蔡军宏：养殖奶山羊 走上“羊”光道

“我们每天有专人用专业的挤奶机挤奶，进行抽样化验，确保符合卫生标准的羊奶储存在储藏罐中。”7月12日，运城市万荣县通化镇宏汶养殖场负责人蔡军宏说。他们新近引进的陕西富平县奶山羊，采用了严格的饲养管理新技术，奶的产量和质量稳步提升。

蔡军宏是通化镇通化二村人，2012年7月，他利用自家的15亩承包地和责任田地建起“宏汶养殖场”。“我的创业之路大概可分为绵羊、猪、奶山羊三个养殖阶段。”说到搞养殖，蔡军宏内心五味杂陈，“我最早是从2013年开始养殖绵羊1000只，主要是繁殖与育肥。2015年绵羊市场价格下滑，一直到第二年5月价格还未能回升，于是决定采取翻倍养殖的手段，养殖数量增至2000只，2017年价格回升以后便把羊全部出售。”

2018年5月，蔡军宏开始养猪1000头，主要是育肥。此后两年猪肉价格下滑，猪场陷入资金周转困境，他靠向银行贷款渡过难关，2021年将猪全部出售。

两次创业虽然并不顺利，却并未打消蔡军宏创业的信心。2022年4月，一次偶然的机会，他在外乡喝了一次羊奶粉，感觉口感柔顺香甜。一位专业人士介绍，羊奶在营养界被称为“奶中之王”，是公认为最接近母乳的动物奶，大人孩子都可以喝，且不上火、分子小、易吸收、强身健体。事后他想，奶山羊养殖不拘泥于传统的育肥，市场空间较大，应该是给养羊业打开的另一扇窗口。很快他便做了决定，并特意到著名的“奶山羊之乡”陕西富平县进行考察。在一家奶山羊场，一位负责人介绍了养殖奶山羊的好处，还向他算了一笔养殖账。这位负责人说：“母羊自繁自养，就产奶这一项，一只奶山羊每年的利润大概在3000元。小羊羔长大了，公羊成为肉羊销售，还有羊粪作为无公害肥料进行销售，这都是看得见的财富。”

2022年5月，蔡军宏引进了200只奶山羊，聘请了技术员、养殖工人、挤奶工、化验员。羊场进行科学规划，采用规模化养殖生产技术，设立了生产区、管理区、隔离治疗区、粪污处理区等重点功能区，严格落实有关检疫标准，全面落实人畜分离、净道和污道分开、服务设施配套等基本要求。

“引进的奶山羊是饲料喂养，为了保证奶源的绿色无公害，我们在自己和村民的承包地里播种了150亩黑麦、苜蓿、甜高粱等优质饲草。自己种植的草不打农药，无农药残留，是无公害牧草。”蔡军宏说。

今年48岁的蔡震锋是通化二村人，跟随蔡军宏搞养殖已经8年时间了，担任养殖场的技术员。针对奶山羊的饲养管理、疫病防控的具体要求，团队不断细化完善各项管理制度，制定并实施科学严谨的饲养管理制度。

“要想多产奶，就要有一套好的管理方法。”今年50岁的养殖员谢松男介绍说。在饲养管理方面，养殖场执行的是四严管理办法：一是定期驱虫，结合当地寄生虫流行特点和规律，制定实施本场驱虫和净化工作；二是定期消毒，严格落实预防性消毒和紧急消毒工作；三是定期打疫苗，严格落实生物安全防控制度，如羊痘、小反刍、口蹄疫等疫苗；四是保健预防，养殖场严禁场外无关人员、其他动物、车辆及用具等中间传播媒介随意进入羊场，及时无害处置病死畜尸及相关污染物等，严防各种四季常见传染病（致病源）在羊场扩散蔓延。

“此外，为了避免菌虫感染，我们除每天保持羊圈干净卫生，还在羊圈内搭建了竹板羊床，使奶山羊全部上床，达到羊粪隔离、羊圈干燥。”蔡震锋介绍说，养殖场还有一项先进技术，就是能够自动控制温度。“羊圈温度控制在25℃左右，确保羊圈四季恒温，为奶山羊提供舒适的生活环境，减少环境应激，有利于奶羊稳定产奶。”

经过两年多时间的扩繁，如今奶山羊已达到800只。“一只羊每天产奶在2.5公斤左右，每天除了通过冷链专车送到陕西富平县奶粉加工厂，还承接部分当地住户，村民也能喝上新鲜的羊奶。”蔡军宏说。

自养殖奶山羊以来，养殖场除安置就业人员20余人，还带动了邻村七八户、邻县15户加入奶山羊养殖队伍。养殖场产生的羊粪经过加工变成有机肥投向农田，每年还可服务农耕户农家肥1500亩，有效促进了养殖户和当地小麦、玉米等农作物种植户增产增收。