程中，使用药物不规范和使用过量，以及水处理等操作不到位等原因，导致苗种的质量差，抗病和抗应激能力弱，影响了刺参的成活率。

2 刺参安全度夏应对措施

夏季高温灾害是刺参养殖业健康发展的关键问题，根据近年来高温灾害爆发的特点，结合刺参养殖技术管理工艺，预防和减少高温对刺参养殖的影响，主要从抗逆良种的培育和推广、养殖模式的转变、池塘设施标准化改造、环境调控和高温期养殖管理等方面进行优化升级，以提高刺参养殖对夏季高温的抵御能力。

2.1 培育和推广抗逆良种

抗逆新品种的培育是刺参产业健康发展和安全度夏的重要保障，通过选择具有耐高温、抗病强等优良性状的亲参进行良种繁育和新品种培育，以提高刺参苗种的质量。目前，国内已培育出多个刺参品种，与未经选育的刺参相比，像“参优1号”和“东科1号”等新品种具有耐高温能力强、生长性能好和成活率高等优点，相对未经选育的刺参具有较强的抵御高温天气能力。在培育新品种的同时，也要做好良种的推广工作，以提高良种的覆盖率，提高刺参养殖的成活率。

2.2 创新养殖模式

目前，刺参养殖主要以池塘、底播和工厂化等方式，其中池塘养殖是我国刺参的主要养殖模式，也是受夏季高温天气影响最严重的养殖模式。而底播与工厂化养殖模式的水温、盐度等环境因素相对稳定，生产基本不受天气影响，因此，推广底播和工厂化养殖可为刺参安全度夏提供有力保障。此外，可改变传统的池塘养殖模式，发展立体生态养殖，混养其他经济品种（扇贝、篮子鱼等），也可采用刺参—对虾、刺参—海蜇等轮养模式，秋季放养大规格参苗，次年高温前收获，夏季改养其他耐高温经济品种，以避开高温期对刺参的影响。

2.3 合理改造池塘设施

池塘设施是刺参养殖成功的关键，一般池塘深度要在2.0～2.5m，池底安装微孔等增氧设施；合理敷设瓦礁、复层组合式立体附着基等参礁，可达到遮挡阳光和降温的效果，还可以形成立体空间，为刺参创造良好的栖息环境。池塘也要设置进排水闸门，保障进排水通畅，其中排水闸可设多层闸门，低闸门与池底一致，作为排水用，高闸门可在强降雨时开启，以便排出池塘表层淡水。此外，可搭建遮阴网、池底蓄冷降温系统等降温设施。

2.4 加强环境调控和提高管理水平

养殖水温的高低和水质条件直接影响刺参的成活率，在春、秋刺参摄食旺盛季节，使用微生态制剂进行水质调控，降低水体中的氨氮、亚硝酸盐等有害物质，提前预防高温期水质恶化对刺参造0NF34SYYHLMZGJEivoDoLA==成的毒害作用。夏季时，水环境变化剧烈，而刺参由于进入夏眠状态，自身免疫力下降。

管理水平的高低直接影响刺参度夏的成败，一是适时泼洒发酵后的有机肥，促进水中硅藻、绿藻等藻类的繁殖，降低池水透明度，避免阳光直射池底，达到遮挡阳光和降温的效果，还能抑制水草和有害藻类的生长；二是及时换水，保持高水位，最好在1.8m以上，进水与排水可同时进行，流水能有效降低刺参体感温度；三是加强水质和底质调控，定期使用芽孢杆菌、光合细菌等微生态制剂和水质改良剂，降解池底有机质和氨氮、亚硝酸盐等有害物质；四是密切掌握池塘底层水温变化，及时使用遮阴网、蓄冷降温系统等降温设施；五是加强日常巡视和相关水质指标的监测，同时关注天气变化，做好高温预警和汛期准备工作，实现刺参养殖安全度夏。

此外，还要加强病害防治，由于夏季高温和强降雨等天气引起养殖水环境的突变，刺参极易发生应激性疾病。因此，要提高防病意识，以预防为主，防重于治；合理控制养殖密度和适量投饵；定期清理大型藻类、水草等，抑制有害藻类和敌害生物的生长。刺参若有患病或死亡，及时捞出处理并用二氧化氯、聚维酮碘等药物对参池消毒；同时，及时使用抗应激药物和微生态制剂。

3 小结

夏季高温灾害天气是影响刺参养殖是否成功的关键因素，因此通过采取培育和推广抗逆良种、创新养殖模式、合理改造池塘设施、加强环境调控和提升管理水平等综合措施，可为刺参的安全度夏和健康养殖提供有力保障。

参考文献

［1］ 廖玉麟.中国动物志·棘皮动物门·海参纲［M］.北京：科学出版社，1997：1-10.

［2］ 樊绘曾.海参：海中人参－关于海参及其成分保健医疗功能的研究与开发［J］.中国海洋药物，2001，20（4）：37-44.

［3］ 袁秀堂，杨红生，周毅，等.盐度对刺参（Apostichopus japonicus）呼吸和排泄的影响［J］.海洋与湖沼，2006，37（4）：348-353..

［4］ 程远，罗耀明，李多慧，等.刺参养殖池塘水质周年变化规律［J］.热带农业工程，2020，44（1）：111-114..

［5］ 刘锡胤，周文江，贺加贝，等.池塘养殖刺参安全度夏技术研究［J］.海洋开发与管理，2018，2：103-108.

作者简介：王 冲，副研究员，硕士，研究方向：水产动物苗种繁育和生态养殖技术研究。

基金项目：山东省现代农业产业体系刺参产业创新团队建设项目（SDAIT-22-11）