甜玉米种植方式和保护地栽培技术

甜玉米作为玉米的一个重要品种，在玉米产业链中发挥较大的经济价值和食用价值。为了进一步实现甜玉米种植的增产增收，帮助种植户获取更多的经济效益，主要对目前我国甜玉米种植现状及其保护地栽培管理情况进行调查研究，发现当前甜玉米种植、保护地栽培管理中存在的技术问题，依据现存问题联系农业技术新理论，提出全新的甜玉米种植方式和保护地栽培技术建议，最终助推我国甜玉米品种的高质量种植生产。

目前，随着中国玉米结构调整和鲜食玉米终端市场需求的持续增加，甜玉米产业迎来新的发展机遇。截至2022年12月，中国甜玉米种植总面积已经超过33.33万hm2。随着我国甜玉米种植规模与产量的不断上升，甜玉米品种已经成为我国玉米产业经济的重要支柱。近年，我国北方地区紧跟国家农业发展政策，在地区开展了各类甜玉米品种种植试点，且取得不小的发展成就。但是从整体来看，甜玉米的种植效益与预期结果仍然不符，而且根据地方农户反映，甜玉米种植方式仍然存在诸多难题与技术瓶颈。因此，如何完善、创新甜玉米种植模式是广大种植户、农业研究专家等共同探究的话题。该研究主要对我国甜玉米的种植问题进行分析，提出对应的种植技术解决方法，通过科学的种植方式与保护地栽培技术，更好地实现甜玉米种植的增产增收，为种植户带来更多的经济效益。

一、甜玉米的生物学特性

甜玉米又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。甜玉米的形态特征与普通玉米相同，其区别在于甜玉米的营养更加丰富，种子薄，主脉粗大而明显，侧脉细小而均匀，一节生一穗，也有一节生2～3穗的，每穗以数格总苞包裹为纺锤形，顶上有紫红色雌蕊的花柱呈软毛状下垂，子房数和长软毛数相一致。甜玉米的茎秆直立，高度通常在1～3.5 m，秆粗大，节段生叶，长而大的叶鞘包围茎秆。从甜玉米的生长习性来讲，其属于低温作物，全生育期要求有较高的气温，且属于短日照植物（日照8～10 h以上才可以开花结实）。甜玉米对土壤的要求不是十分严格，一般适种于有机质丰富的黑钙土、栗钙土和沙质土壤，但是其生长期间，对土壤水分的要求较高。

二、甜玉米的种植价值

（一）营养价值高

德国营养保健协会的研究表明，在所有主食中，玉米具有较高的营养价值和保健作用。玉米含有7种“抗衰剂”，即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每100 g玉米能提供近300 mg的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。玉米中含有的胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A，具有较高的营养价值。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。目前，甜玉米的营养价值已经得到广大民众的认可，消费者对甜玉米的购买需求提升了，直接提供了广阔的消费市场空间，甜玉米的种植空间较大。

（二）经济价值高

甜玉米作为一种常见的农作物，本身可加工为各种食品，不仅可用于人的餐食上，而且可用于饲料制作与生产，这就决定甜玉米具有较广阔的经济创造空间。近两年，从我国甜玉米的市场发展情况来看，甜食玉米的经济效益非常可观，早期每千克鲜棒3～4元，而且甜玉米的市场价格相对稳定。随着中国玉米结构调整和鲜食玉米终端市场需求的持续增加，甜玉米产业迎来新的发展机遇。

三、我国甜玉米种植及其保护地栽培管理现状

（一）甜玉米种植状况

以我国北方地区为例，目前超过76%的种植户都是采用单作种植方式，单作是甜玉米最普通、最简单、最常见的栽培方式之一，一般为60 cm等行距种植，每667 m2控制甜玉米苗数为 6万～8万株。该种植方式的优势是易于机械化整地、田间统一管理。例如，大部分种植户使用农用拖拉机对田间翻土深耕，然后通过自动化播种机进行播种，播种过程中通过机械设备施如氮磷肥料。播种2～3个月后，采取人工浇灌，对田间实施一次性灌溉作业。整个甜玉米种植技术流程，较为简单、快捷，且属于普遍化的种植技术方式。但是，这种传统的种植方式也存在较大的弊端，如甜玉米的个体所占田间空间大，不利于群体通风、透光，玉米产量不高。长期单作导致土壤营养结构单薄，不利于持续增产。单作方式既不利于水肥高度集中利用，又不利于病虫害多样化防治，很容易出现减产，而且不便于采摘。

（二）甜玉米保护地的栽培管理情况

甜玉米作为一种食用价值极高的玉米品种，一直备受市场欢迎。近年，我国为了提高甜玉米的市场供应度，鼓励甜玉米种植地采用保护地栽培的方式，提高甜玉米的产量。以我国北方地区为例，目前，甜玉米种植时对保护地栽培技术的运用，主要是塑料大棚栽培，其中，70%的种植户采用的是暖棚，通过选择适合甜玉米生长的地块，搭建起塑料帐篷，同时，设置棚内淋雨、浇灌设施，从甜玉米播放、育苗开始直至结实、采摘，都在棚内完成。目前，虽然该栽培技术较为成熟，但是具体栽培管理中仍然存在诸多问题，包括整地时不能够很好地结合土壤情况，每年整地方式都遵循传统流程，不能实现旋耕、深松耕翻的有机配合。施肥次数少、施肥时间过于固定，施肥时不能够合理评估甜玉米苗的营养需求度与土壤营养状况。采取传统的浇灌模式，整个甜玉米生长期大多在固定时间浇灌若干次。

四、甜玉米种植前、后的准备工作

（一）甜玉米种植前的准备工作

1.选地、整地及注意事项。选地时要选择一些土壤肥沃，土层厚，且土质松散的田地进行种植。种植甜玉米时，要注意防止甜玉米与普通玉米发生串粉问题，如果甜玉米与普通玉米的种植距离过近，容易出现相互传粉，进而降低甜玉米成品质量的问题。一般来说，甜玉米与普通玉米的种植区隔至少为500 m。在整地环节，甜玉米的种植与普通玉米有较大不同，需要种植者尤其注重细节，一般来说，甜玉米的畦宽为1 m，沟宽为30 cm，沟深为15 cm。

2.育苗及其注意事项。在育苗环节，甜玉米的主要品种包括穗田1号、穗田28号、黄金1号等，种植者可以从优良种子中进行选择。在育苗时要选择土壤肥沃、灌溉便利的土地作为苗床，为了缩短移苗时间，可以将移苗地放在与种植地相距不远的地方，育苗时要适当施肥，最好使用复合肥。

（二）甜玉米种植后的准备工作

在田间管理中对于补苗工作一般是就地取苗，移栽田地中多出来的幼苗，需要在傍晚或阴天补苗，避免烈日。当幼苗移苗时，还要注意甜玉米幼苗生长过程会多一个拔除多余幼苗的环节。玉米种植中每株多少棵幼苗是相对固定的，因此，对于一些多余或者缺少的幼苗要进行拔除或补苗，以使幼苗的数量保持一致。一般情况下，留大苗拔小苗，对于不能长成玉米的大苗和小苗，则要拔除。在采收甜玉米时，要注意时间，采收过早或过晚都会影响品质。采取过早会导致玉米粒不够成熟饱满，采取过晚则会使玉米的香甜度进一步消失，影响成品卖价。

五、甜玉米种植方式及其保护地栽培技术分析

（一）甜玉米种植新方式

1.混作。混作是将两种或两种以上的生育季节相近的作物按科学比例混合种植在同一田地上的种植方式。甜玉米种植采取混作的方式，可以有效解决过去单作方式的不足，更好地实现甜玉米种植的增产增收。例如，甜玉米与绿豆混作，第一，选择稳产、质量可靠的甜玉米种子，在每年3—4月开始播放。第二，甜玉米种子播种时，优先选择肥沃的沙壤土或富含有机质的壤土，精细整地，顺风起畦，要求畦宽1.3 m（包沟）、高20～30 cm。田块四周开好“三沟”，以便灌溉和排涝。第三，根据开好的播种沟，按照70～80 cm等行距种植，每667 m2种植6万～7.5万株，播种完甜玉米种子后，在甜玉米苗之间播撒绿豆。第四，按照甜玉米的生长需求进行常规的水肥管理，如苗肥于定苗后4～5叶时施用，每667 m2追施进口复合肥（15-15-15）4 kg和尿素6 kg。同时，定苗、长叶、拔节、结穗等阶段，分别实施2～3次的灌溉，尤其是长叶期间，甜玉米的水分消耗较大，适量提高浇灌量。

2.复种。复种主要是将多种不同生长季节的农作物进行轮流搭配种植，实现一块田地的循环利用。甜玉米复种的优势在于能够最大程度改善田间土壤的营养结构，避免长期的单作形式导致土壤结构单一，其最终目的是提高甜玉米种植产量。例如，选择白菜与早熟甜玉米复种、早熟香瓜与甜玉米复种、早熟西瓜与甜玉米复种、西兰花与甜玉米复种、黄瓜与甜玉米复种等等，无论采取何种农作物与甜玉米复种，均应遵循两个复种原则：第一，与甜玉米复种的农作物，需要符合“根系不同、株型不同、叶型不同、雄穗分枝不同、授粉期不同、抗性不同”等特征，可以借用“根系不同、株型不同、叶型不同、雄穗分枝不同、授粉期不同、抗性不同”等，实现植物生物学特性的互补，改善土壤肥力。第二，其他农作物丰收后进入甜玉米种植前，需要翻土深耕、优化土壤肥力，建议整地时每667 m2施腐熟优质有机肥1500 kg、过磷酸钙50 kg和硫酸锌1 kg做基肥。通过土壤肥力持续优化，为甜玉米增产提供基础条件。

3.套作。套作是将两种或多种不同成熟时段的农作物进行一定比例搭配种植，实现一地多收，在有限的田间资源中取得更大的种植回报。例如，甜玉米一般是晚熟，将晚熟的甜玉米品种与早熟的豌豆、菜花、甘蓝、菠菜、马铃薯等农作物套作。第一，选择高产、稳产的甜玉米品种，而豌豆、菜花、甘蓝等主要选择耐阴抗倒的品种。第二，按照2行玉米带与3～4行豌豆、菜花、甘蓝等农作物复合种植的方式进行耕种。玉米带与其他农作物带间距60 cm，玉米株距13～14 cm，每667 m2播种密度为4500粒。第三，按照常规的田间水肥管理流程，进行田间管理。通过这种种植方式，不仅可以实现同一田地的水肥优势集中利用，而且有利于改善田地营养结构，实现甜玉米增产增收。还可以利用甜玉米与其他农作物生长属性不同，实现“抗性互补，优势互补”，可以大幅减轻病害、虫害、高温热害、倒伏、早衰，同时，提升抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄的能力。

（二）甜玉米保护地栽培技术运用

1.小拱棚栽培。小拱棚栽培技术是保护地栽培的一种主要方式，普遍运用于蔬菜作物的种植上，在甜玉米种植中少见。但是，近年来大量的种植实践与研究表明，该种植技术尤为适合甜玉米，不仅能够有效提高甜玉米种植产量，还有利于防治甜玉米幼苗期的茎秆损伤，并且预防积水，为甜玉米进入结穗期夯实良好条件。其具体技术流程主要遵循以下四点：第一，对甜玉米实施小拱棚栽培前，主要选择质量较好的竹条若干，并将其弯成拱形，将两端插进相邻的田垄中。距离可保持在60～70 cm或者1 m，成垄排开。第二，在插好的竹条上覆盖地膜，垄边用泥土压住地膜，垄头预留一段用于通风透气。第三，选择品质好、早熟、抗性强等综合性状好且具有合法性的鲜食玉米种子。可以选择“宝丰种业”甜玉米品种美珍204、美珍206、美珍208。按照一带两行的原则进行播种。第四，待玉米植株长至拔节期时，可根据当地天气实际情况，撤掉小拱棚，回收保存。同时，选择小拱棚栽培技术时，种植期间注意施足底肥，建议以有机肥为主，每667 m2腐熟农家肥1500～2000 kg，复合肥约15 kg，硫酸钾约25 kg，底肥时间控制在播种期间。

2.集约化塑料大棚栽培。目前，塑料大棚栽培技术虽然优势明显，但是主要存在大棚种植管理粗放的问题。因此，在保留以往的塑料大棚栽培技术流程的基础上，增加集约化的塑料大棚栽培管理模式。具体技术措施为：第一，选择甜玉米品种，应根据塑料大棚土壤条件、气候条件等因素，选择适宜当地种植的新品种，可以借鉴周围几个县城及市区的做法，为了预防锈病、黑穗病和白粉病，可选用包衣的种子。或选用粉锈宁、多菌灵等进行拌种或闷种。预防地下害虫可选用高含量的吡虫啉拌种等。第二，将甜玉米田管理精细化，从种子播种入手，涵盖选地整地、浇水、施肥、农药等，都遵循精细化流程。第三，优化大棚内的管理条件。建议使用自走式宽幅施药机械、机动弥雾机、热雾机、电动喷雾器、无人机等先进施药机械喷雾防治，尽可能选用小孔径喷头喷雾，添加相应的功能助剂，保证适宜的雾滴大小和药液均匀展布性能，确保病虫害防治效果。

六、结语

总之，甜玉米产业的发展关键是其种植方式及其保护地栽培管理模式，但是，一直以来我国一些地区甜玉米的种植技术与保护地栽培管理方法仍然存在一些问题，尤其是种植方法、田间管理、保护地栽培类型等方面，存在诸多技术瓶颈，典型体现在单作方式，且保护地栽培存在粗放式管理。这些问题是导致甜玉米种植产量不高的主要原因。对此，应秉承提高甜玉米种植效益的目的，建议积极采取混作、间作、套作、复种及隔离种植等方式，并积极推广使用地膜栽培、小拱棚栽培等方式，提高甜玉米的种植效益。

作者简介：沙伟（1974—），女，山东菏泽人，中专，助理农艺师，主要从事农业技术推广研究工作。