吃素降血脂？

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很多人认为，血脂高，就应该少吃肉、少吃油，多吃素，甚至只吃素食。这种说法并不正确。只吃素不一定能降血脂，而且可能会造成蛋白质缺乏。

实际上，肉类不仅藏在肥肉里，一些看起来的素食，如蛋糕、瓜子等食物，本身就含有很高的油脂。此外，煎、炸等烹饪方式，也会给食物带来很多的油。如果摄入碳水化合物过多，我们身体也会合成甘油三酯，这是血脂的重要组成部分。肉类是我们重要的蛋白质来源，我们不要把肉类当成洪水猛兽，要遵循医生的建议，均衡膳食营养。