冬季棚室蔬菜生产管理要点

摘 要：冬暖式棚室作为北方地区冬季新鲜蔬菜生产的基础设施，其管理水平的优化对于确保冬季蔬菜的稳定供应、丰富市场蔬菜种类以及调节淡季蔬菜价格平衡具有不可估量的价值。鉴于北方冬季特有的低温、寡照气候特征，以及频繁遭遇的大风、连阴、降雪等不利气象条件，做好保温、增光、降湿等管理措施，为蔬菜生长营造最佳环境，是北方冬季棚室蔬菜生产管理中的关键环节，对于保障蔬菜供应、提高生产效益具有重要意义。

关键词：蔬菜；冬季棚室；生产管理要点

北方冬季独特的低温、寡照气候条件，以及频繁遭遇的大风、连阴、降雪等不利天气状况，精准调控蔬菜生长的关键环境因素——温度、光照、湿度及养分，成为棚室蔬菜生产管理的核心要务。通过实施有效的保温措施、增强光照效率、合理控制湿度以及科学施肥等管理手段，为蔬菜生长营造最佳环境，是冬季棚室蔬菜生产管理中的基础性且至关重要的任务。

1 科学保温控温

1.1 多措并举，强化保温基础

保温控温是冬暖式棚室蔬菜生产管理的基石。为确保蔬菜生长环境的稳定，需综合采取多种措施来加强保温效果。在蔬菜定植前，应充分施入有机肥，以有效提升并维持地温和气温。此外，建议实施多层覆盖策略，即在常规的棚膜与草苫覆盖基础上，进一步增加地膜覆盖、在棚室内搭建小拱棚，并在棚室外草苫上额外加盖薄膜，以此增强保温性能。

1.2 精准调控，优化生长环境

大多数蔬菜白天适宜的生长温度为20℃～30℃，夜间则为12℃～18℃。为维持这一理想范围，晴天时应在日出后立即揭开草苫，待棚内温度升至28℃时适时开启通风口进行降温；当棚温达到32℃时，需加大通风量以控制温度；待棚温回落至22℃～24℃时，及时关闭通风口；下午棚温降至18℃～20℃时，则应立即覆盖草苫以保持夜间温度。

1.3 预警响应，应对极端天气

冬季蔬菜生产期间，应密切关注天气预报，提前制定并实施针对灾害性天气的预防措施。遇到连续阴天，则应适时揭开草苫，利用散射光补充光照并提升棚温，促进蔬菜生长。但需注意，揭开草苫时应采取隔一揭一的方式，避免突然增强的光照对蔬菜造成损害。遭遇大风降温天气时，应迅速密闭棚室，减少热量散失。而在降雪天气下，尽管外界光照较弱，也应适度掀开棚室前沿下垂草苫的一端，以最大化利用有限光照077edae28ab09eb4bc8e83c2504602d6。同时，需根据降雪情况适时清除棚面积雪，防止棚架受损及融雪后棚室温度骤降，确保蔬菜生长环境的稳定与安全。

2 最大化光照利用

光照作为棚室内热量的主要源泉，是蔬菜茁壮成长的不可或缺的自然要素。鉴于冬季日照时间缩短且光照强度减弱，增强棚室内光照成为冬季蔬菜生产管理的重中之重。需根据地域性地理气候特征、栽培设施的采光效能以及各类蔬菜的生长习性，灵活采取多种策略来优化光照条件。

2.1 延长光照时长

在确保棚室温度适宜的前提下，通过提前揭开草苫、延迟覆盖草苫的方式，有效延长蔬菜接收自然光照的时间。

2.2 提升棚膜透光性

选用具有高透光率的长寿无滴膜，并定期对棚面薄膜进行清洁维护，确保其透光性能始终处于最佳状态。

2.3 增设反光幕

在棚室北墙悬挂反光幕，其长度与棚室相匹配，悬挂高度以反光幕下沿距离地面约20～30cm为宜，以有效反射光线，增加棚内光照均匀度。

2.4 渐进适应强光

连阴天后突遇晴天时，应谨慎处理草苫的揭盖操作，可采用间隔揭开或采取适当遮光措施，帮助蔬菜逐步适应强光环境，防止光害发生。

3 精细管理棚内湿度

冬季棚室长时间密闭导致内部湿度偏高，对蔬菜生长不利，且易诱发灰霉病、霜霉病等多种病害。因此，科学控制棚内湿度对于保障冬季蔬菜优质高产至关重要。

3.1 防风排湿

晴天中午时段可开启通风口进行排湿，时长约1～2小时；阴天时，在确保室温不低于12℃的前提下，也可适度放风以降低湿度。

3.2 地面覆膜

畦面及畦间铺设地膜，有效阻止土壤水分蒸发，显著降低空气湿度，为蔬菜生长营造更佳环境。

3.3 合理灌溉

冬季棚室内地表蒸发减少且蔬菜生长缓慢，需水量相应减少，建议在浇足底水的基础上，根据蔬菜生长状况灵活安排浇水。如需补水，应优选晴天上午时段，采用膜下滴灌或逐棵点浇温水的方式，避免大水漫灌，并在浇水后及时通风排湿。

4 精准施肥策略

在冬季棚室蔬菜生产中，科学施肥是确保蔬菜健康生长与高产的关键。需依据不同蔬菜的养分需求特性，制定个性化的配方施肥方案。蔬菜定植前，应充分施入有机肥作为底肥，以改良土壤结构并提供长效养分。进入冬季生长期后，蔬菜生长速度放缓，通常不建议进行大规模施肥。若需追肥，应紧密结合蔬菜的生长阶段与长势，配合浇水进行，确保养分精准供给。在此过程中，应谨慎使用含氮肥料，以防气害产生或根部受损。叶面追肥作业宜选在晴天上午进行，施肥后适时通风排湿，以优化棚内环境。

5 强化病害防控

冬季棚室蔬菜生产虽受低温影响，虫原与病原活动力减弱，传播速度放缓，但病害仍是影响产量的重要因素。通过精细调控棚内温湿度及合理运筹肥水，可有效降低病害发生风险，为此，应采取以下措施：一是定植时严格筛选无病壮苗，从源头上减少病害隐患；二是对已感染严重病害的植株，应及时拔除并妥善处理，防止病害扩散；三是优先采用烟雾剂或药土法进行病害预防与治疗，以减少喷雾作业对棚内环境的不利影响，确保蔬菜生产的安全与高效。

作者简介：王献忠，高级农艺师，主要从事农副业技术推广与生产管理工作。全军军需系列高级专业技术资格评审委员会委员，军队农学类专家库成员。

邹瑞红，高级农艺师，主要从事农作物技术推广与应用工作。