商业模式创新下零售业态重构与价值创造

摘要：随着信息、技术和认知等环境的变化，新零售正通过对线上、线下资源的整合及价值链的重构，促进消费环境逐渐进入场景时代。而创立近百年的珠宝品牌周大福正是在这种背景之下，对自己的商业模式进行创新，重构新零售商业业态，以适应新的消费特征。分别从人、货、场3个环节对周大福如何在新零售背景下重构商业业态进行描述，分析数字化转型在周大福商业模式创新中所发挥的作用，将商业画布下的商业模式九要素与人、货、场3个环节的商业业态重构相结合，进一步探讨了周大福如何利用商业模式创新来创造价值。研究表明，以产品与品牌为基础，顾客为核心，叠加数字化赋能，周大福通过创新商业模式重构了自身的业态并在此基础上实现了新的价值创造。通过研究，以期为消费创新下的零售业态重构提供经验证据，并为企业商业模式创新与高质量发展提供管理启示。

关键词：价值创造；商业模式创新；业态重构；商业画布

0 引言

党的二十大报告中明确指出，要增强消费对经济发展的基础性作用。而2022年召开的中央经济工作会议则进一步强调，要把恢复和扩大消费摆在优先位置。随后，国家发展改革委于2023年发布了《关于恢复和扩大消费的措施》（国办函〔2023〕712号）的相关文件，提到要增强消费能力、改善消费条件、创新消费场景，从而满足人民群众对高品质生活的需要。可以发现，作为拉动经济增长的三驾马车之一，在我国经济进入高质量发展阶段后，消费正在愈发受到政府重视，也逐渐成为人民群众所关心的重要话题。实际上，从消费的需求端来看，人口结构的变化使得消费结构不断调整，以“Z世代”和“Y世代”所代表的新兴消费群体正在逐渐占领市场。与传统消费者相比，他们的消费能力、消费倾向、消费理念均发生了较大差异，因此常规品牌门店和千篇一律的产品已无法满足他们对更高消费品质的追求，这对于相关零售企业和制造企业提出了更高的要求。从企业实践来看，有一些企业正是在这样的背景之下，不断创新商业模式，并通过对零售业态的重PBB2ARGil/SfQkxdOc0Jag==构来吸引消费者，从而实现价值创造。其中的典型代表之一则是老牌的珠宝首饰零售企业周大福珠宝集团有限公司（以下简称“周大福”）。研究以周大福为案例企业，分别从人、货、场3个环节对周大福如何在新零售背景下重构商业业态进行了描述，并在此基础上剖析了周大福业态重构背后的商业模式创新，分析了数字化转型在周大福商业模式创新中所发挥的作用，将商业画布下的商业模式9要素与人、货、场3个环节的商业业态重构相结合，从而进一步探讨周大福如何实现价值创造。

本文的研究意义主要有两点：第一，基于商业模式创新与共享价值等理论将商业模式创新、零售业态重构、价值创造相联系，以商业画布拆解商业业态构成，研究了商业模式九要素如何影响零售业态重构，并通过基于价值链的商业模式构架模型对企业价值创造的机理予以剖析；第二，总结了周大福的业态重构特点，分析了周大福的商业模式，并以其为基础对案例企业的价值创造问题展开了有针对性的系统性分析，从而为同行业与同类型的企业提供了借鉴与参考。

1 文献回顾与理论分析

1.1 零售业态重构

随着技术与需求的不断迭代，不断创新的新兴零售正在驱动着消费供给质量的优化提升。许多企业开始围绕个性、独特、文化等特色，以差异化的创新形式、沉浸式体验、互动性场景等，为消费者提供更高质量的服务以实现消费升级。企业价值创造的关键要素和底层驱动逻辑正发生根本性变革[1]，其零售业态正在逐渐从传统的“场—货—人”固定模式衍变为以用户核心的场景创新，激发新场景、新模式、新应用的不断涌现，为用户提供立体化的价值[2]。学界将这种以人为中心，通过数据驱动，创新“人、货、场”的泛零售业态称为新零售下的业态重构[3]。已有研究表明，零售业态的演变与重构既能够对消费者、消费品质的提升发挥积极作用[4]，同时也是促进相关零售产业转型升级的重要基础[5]。而如海尔智家、伊利、抖音等企业，正是在“人—货—场”的新零售主导逻辑下通过业务链重构来推动价值链的转型升级。

1.2 零售业态重构与商业模式创新

从理论来看，支撑业态重构实现价值创造的根本逻辑在于其背后的商业模式创新。但商业模式并没有一个准确且被所有学者都认可的通用定义。李唯滨等[6]认为，对于商业模式内涵与外延的研究大体上可以分为经济类、运营类、战略类与整合类4类；柯昌文[7]认为，商业模式是从价值创造、价值运送的角度对业务系统进行描述，并解释企业为什么能从业务中俘获价值的一种动态能力；魏炜等[8]则认为商业模式描述了利益相关者的交易结构。学者的已有研究发现，不同类型的商业模式创新能够在帮助新创企业快速成长[9]、驱动绿色创新转型等方面发挥重要作用[10]，同时，以各种底层数字技术为基础的数字经济和数字化转型等手段也有助于驱动企业商业模式创新，从而使企业在竞争中获得优势地位[11]。而在新零售下，商业模式创新愈发复杂，并在移动互联网、社交媒体、大数据及物联网等相结合的过程中形成了商业模式的场景化创新[12]。尽管各种因素的变化导致商业模式的应用性与创新性不断提高，但价值性始终是研究商业模式所无法剥离的因素，即商业模式的核心在于价值创造。尤其是在利益相关者理论视角下，商业模式创新逐渐走向创造共享价值的可持续发展之路[13]。因此，通过商业模式创新，企业的零售业态实现了人、货、场3个方面的要素整合，并基于此重构了企业的价值网络[14]，以此实现价值创造。

2 研究设计

2.1 研究方法

本文采用单案例研究方法，基于商业模式创新视角对案例企业的零售业态重构如何创造价值这一核心问题进行研究。为了使研究具备理论支撑，本文参考魏江等[15]、林桂平等[16]的相关研究，依托价值创造理论构建了基于价值链的商业模式结构模型。基于价值链的商业模式结构模型见图1。2.2 案例企业介绍与案例选择周大福创立于20世纪的香港，并于20世纪90年代重返阔别多年的内地珠宝市场，此后多年一直处于该行业的领先地位。目前，周大福已在香港联合交易所上市，其主营业务包括金、银等贵金属和钻石珠宝的制造及零售。据公开的财务报告，在2023财年三季度，周大福的整体零售额较上季度取得46.1%的强劲增长，而截至2023年9月30日，周大福在内地共设有7 458个珠宝零售点，已提前完成其2025年的规划目标。本文选择周大福为案例的主要原因为：第一，在“后疫情”时代消费氛围有待提升、宏观经济持续低迷的背景下，周大福能够逆势增长，在质与量两个方面都实现零售业绩的增长，其价值创造具有典型性；第二，周大福作为一家经营多年的珠宝零售商，在零售业态布局方面与诸多企业类似，通过研究其零售业态重构与商业模式创新，能够为其他同类型企业提供启示或借鉴，因此也具备一定的代表性和借鉴意义。

3 案例描述

3.1 人的重构

据世界黄金协会发布的《2021中国黄金珠宝消费调查白皮书》，约有75.59%的金店消费者年龄在25～35岁这一区间，而18～25岁这一年龄段消费者的购买欲望相较过去也有了大幅上升。受经济、教育等因素的影响，这些年轻的消费者对产品的需求更加复杂。他们会考虑产品的消费场景，考虑自己的经济实力，考虑产品的性价比、品牌的知名度，更会考虑产品的外观与潮流性。传统的因婚嫁而产生的消费需求已经不能完全覆盖市场。因此，与传统零售不同，新零售下消费者首先就发生了变化，企业必须弄懂到底服务什么样的客户，以及他们为什么要来购买自己的产品，才能为自己吸引到更多的消费者。事实上，小部分顾客购买珠宝首饰是为了保值增值，进行投资；大部分顾客是以消费为目的进行购买，而这部分客户的需求又可以分为传统的婚庆需求，以及日常佩戴和彰显地位、送礼等需求。消费结构与习惯的改变，会使得后两种需求进一步提升。因此，为了吸引以中产人群为主体、以年轻人为巨大潜在增量的客户群体进而提升客户数量，周大福在线上采用抖音电商直播、小红书 “种草”等新方式进行引流营销，在线下则采用一、二线城市深度挖掘，三、四线城市持续下沉，直营、加盟双管齐下的布局策略，扩大自身销售版图，并利用“云商365”、云柜台等智慧零售手段，通过私域运营及线上线下相结合等方式实现自身赋能。在引流之后则通过会员计划的开展提升留存率与再消费率。截至2023年3月31日，周大福会员规模超过6 300万个，其中内地会员的复购率约32%。

3.2 货的重构

周大福具备完整的产业链。在上游，周大福从不同的供应商处采购优质原材料如钻石、黄金及各种贵金属等并进行初加工。在中游，则致力于推动智能生产及以客为本的持续创新，让顾客得到更优质的个性化产品和购物体验。其中游的关键业务主要可以分为两个部分，一是设计，二是制造。在下游，主要是面向顾客的销售及产品存货的周转。除各种销售网点的全覆盖外，周大福还将自动化技术应用于自己的终端生产及补货环节，以便更高效、更省时地支援大规模、以顾客主导的生产和营运。实际上，对于周大福来说，提高收入的关键在于公司以产品或服务组合来帮助客户解决不同问题或者为客户创造价值。消费者的需求变了，那么产品就一定要跟上新的潮流。周大福推出了各种不同的子品牌来重构产品与服务，有主打高端珠宝首饰，如故宫系列、艺术家系列、艺堂系列等的周大福艺堂，还有以全球顶级珠宝首饰为主的周大福荟馆等。总之，通过多种不同的产品满足顾客需求，从而将原有的较为单一的黄金与珠宝首饰产品重构为特定的产品和服务的组合。

3.3 场的重构

传统零售模式下，顾客会自己来店里选购货物，因此传统的消费场景可能就是一间或几间屋子。而在“新零售”中，店家需要自己吸引客户，因此购物的场景也成了可以被改造的一大因素。秉承“真髓、真实、真心、真效”的四大经营原则，周大福多年来一直追求“真诚·永恒”的价值观，即用真诚让幸福永恒。在此理念下，周大福对场景进行了创新。首先是对店铺功能的升级。周大福独创了“礼”主题体验店，如武汉“礼”主题体验店、广州“礼”主题体验店等，每个城市的主题体验店都结合当地的特色建设，并试图将其打造成一张城市与店铺的“名片”。这cEAgENRk5pA2kgZysHsG7HFxyh49l8XF9iXGap3zp6o=些“一城一店一主题”的“礼”主题体验店，是周大福创新购物主题场景的重要门店，无论是服务的升级还是店面环境氛围的打造，都为消费者打造了焕然一新的珠宝艺术形态及独特的购物体验，从而使购物不只是购物，而是与一座城市的对话。其次，“传承”也成了周大福创新场景的另一重要抓手。2013年，周大福与香港中文大学文物馆、陕西省文物保护研究院、香港康乐及文化事务署文物修复办事处共同发起了跨学科合作研究项目，研究内容包括厘清中国古代黄金工艺发展历史脉络、发掘传统工艺价值、揭示工艺内涵。2019年6月在佛山顺德创办了全球首家周大福传承专营店，并于此后在全国50余个城市开创了超百家传承专营店，各店不论是从产品还是从店面设计上，都在宣传和弘扬东方美学，通过历史的厚重感来吸引顾客，拉进与消费者之间的距离。最后，“智能奉客盘”等智慧零售的应用、各种跨界联名产品的推出等，也让周大福不断摆脱在消费者心中固有的“黄金王老五”形象，从而在虚拟场景上实现新升级。

3.4 周大福的价值创造

周大福在创造财务价值方面表现突出（见表1）。对表1中的财务指标进行分析可以发现，2019—2023财年，周大福的营业总收入及归母净利润在5年间有了较大提升，说明企业的盈利规模不断扩大；而其总资产净利率、净资产收益率也均呈上升趋势，同时，为投资者所提供的现金流和利润也有所增加，因此从财务指标上来看，依托对人、货、场的商业业态重新布局，周大福成功地创造了价值。接下来重点对其价值创造的机理展开分析。

4 案例分析

4.1 周大福商业业态重构的实质：商业模式创新如前文的理论部分所述，商业业态重构的实质在于商业模式创新。珠宝首饰类企业传统的商业模式拆解见图2。

而零售业态重构下周大福的商业模式创新主要体现在：

（1）客户细分。对各类需求、不同类型的顾客进行细分，通过各种子品牌定位，针对性的提供消费者特定的商品。

（2）价值主张。在继承传统的文化与精神的基础上，与传承者一道开拓未来。秉持“真髓、真实、真心、真效”四大经营原则，追求“真诚·永恒”的价值观，即用真诚让幸福永恒，从而提供卓越的顾客体验，缔造长期的独特性和顾客忠诚度。

（3）渠道通路。周大福与消费者的沟通渠道可以分为线上和线下两个板块。线上板块通过小程序、短视频平台、电商平台、社交软件等媒介与消费者建立沟通渠道，包括线上销售与私域引流等形式的拓客。在线下，推行一、二线城市深度挖掘，三、四线城市持续下沉，直营加盟双管齐下的线下布局策略，不断扩大自己的销售渠道。此外，智慧零售也正在逐渐成为周大福的重点销售渠道。

（4）客户关系。每个细分消费者都希望可以在周大福挑选到更高品质的产品和获得更便利性的服务，周大福力求与消费者建立一种高度的信任关系，通过对客户消费行为数据的搜集以及集团专属的会员计划和会员机制，为消费者提供高质量的产品和服务，并逐步提高其留客率与再消费率。

（5）收入来源。即收入的获取方式。周大福的收入主要由商品销售构成，包括黄金、铂金、珠宝首饰、钟表等产品的销售与批发，另外还有特许加盟收入和珠宝产品的制造与销售收入。

（6）核心资源。综合来看，支撑周大福实现商业模式创新与价值创造的核心资源主要包括周大福的企业传统与文化底蕴、强劲的现金流、集团的无形智力资本、产品开发与设计、优秀的品牌声誉、历年来搜集的数字化信息、各种数智化程序。

（7）关键业务。基于数字化信息分析与智能制造的原材料采购及加工业务、产品研发设计与定制业务、产品销售业务。

（8）合作伙伴。周大福的重要合作伙伴涉及与自己主要业务相关的各个方面，主要包括钻石、珠宝及黄金等原材料的供应商、授权的外包生产代工商、零售加盟商、联名及授权的合作方、控股股东名下的其他产业。

（9）成本结构。周大福的成本主要分为直接材料成本、员工成本及相应开支、专柜分成、租金开支、折旧和摊销、广告及宣传开支、包装物料成本等。

周大福商业模式创新的商业画布描述见图3。

4.2 数字化转型的赋能提升作用

新零售下数字化正在通过智能化、一体化、生态化、敏捷化等特征赋能商业模式创新，捕捉新的商业价值，从根本上改变了产品的生产、消费和服务方式[17]。而周大福商业模式创新的一大亮点就是其对于数字化等新技术的应用，不断推进自身的数字化转型。其双动力增长策略中的“云动力”，即科技赋能、体验升级，正是强调了数字化转型。周大福目前主要采取的一些数字化转型措施包括：“云商365”与会员服务程序，借助社交网络加强与顾客互动；D-ONE，实践顾客主导制造；云柜台，线上线下零售整合；T MARK，以创新技术真诚待客，天然钻石历程一目了然；运用智能奉客盘了解顾客；打造“智用”平台，促进员工交流学习；运用自动化技术生产和补货，大大提高运营效率等。这些措施对周大福的商业模式创新和价值创造发挥了重要作用。

第一，各种数字化技术和设备的应用，使得周大福缩短了与用户之间的距离，拓展了企业边界，“润物细无声”地提升了服务客户的能力与水平，自此，智慧零售渠道成为周大福不可或缺的渠道通路。同时，数字化转型的一大作用还在于帮助企业获得了大量宝贵的数据资产，这些数据资产揭示了用户的消费行为与习惯，形成了独特的用户画像，已经成为周大福商业模式创新的核心资源之一。通过这些数据资产，周大福可以反哺自己的生产与运营，更好地了解用户的需求，从而进一步实现客户细分，并维持良好的客户关系。

第二，由于互联网经济下的线上平台扩张速度较快且消费者的个性化消费需求日益凸显，那些只依赖传统产销模式的企业在资源获取与收益实现方面逐渐捉襟见肘。而通过将宝贵的数据资源与自动化技术相结合，周大福可以进一步提高生产与周转效率，提升产销适配率，推进产销协同与降本增效的顺利实现，使生产与管理更加科学、系统，并将传统的制造加工与零售转型升级为基于数字化信息分析与智能制造下的业务价值链，从而完善自身产品的标准化程度，并通过规模效应降低生产成本，不断增强企业的核心竞争力、突破传统产销的发展瓶颈。

综上所述，数字化转型在周大福的商业业态重构中外在表现为对“智慧零售”的应用，而这也是其创新商业模式以实现价值创造的重要助力之一，即商业模式创新为内核，数字化转型为工具，使数字化为商业模式创新所服务。

4.3 从商业模式创新到商业业态重构

传统的商业业态主要由3个要素构成，分别是商品交易的场所、被交易的货物、前来消费的对象，即场、货、人3个要素。销售方首先负责搭建零售场所，此时的“场”较为固定，随后零售方根据自身生产能力与生产水平提供货物，最后消费者来到固定的场所挑选货物进行购买，这是传统的商业业态，大致遵循“场—货—人”的逻辑顺序。而在新零售时代，消费者成为价值链中最重要的一环，商业业态开始向消费者倾斜，主动权在客户手中，从“场—货—人”变成“人—货—场”，周大福的商业业态重构也正体现了这一逻辑。

首先是人的重构。在新零售时代，消费者有自己的情感诉求与情感表达，周大福通过客户细分、客户关系、渠道通路等环节，对顾客的需求进行了进一步明晰，拉近了与顾客之间的距离，将消费者纳入私域运营，不断提高获客率与留客率，各类产品与子品牌的重新组合使消费者的需求有了专属解决方案，从而使消费者从原本的顾客升级为用户，并满足了用户的消费期望，重构了用户认知。

其次是货的重构。标准化与规模化生产固然有自己的优势，但在新零售以人为本的消费观引导下，如何通过产品来提供差异化服务从而满足用户的个性化需求也是企业产品创新所面临的主要问题。周大福通过关键业务、收入来源、成本结构等环节，对产品和业务进行了调整，创新了盈利模式，让用户不再只能看到固定类型的商品，而是可以根据自身需求定制商品，甚至参与商品的设计与完成，消费角色更加多元，提升了消费情境的标准化程度，推动了产品创新。

最后是场的重构。这也是商业业态重构中最关键的一环。在特定的场景氛围中，用户接触商品，并且通过其心智的加工处理和外部环境的触发使得用户与商品产生连接。不管是占领心智还是立即购买，这都需要在特定的场景下才能完成。周大福通过价值主张、核心资源、合作伙伴等环节，构建了一个全新的消费场景，将人和货连接到一起。在该场景中，用户的消费行为不再固定，情感载体更加丰富，购买珠宝这件事不再单一，用户可以体验到消费行为背后的诸多乐趣，使得消费不再是目的，而是一种手段，甚至可以发挥联想，通过一次消费而满足其他需求。因此用户的持续购买意愿更加强烈，企业也就实现了动态运营的场景创新。周大福商业模式创新与商业业态重构的内在关联见图4。

4.4 周大福价值创造的内在机理

商业模式创新的核心在于其价值性。基于价值链的周大福商业模式构架模型见图5。

（1）价值主张。利用不断发展的数字化技术与零售平台建设，通过对自身的定位及目标客户真实需求的把控，周大福从实际出发，提出“真诚·永恒”的价值主张，倡导用真诚让幸福永恒。这里的“真诚”是既包括产品的“真质量”，也包括服务的“真用心”，试图通过提供卓越的顾客体验，缔造长期的独特性和顾客忠诚度。

（2）价值创造。周大福摆脱了传统零售思维的束缚，对市场上的消费者进行认真定位，按需求将其分类，用不同的产品与子品牌的组合来满足丰富多彩的需求，并构建了自己的专属私域，运营用户流量，从而吸引消费者，以提高其获客率。在此基础上，通过高质量的产品及贴心的服务来维持与顾客之间的感情，与其建立高度信任关系，试图留住消费者的心。同时，通过线上各种电商媒体、线下实体店的扩张和各类智慧零售手段的应用，拉近与用户之间的距离，形成消费网络，并满足其价值，实现价值创造。

（3）价值获取。周大福紧跟时代浪潮，及时开展各种数字化转型措施，将消费者的行为与需求定义为企业专属的数字资产，从而实现了业务上的升级。将传统的由企业为主导的单方面生产销售行为变成基于数字化信息分析与智能制造的原材料采购及加工、产品研发设计与定制、产品销售业务。而关键业务升级的背后是包括企业传统与文化底蕴、强劲的现金流、集团的无形智力资本、产品开发与设计、优秀的品牌声誉、历年来搜集的数字化信息、各种数智化程序等企业核心资源的支撑。在加盟商、供应商、品牌合作方等各类合作伙伴的帮助下，周大福用资源推动能力升级，发挥资源赋能效应，提高了服务用户、满足用户的能力，从而获取了企业自身的价值。

（4）价值实现。周大福的成本主要由原材料、人工、专柜分成、租金、折旧和摊销、广告及宣传、包装物料等各类支出构成，这些是支撑其运营所必不可少的开支。而收入则包括黄金、珠宝等产品的制造和销售及特许加盟等项目收入。周大福通过满足用户的需求来提升产品的附加值，增加了产品的使用价值，从而提高了收入，并利用数字化转型对生产效率的提高和对成本的调整来获取持久性利润，从而实现价值维持。

综上，周大福的商业模式创新主要体现在两个方面，一是通过人、货、场的商业业态重构从而对消费者需求与心智的把控；二是数字化转型下信息和数据支持带来的合作方式与解决方案的创新。依靠数字转型与信息收集，周大福实现了不同目标消费者的用户细分，提高了消费者的购物效率与频率，从而贯彻“真诚·永恒”的理念，打造高品质与具有针对性的品牌形象和价值主张，得以创造价值。通过与消费者建立高度信任关系，利用数字化转型所提供的各种消费数据与消费信息及其他各种核心资源，凭借线上、线下与智慧零售等渠道，针对不同场景保质保量地为消费者提供差异化产品和服务，得以传递价值。在贯彻关键业务的基础上，通过对产品业务收入及成本的调整，赚取持续性竞争利润，得以获取价值。以商业业态为表象，以商业模式创新为内核，周大福实现了“场—货—人”的业态重构，丰富了产品的应用场景，满足不同用户的各阶段需求，为顾客创造了价值。在此过程中，周大福集中了资源禀赋，以自身平台为中心构建价值网络，实现产品要素与资本要素在价值链上的有序流动，从而为合作伙伴创造价值。而对于企业自身而言，则是从原始的珠宝销售向上、下游延伸，并基于黄金珠宝行业向其他领域扩展，不断调整交易结构，依托客户与合作伙伴等利益相关者的需求满足，最终创造价值。因此，周大福现有商业模式不仅整合了产业价值链中不同利益群体，而且优化了产业价值链各环节的利益关系，充分调动了各种资源，最终带动整个产业价值链经营的良性循环。以产品与品牌为基础，以顾客为核心，以数字化为赋能，周大福通过创新商业模式重构了自身商业业态并在此基础上实现了价值创造。周大福商业模式创新与企业价值创造、获取、实现的内在机理见图6。

5 案例启示

在新零售背景下，单纯的线上或线下布局都不能满足消费者需求，企业需要意识到单一销售渠道的弊端，将线上与线下相结合。而如何结合则需要借助互联网与数字化技术，提高信息搜集和使用能力。技术

驱动下，大数据的搜集与运用是新零售的根基，只有不断提升自己的数据能力，才能实现更精准的定位、更卓越的运营，从而构建以用户体验为中心的商业模式。但即便新零售下企业的商业业态发生了改变，人、货、场这3个要素仍然是商业业态的核心构成。只不过在传统零售方式中，货是最主要的，而在新零售的商业业态中，场景创新成为最关键的一环。场景是人与货相互交流、相互连接的关键载体，也是新零售下企业创新的坚实根基。大数据、移动设备、社交媒体、定位系统、人工智能、VR（Virtual Reality，虚拟现实）与AR（Augmented Reality，增强现实）等新技术都成为企业构建场景的新要素。而在场景时代下，企业需要格外关注用户的感官体验、社交体验、情感体验，做到有温度、有故事、有价值。

目前周大福的商业模式创新与价值创造仍有一定提升空间。例如因为员工失误标错价格而被顾客起诉等案件的发生，就说明周大福在服务上存在一定问题。这些问题对集团整体来说可能不大，但是对于用户来说就会被放大，严重影响用户的消费体验与满意程度。新商业模式的关键既然在于以用户为中心，那么最终决定用户是否能真正消费的，一是产品质量，二是服务水平，尤其作为黄金珠宝首饰生产与零售企业，更是如此。无论什么商业模式，都离不开质量与服务这两个根本。形式上的创新固然能够帮助企业创造价值，但这一切应当以守正为前提。周大福通过商业模式创新创造了价值，其背后反映的也是集团高质量的产品和服务。因此，若想接下来再创辉煌，那么就不能失其根本，需要进一步对产品质量和服务水平高标准、严要求，做让消费者满意并放心的企业。

6 结语

本文基于商业模式视角，分别从人、货、场3个环节对周大福如何在新零售背景下重构商业业态进行了描述，分析了数字化转型在周大福商业模式创新中所发挥的作用，将商业画布下的商业模式九要素与人、货、场3个环节的商业业态重构相结合，进一步探讨了周大福如何利用商业模式创新来创造价值。

周大福之所以能够通过创新商业模式实现价值创造，在于其两大动力：一是“实动力”，即利用高质量的实体产品和线下零售渠道布局，实现扩张版图，贴近顾客，这是周大福百年老店所积累的产品与品牌效应所带来的支撑；二是“云动力”，即通过各种数字化转型措施助力企业运营，实现科技赋能，体验升级，这是周大福及时利用数字化这一工具来帮助自己实现商业模式创新所带来的赋能。而这两大动力的共同支点在于以顾客为中心。在新零售下，周大福迅速转变角色，把顾客作为用户，把自己作为服务者，通过人、货、场3个要素的重构来升级用户的消费体验，满足用户的消费需求，最终在商业模式创新的基础上构建了满足客户价值、企业价值、伙伴网络价值的流动价值网络。因此，在周大福的价值创造中，零售业态重构是表象，而商业模式创新是内核。即以产品与品牌为基础，以顾客为核心，以数字化为赋能，周大福通过创新商业模式重构了自身的商业业态并在此基础上实现了价值创造。

参考文献

[1]李明，王卫.场景驱动、商业模式与创新生态系统演进：基于特斯拉企业价值的逻辑起点[J].科技进步与对策，2023，40（17）：45-55.

[2]王福，刘俊华，长青.场景如何基于“人货场”主导逻辑演变赋能新零售商业模式创新？：伊利集团案例研究 [J].管理评论，2023，35（9）：337-352.

[3]江积海，王若瑾.新零售业态商业模式中的价值倍增动因及创造机理：永辉超级物种的案例研究[J].管理评论，2020，32（8）：325-336.

[4]依绍华，郑斌斌.零售业态创新对消费品质提升的作用机制：基于日本百货店业态创新经验 [J]. 商业经济研究，2022（11）：9-13.

[5]徐芬，向南，陈红华，等.我国生鲜产品零售业态演变机制分析[J].中国软科学，2023（9）：182-190.

[6]李唯滨，刘金奇，温馨.商业模式如何创造企业价值？：以农夫山泉为例[J].财务管理研究，2023（4）：6-18.

[7]柯昌文.基于动态能力的商业模式概念框架构建[J].财会月刊，2019（21）：137-142.

[8]魏炜，朱武祥，林桂平.基于利益相关者交易结构的商业模式理论[J].管理世界，2012（12）：125-131.

[9]吴言波，韩炜，邵云飞.数字平台能力、新颖型商业模式创新与新创企业成长[J].研究与发展管理，2023，35（6）：71-84.

[10]胡俊南，卢昕昊. 可持续商业模式对绿色创新绩效的驱动机制研究：基于顺丰的扎根分析[J].财会通讯， 2023（6）：90-96.

[11]顾丽敏，张骁.数字经济驱动企业商业模式创新的动因、机理与路径[J].南京社会科学，2023（12）：36-43.

[12]王福，刘俊华，冀强.企业商业模式场景化创新及其营销策略构建[J].中国流通经济，2021，35（5）：62-73.

[13]黄世忠.共享价值创造的实践论：基于蚂蚁集团的案例分析[J].财会月刊，2023，44（13）：3-11.

[14]王琴.基于价值网络重构的企业商业模式创新[J].中国工业经济，2011（1）：79-88.

[15]魏江，刘洋，应瑛.商业模式内涵与研究框架建构[J].科研管理，2012，33（5）：107-114.

[16]林桂平，魏炜，朱武祥.基于交易结构的商业模式构成要素分析[J].商业时代，2014（28）：89-93.

[17]刘光强，干胜道，傅萍，等.数字化重构企业价值链及应用逻辑[J].财会月刊，2023，44（10）：17-24.

收稿日期：2024-06-12

作者简介：

李唯滨，男，1964年生，硕士研究生，教授，硕士生导师，主要研究方向：公司财务、证券金融、商业模式、企业管理。

刘金奇（通信作者），男，1996年生，硕士研究生，助教，主要研究方向：公司财务与治理、资本市场与会计信息。

李嘉璐，女，1996年生，硕士研究生，助教，主要研究方向：公司财务、商业模式。