金雀花

第一次留意到金雀花是在新西兰。11月的新西兰正值春季，沿途的绿植中有一种开着黄花的灌木，在其他花还没开放的时节，它成了“显眼包”。导游也说不清楚它的名字，同行的小伙伴查了查说这是金雀花。

转过年的3月，正在云南的哥哥嫂子打来视频电话，说他们晚餐的食材有好多鲜花，嫂子将一粒小花苞举在镜头前，“就这个，叫金雀花，有点甜，炒鸡蛋挺好吃的。”查了一下，金雀花炒鸡蛋还真是云南名菜。

巧的是闺蜜从云南回来，下飞机后先给我送来一餐盒金雀花，说是早起去当地早市买的，一盒才5元钱。还有12元钱60枝的康乃馨，10元钱20枝的玫瑰。我正感叹这花便宜得没有天理，闺蜜就放下“好吃的花”和“好看的花”匆匆回家了。路上发信息说，金雀花打水焯，放两个鸡蛋，一汤勺面粉，一点盐，烙鸡蛋饼，超好吃的。我一边收拾康乃馨和玫瑰一边回应着。一会儿闺蜜又来信息说，不要加其他调味料，花味被盖住就不好吃了……

当晚，将金雀花焯水的时候只加了一点盐，打了三个鸡蛋，加了两勺面粉，又加了一点盐，调成黏稠的糊糊。平底锅加油，摊了几张金雀花鸡蛋饼，口感松软，有淡淡0WfLhaMYn3y0GEhWG5MXeeYhjKK/TjlD5r2yZhelA5c=的甜味、树叶的酸味和一点不易察觉的雨后青草的味道。眼前是开得肆意的康乃馨与玫瑰，口中是甜丝丝的金雀花鸡蛋饼，幸福充斥全身。

大多可食用的鲜花并没有特别的味道，比如藤花，藤花鸡蛋馅儿饺子几乎吃不出花的味道。金雀花却有点特别，味道虽淡却很鲜明，让人十分惊喜。

金雀花，学名锦鸡儿，是豆科锦鸡儿属植物，因其花开得像展翅的金丝雀而得名。金雀花可入药，对劳热咳嗽，头晕腰酸有很好的效果。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等，总之吃了有好处就是。

还有一种金雀花是草本的，又名紫雀花，为豆科紫雀花属匍匐草本，也能吃，有药用价值，性温味甘，具有滋阴、和血、健脾的功效。