柳州市林下牛大力种植技术简介

摘 要 牛大力是广西特色植物资源之一，属药食同源植物，在医药和食用方面具有多种用途。柳州市生产的牛大力品质上乘，有效成分含量高。近年来，为发展林下经济，柳州市多地大力发展林下牛大力种植产业。为推动牛大力生产和林下经济发展，基于柳州市生产实践，从采种、催芽、播种、播后管理、移植、移植后管理及出圃等方面分析牛大力育苗技术，从选地与整地、定植、抚育管理、病虫害防治、采收与加工等方面总结林下种植技术。

关键词 牛大力；林下种植；广西柳州市

中图分类号：S567.19 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.12.021

依靠独特的资源禀赋，广西柳州市林下经济产业快速发展。近年来，柳州市大力发展林下种养产业。中草药牛大力是柳州市重点发展的林下种植经济作物之一。目前，柳州市柳江区、鹿寨县、融水县、柳城县等地均已建立林下牛大力种植基地，或开展林下种植牛大力项目。在广西，柳州市生产的牛大力品质佳，而鹿寨县的牛大力有效成分含量高，已经形成一定的品牌效应[1]。笔者根据生产实际，探究牛大力高效育苗技术和林下种植技术，以期推动柳州市林下牛大力种植产业健康快速发展。

1 牛大力的生态习性和利用现状

牛大力[Nanhaia speciosa（Champ.ex Benth.）J.Compton & Schrire]，又称大力薯、牛古大力、山莲藕，为豆科崖豆属藤本植物美丽崖豆藤，以根入药。人们通常以药材名牛大力指代中药材植物名美丽崖豆藤。因此，人们通常以药材名牛大力指代中药材植物名美丽崖豆藤。

1.1 生态习性

牛大力植株分为蔓生灌木和攀缘灌木2个品种，蔓生牛大力的品质更好，也更适合食用[2]。柳州市林下种植的牛大力主要为蔓生牛大力。天然生长的牛大力地上部分长1.5～3.0 m，主根发达，侧根不发达。牛大力喜温暖、湿润、光照充足的环境，不耐阴和水渍，适宜生长在年平均温度18～24 ℃，年降水量高于1 200 mm的环境中[3]。野生牛大力多生长在山谷和疏林地，在土壤腐殖质含量高、土层深厚、土质疏松、含水量高的微酸性砂壤土、黄壤土地块生长良好[4]。对此，农户可将牛大力种植在光照充足、排灌方便的平地、缓坡地、山地。

1.2 利用现状

牛大力作为药食同源植物，用途广泛。牛大力是一种传统滋补食物，在两广地区，人们多用其块根与其他食物同煮、煲汤。在医药方面，牛大力作为传统药材，可用于治疗慢性肝炎、肺结核、风湿麻痹、跌打损伤等症，岭南常常用其预防和治疗骨关节炎、骨质疏松、骨折创伤等[5-6]。此外，牛大力含有多种多糖类、黄酮类、三萜类等物质，具有提高免疫功能、保护肝脏、镇咳平喘、抗炎等作用[7-8]。因此，种植牛大力具有较好的市场前景和较高的经济效益[9]。

2 牛大力育苗技术

对于牛大力，可采取播种育苗、容器育苗、扦插育苗、组培育苗等方式培育苗木。在生产中，大规模育苗主要采用容器育苗方式，以利于培育壮苗和保障市场供应。

2.1 采种

柳州市野生牛大力的种子成熟期在10月中旬。采种时，选择长势良好、无病虫害的健壮母株，在果荚完全变黄但又未开裂时采集。果荚经晾晒干燥后，放置于干燥、阴凉的贮藏室内贮藏。

2.2 催芽

牛大力种子直播的发芽率在60%左右，不利于大规模育苗。因此，农户在播种牛大力前应先进行催芽[10]。1月下旬，将果荚去壳后，经过风筛、水筛去除瘪粒、破粒，选择颗粒饱满、大小一致、无虫卵的种子进行催芽。先将种子放入50 ℃水中，每1 h搅拌一次，待水温降至室温后，继续浸泡8 h。为提高种子发芽率，将种子捞出控水、稍晾干后，用5%次氯酸钠溶液浸泡20 min消毒，用清水洗净后，浸入质量浓度为500 mg·L-1的赤霉素溶液或10 mg·L-1的6-苄氨基嘌呤溶液中，16 h后捞出晾干待播。

2.3 播种

可使用沙床培育芽苗。在育苗地上挖深10 cm、宽1 m的沙床，长度视育苗量而定。播种前1 d，将细沙铺满沙床并用0.2%高锰酸钾溶液消毒，浇一次透水。播种时，将经过催芽的种子均匀撒播到沙床上，覆盖2 cm厚的细沙。沙床上搭拱棚并覆盖薄膜，再盖一层黑网。

2.4 播后管理

沙床温度应控制在25～30 ℃。每2 d对沙床喷1次透水。播种10～12 d，种子开始露白，3～5 d后长出胚根。此后，每3～4 d浇水1次。

2.5 移植

2月中下旬，待芽苗高3～4 cm时，将其移植到容器袋内。容器袋选择直径5 cm、长12～15 cm的无纺布营养袋。营养基质用草炭、椰糠、细沙按体积比1∶2∶1配制而成，搅拌均匀后用50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液消毒。将营养基质装入营养杯袋后，整齐摆在育苗架或育苗床上。农户也可以采购牛大力育苗专用配方轻基质成品杯。

牛大力主根发达，侧根生长缓慢。如果苗木主根过长，易导致侧根难以膨大形成块根。因此，农户在移植芽苗时，需将超过3 cm的主根剪断，每个营养袋（杯）中移植1株芽苗。完成移植后，育苗床上应搭拱棚并覆膜以保温、保湿。

2.6 移植后管理

每5 d喷1次水，或根据营养基质表面颜色是否变浅确定浇水时间。当外部气温稳定超过20 ℃时，可揭去薄膜。4月上旬，可随浇水每15 d施1次复合肥。当幼苗长出5片以上复叶时，将苗木按大小分级，并分别移床炼苗。炼苗时，将穿透营养袋（杯）的主根剪断。

2.7 出圃

当容器苗高超过10 cm时，选择生长健壮、无病虫害的苗木出圃栽植。

3 林下种植技术

3.1 选地与整地

柳州市林下种植牛大力，可选择马尾松林、八角林、油茶林、红椎林、枫香林等林地。在树木种植带间，设置50 cm宽的牛大力种植行，全面清理种植行上的杂草，深翻25 cm深，捡出石块、草根等杂物。将种植行内的土壤耙平、耙细后，按株距0.8～1.0 m挖定植坑（规格为30 cm×30 cm×30 cm）。每穴施入腐熟有机肥3.0 kg、磷肥0.3 kg，回填表土至栽植坑1/2深度。

3.2 定植

4—8月，柳州市农户可在林下定植牛大力。以

4月定植最好，此时降雨和温度条件均较适宜，且可避免定植后发生高温干旱。牛大力苗木要随运随栽，栽前剪掉过长主根和营养袋（杯），将苗木植于定植坑的中央，覆土厚度在营养基质上面1 cm处即可。

3.3 抚育管理

3.3.1 水分管理

牛大力喜湿润但怕涝，因此农户在雨季要及时排除林地积水，避免影响牛大力生长。夏秋季柳州市降雨基本可以满足牛大力生长需要，但有条件的地方，可在整地时安装滴灌设施，在干旱时节及时浇水。

3.3.2 除草

柳州市农户需在种植牛大力当年的6月和9月各除草一次，最好人工除草，以免对植株造成药害。定植第2年起，可进行药剂除草。例如，可用50%乙草胺乳油300倍液进行定向喷雾，注意要避免将药剂喷到牛大力植株上。

3.3.3 施肥

定植3个月后施1次肥，每株施复合肥100 g。在植株基部25 cm外挖10 cm深的施肥沟，施入肥料后覆土。定植第2年开始，在5月修剪枝条后施1次肥，每株施复合肥150 g。

3.3.4 剪枝疏花

定植当年，牛大力地上部分每生长25～30 cm打一次顶，即摘去顶芽，控制枝条生长，以促进地下块根生长。定植第2年起，5月、10月各剪一次枝，保留上部的健壮枝条，剪掉弱枝、细枝和过密枝，确保块根生长所需养分的供应充足。每年7—10月牛大力花期，疏剪部分花蕾，以避免花果生长与块根争夺养分。为促进牛大力块根膨大，农户可在立秋节气后，喷施广西宇花灵科技发展有限公司生产的宇花灵5号600倍液。

3.3.5 搭架

定植第2年春季，在牛大力种植行上用竹竿、木杆搭2 m高的棚架，将牛大力藤蔓引到架上，营造新枝向上生长的冠型，以充分利用光照并避免藤蔓匍匐生长，降低产量。

3.4 病虫害防治

对于牛大力病虫害，柳州市农户需坚持“预防为主、综合防治”的原则，以生物防治、物理防治为主，以化学防治为辅，避免因错误使用化学药剂影响牛大力品质。

3.4.1 病害防治

叶枯病是真菌性病害，受病原菌侵染的植株叶片变黄，病情严重的叶片会枯萎甚至脱落，影响植株正常生长和块根膨大。叶枯病在高温多雨季节易发，通风不良的林分种植的牛大力易发该病，7—10月为高发期。为预防该病害，农户可对种植牛大力的林分进行间伐和修枝，提高林间通风透光性，降低病原菌侵染概率。为防治该病害，农户可在牛大力发病初期，用80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂600倍液交替喷雾，每7～10 d喷1次，连喷2～3次。

根腐病是真菌性病害，受侵染的植株侧根、须根逐渐腐烂，并向主根蔓延。发病初期，植株无明显症状，随着病情发展，根系腐烂程度加深，逐渐无法吸收水分和养分，导致叶片发黄、植株萎蔫，直至根系全部腐烂，植株枯萎死亡。根腐病在地势低洼、土壤黏重、排水不良的林地易发生，3—5月为该病害高发期。为预防该病害，农户可选择排水良好、土质疏松的高燥林地种植牛大力。为防治该病害，农户可在牛大力发病初期，用58%瑞毒霉可湿性粉剂300倍液灌根。

白粉病是真菌性病害，受侵染的植株叶片出现黄色斑点，并逐渐扩大成圆形或椭圆形病斑，病斑表面有一层白粉状覆盖物。病害严重时，病斑会扩散到整个叶片，使白粉层覆盖叶片表面，严重影响叶片的光合作用，导致植株长势衰弱，块根生长量降低。白粉病在高温高湿条件下易发，3—5月为该病害高发期。为防治白粉病，农户可在牛大力发病初期，每20 d喷1次25%三唑酮可湿性粉剂1 000～1 500倍液，连喷2次。为确保牛大力商品品质，农户也可使用生物制剂进行防治。例如，在牛大力NAN9npDXGm5mZOoz0WAK5A==发病前或发病初期，用42%寡糖·硫磺悬浮剂300倍液喷雾，每7 d喷1次，连喷2次；用1%蛇床子素水乳剂400倍液喷雾，每7～10 d施药1次，连续防治2次以上。两种药剂交替喷雾有利于提高防治效果。

3.4.2 虫害防治

在柳州市，牛大力主要虫害为蚜虫。蚜虫主要啃食牛大力叶片和嫩茎，影响植株生长和块根膨大。蚜虫大量发生时，可破坏大量叶片，对牛大力生长构成严重威胁。4—5月降雨较少时，蚜虫易发生。为防治蚜虫，农户可在害虫活动期，用50%抗蚜威可湿性粉剂2 300倍液、10%虫螨灵3 000倍液喷洒叶面，每7～10 d喷1次，连喷2～3次。

3.5 采收与加工

牛大力经3～5年生长，块根直径达到3 cm时，即可采收。采收时间一般为每年12月至翌年3月。采收时，先砍断地上部分，用采收机或挖掘机将地下块根整株挖起。采收时要避免挖伤、挖断块根，以免影响商品品质。

将采收的牛大力块根去掉泥土、剪掉须根后，放置在阴凉处，以免块根脱水。药用的块根要根据长度、直径进行分类，切片烘干后进行包装。

4 结语

柳州市在发展林下经济的大潮中，积极引导各地发展林下牛大力种植产业，并将其打造成富民兴业的新产业。在发展林下牛大力种植产业的过程中，农户要根据牛大力的生态习性，科学开展育苗、栽植和抚育管理工作，提高牛大力产量和品质，进一步扩大牛大力种植面积，为柳州市林业经济发展提供内生动力。

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（责任编辑：张春雨）