知节气，享美食

有一种诱惑，叫作美食；有一种传统，叫作节气。将二十四节气融入幼儿园劳动课程，从小培养幼儿对传统文化的兴趣，让他们在亲身体验中感知传统文化的无限魅力。

四季轮回，春去秋来，大自然有着精妙的规律，在这些规律中蕴涵着天、地、人之间相关联的智慧。在孩子生命的早期，了解天地的规律，建立起与万物的关联，是富有意义的教育内容。大自然是最好的老师，阳光、植物、动物、天空、大地都充满了生命的能量，在孩子们与自然互动的过程中，也在与自然交换着生命的能量。

在大自然中，孩子们能够学到很多有关生命的智慧。

二十四节气是我国古代劳动人民通过对黄河流域自然现象的不断探索所总结出来的自然规律。它反映了天文、气象和农业之间的相互关系以及季节、寒暑、天气等的变化规律。它蕴含着丰富的文化内涵和深厚的历史积淀，对农事活动等具有重要的指导作用。

二十四节气作为中华民族优秀传统文化的重要组成部分，将其融入幼儿园课程中，一方面有助于加深幼儿对传统文化的深刻了解，传承中华优秀传统文化，另一方面有利于丰富幼儿的教学内容，增强教学效果。

“吃了春分饭，一天长一线。”

“清明螺，赛肥鹅。”

“处暑送鸭，无病各家。”

“冬至饺子夏至面，小暑时节吃黄鳝。”

中国的这些时令节气，似乎都离不开吃。

春耕夏耘，秋收冬藏。顺应时令安排饮食生活，是中国节气饮食传统的一个显著特点。

当幼儿园的食育活动与二十四节气结合起来，又会碰撞出怎样的火花呢？

春天

春天，这个被诗人歌颂、画家描绘的美丽季节，万物从沉睡中逐渐苏醒，空气中弥漫着花香，那是桃花、杏花、梨花竞相开放的香气，让人仿佛置身于一个梦幻的仙境。

此时，正是播种的好时节。春耕的忙碌景象在田野间上演，农民们忙碌着播种、施肥，期待着秋日的丰收，而对于孩子们来说，春季的食育活动可以从这片繁忙的田野开始。我们可以带领孩子们走进生机勃勃的大自然，让他们亲身参与农耕活动。孩子们眼前是一望无际的田野和农民们忙碌的身影，他们可以拿起锄头，在松软的土地上挖下一个个小坑，然后将种子轻轻放入。

接下来，便是一段充满期待的等待。孩子们会时常跑到田野里，查看种子的生长情况，期待着它们能够快快长大。他们会观察种子的变化，从生根、发芽到开花、结果，每一个细微的变化都会让他们感到惊喜。在这个过程中，孩子们学到了农作物的知识，培养了他们的耐心和情感控制能力。

立春——吃春饼

吃春饼是立春的习俗之一，俗称“咬春”，有迎接春天的寓意。营养丰富的春饼包裹上各种蔬菜，孩子们在老师的示范和帮助下像模像样地卷起了春饼，并切好装盘。吃春饼作为立春的习俗之一，不仅承载着深厚的文化内涵，还在劳动教育中发挥着重要的意义。

通过参与春饼的制作，孩子们不仅深入体验了传统文化的魅力，加深了对传统文化的理解和认同，还在劳动中获得了 成长。制作春饼的过程锻炼了他们的动手能力和协调能力，让他们体验到了劳动的乐趣和成功的喜悦，从而增强了自信心和自尊心。同时，春饼制作也促进了孩子们之间的团队合作，培养了他们的集体荣誉感和责任感，加深了彼此的友谊。此外，吃春饼的习俗让孩子们深刻感受到春天的气息和生命的活力，学会了对自然的敬畏和对生命的珍视。

清明——吃青团

清明时节，春雨滋润大地，万物复苏。在这个充满生机的季节里，孩子们欢聚一堂，参与制作青团。通过亲手揉面、包裹馅料，他们不仅学会了制作青团的技巧，而且在劳动中体验到了传统文化的魅力。青团的制作不仅锻炼了孩子们的动手能力，还让他们深刻体会到劳动的辛苦与收获的快乐。青团所蕴含的团圆和幸福之意让孩子们更加珍视与家人的团聚时光，培养了他们的感恩之心。通过制作青团，孩子们锻炼了动手能力、协调能力和团队合作能力，培养了他们的自信心和自尊心。同时，也让他们更加珍视传统文化，增强了他们对民族文化的认同感和自豪感。

夏天

夏天是骄阳似火的季节，此时，何不带孩子们一同走进那丰富多彩的食物世界，寻找那份属于夏日的清凉与甜蜜呢？夏日的快乐往往与水果的香甜紧密相连。想象一下，那红得诱人的西瓜、晶莹剔透的荔枝、粉嫩多汁的桃子、金黄诱人的芒果、甜脆可口的甜瓜……它们仿佛是夏日的使者，带来了满满的甜蜜与清凉。

在这个季节里，我们可以为孩子们策划一场特别的食育活动，以水果为主题，让孩子们自己动手，感受水果的魅力。我们可以准备各种新鲜的水果，让孩子们用眼睛去观察它们的颜色、形状，用耳朵去听切开水果时那清脆的声音，用鼻子去嗅水果散发出的诱人香气，用嘴巴去品尝水果的甜美滋味，用手去触摸水果光滑或粗糙的表皮。让我们在夏日带孩子们走进食物的世界，用水果为他们编织一个甜蜜而清凉的梦。相信这样的食育活动不仅会让孩子们收获到满满的知识和快乐，还会成为他们美好回忆的一部分。

小满——吃苦菜

小满时节，地里的庄稼尚未成熟，但夏日的热情已经悄然而至，气候开始变得燥热起来。在这样的时节里，人们有着一种特别的习俗——吃苦菜。在小满这天，一群小厨师们正忙碌着准备苦菜。他们先将苦菜清洗干净，去除杂质，然后将其放入一个大碗中。接着，他们加入适量的盐、糖、醋等调料，用手搅拌均匀。最后，他们将拌好的苦菜装盘端上餐桌。

小满吃苦菜的活动让孩子们品尝到了美食的滋味，也让他们在劳动中感受到了传统文化的魅力。他们通过亲手制作苦菜，了解到小满节气的习俗和意义，也更加珍视这份宝贵的传统文化。

秋天

秋天是丰收的季节，稻黄穗沉、瓜果飘香，孩子们在春日种下的种子也都到了丰收的时候。秋收的喜悦在向孩子们招手，呼唤着孩子们共享大自然美好的馈赠。

秋天的食育活动不如就从展示秋果开始，向孩子们一一讲解食物的“成长故事”，让孩子们从外观、颜色、味道等方面认识不同的农作物，以及了解各种农作物的营养价值、食用方法等。同时，适时地对孩子们进行爱惜粮食、珍惜劳动成果的教育，引导孩子们养成良好的饮食习惯。

处暑——吃鸭

随着夏天的尾巴悄然溜走，我们迎来了秋天的节气——处暑。处暑意味着炎热的夏季即将过去，秋天将要到来。此时天气依然炎热，仿佛一只顽强的“秋老虎”在守护着最后一丝暑气。在这样的时节里，民间有着吃鸭的传统习俗。鸭肉性寒，能够清热解暑，滋补身体，正好应对处暑时节的炎热天气。

为了让孩子们更好地了解处暑吃鸭这一传统习俗，老师们特意为他们准备了制作好的各种鸭肉。整个过程中，孩子们聚精会神地听着老师的讲解，不时发出惊叹的声音。他们看着老师手中的鸭肉，想象着这些美食是如何一步步制作出来的，脸上洋溢着好奇和兴奋的表情。

活动结束后，孩子们了解了处暑吃鸭的传统习俗，学习到了鸭肉的制作方法和营养价值。同时，在学习中感受到了传统文化的魅力，培养了他们对传统文化的兴趣和热爱。此外，这次活动还锻炼了孩子们的动手能力和观察能力。他们品尝了鸭肉，感受到了不同制作方式带来的不同口感和风味，对食物的认知也更加深刻。

冬

随着冬天的脚步越来越近，凛冽的寒风仿佛能穿透人们的衣裳，直抵肌肤。然而，在这样的日子里，总有一些食物能带给我们无尽的温暖和慰藉。它们不仅仅是食物，更是冬日的守护者，用那热乎乎的温度驱散我们身上的寒意。冬日的食育活动其实是一次与食物的亲密邂逅，也是一次心灵的温暖之旅。我们可以选择从一道热乎乎的美食开始，比如一碗香气四溢的汤、一个烤得恰到好处的红薯，这些食物不仅美味可口，而且能带给我们无尽的温暖。

在这个活动中，孩子们可以学习如何挑选新鲜的食材，如何搭配各种调料，如何将这些食材变成一道道暖心暖胃的美食。在这个过程中，他们不仅可以体验到动手的乐趣，更能深入了解食物的来源和制作过程，从而对食物产生更多的敬畏和感激之情。当一碗碗热气腾腾的美食摆在孩子们面前时，那种满足感和幸福感是无法用言语来表达的。他们品尝着自己亲手制作的美食，享受着食物带来的温暖和美味，同时也感受到了分享的快乐。

立冬——吃饺子

在中国古老的传统里，立冬不仅仅是一个节气，更是一个寓意着冬日来临、万物收藏的时节。而在这个时节里，“立冬到，吃水饺”的习俗已经深深烙印在人们心里，成为了一种独特的文化符号。对于幼儿园的小朋友来说，立冬这一天的意义远远超过了一个简单的节日，它是一个充满乐趣、探索与学习的日子。

在老师们的精心安排下，小朋友们早早地围坐在铺着白色桌布的桌子旁。桌上摆放着五颜六色的饺子皮、香气四溢的肉馅和各式各样的调料。小朋友们好奇地打量着这些材料，脸上洋溢着期待与兴奋的表情。老师首先向小朋友们介绍了立冬吃饺子的习俗以及饺子的寓意。接下来，老师开始示范如何包饺子。她先将饺子皮放在手心，然后用勺子舀上适量的肉馅，放在饺子皮中央。接着，她轻轻地将饺子皮对折，用手指捏紧边缘，一个漂亮的饺子就诞生了。孩子们聚精会神地看着老师的每一个动作，生怕错过了任何一个细节。

示范结束后，孩子们开始动手尝试。他们小心翼翼地拿起饺子皮，放上肉馅，然后尝试着将饺子皮对折、捏紧。当所有的饺子都包好后，老师将它们放入沸水中煮熟。不一会儿，整个教室都弥漫着饺子的香气。孩子们围坐在桌子旁等待着饺子的出锅。当老师将热气腾腾的饺子端上桌时，孩子们欢呼起来，迫不及待地品尝自己的劳动成果。

立冬包饺子的活动不仅让孩子们品尝到了美食的滋味，更让他们在劳动中感受到了传统文化的魅力。通过亲手制作饺子，孩子们了解了立冬的习俗和意义，也学会了如何与他人合作、如何面对失败并从中汲取经验。这次活动不仅是一次简单的节日庆祝，更是一次深刻的文化传承和成长教育。

作者单位|常州市运河之星幼儿园