角落里的汤粉

前几天，朋友突然提议说一起去吃汤粉。刚好天气转凉，吃些热乎的最合适不过。我们一起去了学校附近的美食街，听说那里新开了一家潮汕原味汤粉店。

这家小店在美食街最里面一排的角落里，位置很是偏僻，我们找了好久才发现它。店面的装修也很简单，非常朴素。窄窄的玻璃门上，贴着打印出来的白纸黑字的优惠广告。小店面积不大，桌椅布置得很是紧凑，充分利用了一切可能的空间。刚推门进去，就能看到备餐的厨房，其实它也不能称得上是厨房，只容得下一人在其中操作，连转身都显得有些勉勉强强。

这家是夫妻小店，没有雇请其他的员工。男人在小厨房里忙忙碌碌，女人在前台收银点餐。两人配合默契，忙碌之中也会时不时地交流几句。

我们点餐的时候，发生了一点小插曲。店内外卖催单一直在响，女老板误按了出餐，外卖员很快到了店里。店家出餐之后就已经开始计时，但是现在却无法取单，外卖员焦急无奈地抱怨了几句。厨房里，本来就忙得不可开交，这下更是乱上加乱，男人有些不耐烦地跟女老板解释不能提前点出餐 。女老板不好意思地跟外卖员道歉，一边又扭身过去，笑着跟男人认错，让他赶紧继续做。男人欲哭又笑，女人像对待小孩子一样开玩笑地哄着。这大概就是烟火里的平凡夫妻，生活仿佛是一地鸡毛，却又充满着小温馨。

这扇小小的玻璃门隔绝了冷暖。外面是凛冽的寒风，空荡的街道，里面是热气腾腾的餐饭，温馨的凡人日常。

点完餐后，我们找了位置坐下。等待的时候，我无意间看到墙上挂着一块大板子，是原味汤粉的介绍。原味汤粉是起源于广东潮汕地区的特色传统小吃，是以米粉或河粉和高汤为主料制作的菜品。我曾先入为主地以为，汤粉只是普通的粉类换了个名字，看完之后才明白，原来汤粉是这么有讲究的。

我们来得比较早，还未到饭点。此时店内的订单量还不大，我们点的汤粉很快就做好了。我们要的是煎蛋瘦肉汤粉，粉选的是细粉。

汤粉端上桌的时候，氤氲着热气，落到眼镜片上，蒙了一层薄薄的水雾。清澈的高汤为底，浸着晶莹剔透的汤粉，汤面上浮着些亮晶晶的油花，撒上一把香菜，便将香味全部激发出来。煎蛋入口咸香，火候恰到好处，外层金黄，内里爽滑，配着清汤解去油腻，滋味极佳。汆烫的肉片滑嫩，不老不柴，弹牙有嚼劲，口感丰富。这大抵是我这么多年来吃到过的最好吃的肉片，腥味全无，也没有过多施加调料，只保留食材最本真的滋味。

将配菜和酱汁一起倒入碗中搅开，香气顿时四溢扑鼻。细粉早已将汤汁全部吃透，用筷子夹起送入口中，粉的清香和高汤的鲜香交织缠绕。吃粉的同时，舀起一勺温热的汤，配着汤粉一起下肚，温暖和满足的感觉在一瞬间爆开。汤粉整体的口感偏淡，但却是滋味丰富的。或许就像这寒冬里，也有各种各样的温暖。这一碗热乎乎的汤粉，便是冬日里的一份美好。

尝过一次之后，就一直念念不忘，虽然未过几日，奈何心中太过想念，不日便又去这家小店吃汤粉。这次，我独身前去。一个人慢慢地走在路上，耳边是寒风的呼啸和低吼。

刚刚走进店里，镜片上便已经蒙起一层水汽，脸颊和耳朵也微微发热，略有些疼了起来。想来大概是外面太过寒冷了些，只是心中太过期待急切，方才竟未发觉半分。女老板仍是笑着热情问好，男人照旧在狭小的空间里忙碌着。我依旧要的是煎蛋瘦肉汤粉，不过这次选的是宽粉——河粉。宽粉不及细粉劲道，但却更加软糯，米香四溢，清甜可口。满满一碗汤粉，连汤带粉吞吃入腹，便觉得浑身都暖和了起来。

吃汤粉的间隙，我看到了一件小事，觉得有趣极了。男人给女老板买了一杯饮料，放在收银台前面的桌子上，孩子看到了想喝，女老板同意了。孩子安安静静地喝着饮料，女老板忙着点餐、出餐。等她忙完得了空闲，扭头只看到了空荡荡的杯子。看着孩子抬头望向她，我本以为她会抱怨几句，却只见她笑着揉了揉孩子的头，跟孩子打趣道：“你也不给我留一口。”那一瞬间，我突然觉得心里有些暖暖的。我想，这大概就是市井烟火气，最抚凡人心。

后来，我又去过这家店很多次，每一次点都是煎蛋瘦肉汤粉。

推开那扇玻璃门出去，独自走在路上，风钻进来的时候，不由地裹紧了衣服。虽然身上是冷的，但心里却是暖暖的。

真好。

天冷了，下次还去吃汤粉。