苹果生产过程中常发病害防治策略及栽培种植综合应用

李嘉欣

摘 要：苹果树是我国常见的一种果树，其产量和品质受病害的影响很大。种植苹果树应坚持“预防为主，综合防治”的原则。本文通过对苹果树常见病害类型及发病规律进行分析，从种植前、种植中以及收获贮藏三个部分对苹果病害的防治技术进行阐述。

关键词：苹果；病害防治技术；综合防治

苹果是世界“四大水果之一”，我国苹果的栽培面积和产量均占世界总量的50%左右，是农民增产增收的重要支柱产业。但苹果3年结果，5年丰产，从种植到收获是一个漫长的过程，在生长到果实成熟收获过程中会遭受到各种病原菌的侵害。根据已有报道，苹果树病害有100多种，我国苹果果园总体发病率在70%以上，一般年份苹果产量损失在20%～30%之间，多雨年份则高达40%～60%。同时，苹果病害逐渐呈现多样化的趋势，比如：病害发生的范围越来越广，病害种类不断增多，多种病害同时发生等[1]。基于此，本文通过对苹果树重点病害的分析，以种植时间为线索，阐述苹果病害的防治技术，并提出综合防治的措施。

1 苹果树重点病害

病害是威胁苹果树生长的主要因素，掌握了解重要病害的病状、发病条件、侵染循环等内容，有利于在实际生产实践中快速识别病害，切断侵染途径，部署针对性防治策略，是苹果种植的基础。本文将常见病害分为枝干病害、叶部病害、果实病害和储藏病害四个部分，分别对其进行分析。

1.1 枝干病害

1.1.1 腐烂病

苹果腐烂病是一种真菌病害，以菌丝体（病疤木质部）、分生孢子器（主要）和子囊壳（较少）在田间病株或病残体上过冬，每年的3～4月和8～9月是发病高峰期，春季重于秋季。发病初期，果树皮上会显现棕红色圆状或点状病斑，质地较柔软，表面有轻微凸出，按压则会出现凹痕，有水迹；病害中后期，病斑会有棕色液体流出；发展到晚期，果树皮则会出现越来越多的溃烂，很轻易就能被揭除[2]。该病的发生与季节、果树自身营养水平、施肥、浇水、其他病害等因素密切相关。当果树健壮、营养充足时，发病较轻；当果树生长缺水缺肥且存在其他病害时，腐烂病会暴发。

1.1.2 轮纹病

轮纹病以菌丝体、分生孢子器和子囊壳的形式在被害枝条上越冬，是初次侵染的主要源头。5月份开始侵染枝条，7月中旬到8月上旬是侵染果实高峰期。该病的发病期大多是在果实成熟期以后，发病初期，果实上会出现以皮孔为中心的圆状黄褐色或者褐色病斑，发病处出现凹陷，果肉变色腐烂。发展到后期，果实会有液体渗出，形状未发生变化。果树枝干则会受害，枝条上皮孔凸起，形成红褐色圆型瘤状物，并以此为中心开始逐渐扩大，树皮下出现红褐色斑点，在深处白色的树皮中，瘤状物出现龟裂，与其他健康组织之间会产生一道环沟。病害严重时，患病处组织会翘起，各处病斑相连，最终造成果树体表皮粗糙[3]。

1.2 叶部病害

叶部病害对于果树而言尤为重要，严重的叶部病害不仅会导致叶片干枯脱落，影响果实后期发育和花芽的形成，甚至还能造成二次开花，削弱树势，带来其他病害。苹果叶部病害种类较多，主要有褐斑病、白粉病、锈病、斑点落叶病、黑星病、病毒病等，这里主要介绍褐斑病和斑点落叶病。

1.2.1 褐斑病

该病菌主要以菌丝体的形式在病叶中越冬，在第二年会产生大量的病菌孢子，之后通过风雨传播，直接感染叶片部位，树冠下部很容易发病，之后向上部扩散和蔓延，潜伏周期比较长，通常为 6～12d[4]。每年6月中上旬开始发病，7～9月是发病的高发期。北方春季干旱少雨，发病期主要在降水来临之后，如果降水多且防治不及时，苹果树就会大量落叶，严重时叶片全部落光。

1.2.2 斑点落叶病

该病菌以菌丝的形式在芽外部鳞片和内部叶原体上越冬，叶芽是主要侵染源，在第二年的春天会产生分生孢子，随着气流和风雨传播，从伤口直接入侵到内部，严重时会造成落叶[5]。在发病的初期阶段，幼果会出现黑褐色的小斑点，每年6～8月，病害果实会逐渐呈现褐瘪蔫状，成熟期的果实染病后多出现褐色病斑，9月是发病高峰期，发病严重时，果树会大量落叶。

1.3 果实病害

1.3.1 炭疽病

苹果炭疽病又被称为苦腐病、晚腐病，是在苹果产区极易出现，危害果实、树梢的一种病害。该病是一种真菌性病害，病菌主要在僵果、干枯枝等部位越冬，在第二年的春季，病菌在适合的湿度和温度下可以产生大量孢子，随后经昆虫、风雨传播，成为主要侵染源。病菌还可通过皮孔直接侵染果实，在果实上产生大量分生孢子，接近成熟期时，炭疽病的症状将慢慢凸显出来。该病的发生和温度、湿度等因素息息相关，在每年的7～8月、温度较高、雨水较多的情况下，炭疽病的繁殖与传播速度会随之加快。当炭疽病侵入果实时，发病初期病果表面会出现淡褐色圆状病斑，并逐渐凹陷、扩散，果肉软烂腐败，病斑颜色也会随之加深。树梢发病则会出现在枯树枝或者病树枝上，症状与果实发病症状相似，发展到后期，病斑部位会出现黑色圆点，逐渐脱落，造成树枝枯死。

1.3.2 褐腐病

苹果褐腐病是一种由真菌引起的病害，该菌主要以菌体或者孢子的形式在病僵果的果肉上越冬，第二年的春天，通过产生大量分生孢子经风雨传播。褐腐病主要危害苹果果实，也可危害花和枝干等部位。病菌大多从各类伤口侵入果实，初期会在果皮表面形成淡褐色腐烂病斑，温度在10℃以下时，经过8～10天，果实全部腐烂。该病的发展与湿度条件关系密切，高温高湿条件会促使褐腐病发生，每年10月份前后的果实成熟期是该病的发病盛期。

1.4 储藏期病害

苦痘病主要由果实含钙量较低、总氮含量较高引起，也与成熟期气温较高有关。最重要的防治办法是使苹果在发育后期吸收足量的钙，采前可喷洒0.57%氯化钙或0.8%硝酸钙。

2 栽培种植综合防治

为了更好地了解苹果树各种植阶段所要采取的防治措施，本文以种植时间为线索，主要分为种植前、种植中以及收获贮藏三个部分对苹果病害的综合防治进行阐述。

2.1 种植前

2.1.1 调查各地流行病害

不同地区有不同的病害，不同病害的流行程度也不同，某一病害的病原物也有可能存在其他寄主。例如苹果腐烂病、苹果轮纹病、苹果斑点落叶病、苹果褐 斑病在全国所有苹果种植区都会发生且发病程度严重，苹果白粉病、苹果干腐病等虽然在全国各苹果种植区都有分布，但严重程度低于前面的四种病害，而诸如苹果白星病、苹果根腐病就只在部分地区发生且发病程度很低。

在种植前先调查当地流行的病害，了解病害的特点和防治方法，以及相关病原寄主，有利于预先准备防治措施，也有利于选址，避免晚治或不治。

2.1.2 选择优质苗木

苹果树是多年生木本植物，选择种植抗病品种或无病壮苗是防治病害的基本策略，经济有效，符合“预防为主”的原则。苹果优质苗的标准是根系发达，具有较粗的主、侧根4～5条，长度在20厘米以上，且具有较多须根；整形带内芽饱满充实；苗高不低于1.2米，基部直径在1.2厘米以上。

因地制宜，选择合适的品种，才能为建立优质果园打下基础。例如苹果炭疽病，会引起烂果和黑斑，在感病的品种上可造成毁灭性损失，而且抗性品种间存在抗性差异，同一品种在不同地区的抗性也有差异，因此了解并种植适合当地的抗性品种是很重要的。

2.1.3 优选栽培地点

种植地的选择也影响病害发生。一方面要根据果树习性选择适合其生长的地方，以提高树势，例如苹果树喜沙质土壤，种植地最好是坡度低于15°、背风向阳的塬地或台地，另一方面，根据防控病害的需要，最好远离污染源，不与其他有寄生源的树种混种或相邻，从源头减轻病害发生。例如苹果锈病的病原菌苹果东方胶锈菌是一种转主寄生真菌，在苹果和松柏上完成生活史，因此在建园时最好远离松柏种植地，减少侵染风险。

另外，我国存在较为严重的苹果树再植病害，因为耕地面积有限，果园选址很多是在原址重建，就要面临环境内残留病原侵染的风险，结果就是再植幼苗长势弱，易死亡，即使成株，产量和品质也不高，因此在选择种植地时最好权衡利弊，选择是否在原址重建。

2.2 种植中

有效防治病害，提高苹果品质和产量，需要科学的栽培管理方式。在实际选择过程中，也需要考虑劳动力、成本等限制条件。选择何种栽培管理方式可以平衡好病害防治和成本压力这两个方面，是目前必须要思考的问题。本文以此为基础，按照时间顺序阐述了在栽培中需要且可行的防治措施。

2.2.1 挖定植穴，施足底肥

春栽最好在前一年秋季挖定植穴，穴深50～80 厘米，直径100厘米，对株距小于2米的，可顺行挖定植沟。挖定植穴时，表土、底土分开堆放，栽苗前5～10 天结合施底肥回填。一般先在穴底填20厘米厚的秸秆、杂草等，然后填表土与底肥混合土，填至距地面 20 厘米处灌透水沉实。底肥以有机肥为主，一般每穴施有机肥50千克、磷肥2～3千克或加饼肥2～3千克。

2.2.2 提高树势

合理施肥，合理灌溉，以提高树势，增强果树抗病能力，这种方法适用于防治所有病害。苹果施肥大有学问，不同时期的施肥侧重点不同。在苹果树生长期，应该注重施加萌芽肥，再根据苹果树对于微量元素的需求以及长势补充一定的微量元素，以增加果树抵抗病害的能力；而在苹果树休园期，应该以农家肥为主，施加腐熟粪肥，既提供苹果树充足的营养，又避免了腐肥中可能存在的病原物，还应该根据果园土壤肥力状况决定是否补充其他元素肥料。

灌水则根据苹果树需水情况、土壤含水量和天气情况来进行，灌水后还要注意排水，以免通过水进行传播的病菌侵染苹果树。

2.2.3 果实套袋处理

对于果实病害，套袋是一种有效的方式，不仅可以预防果实病害，还可以使果实光洁度好，不受污染。例如在苹果轮纹病的防治中，可选择生理落果或疏果后进行套袋，果实着色期开始脱袋，再根据其病害发生情况决定是否施药及施药次数。

2.2.4 生物防治

目前，在苹果病害防治过程中，大多数存在农药使用不规范的问题。果农对苹果病害发生的原理缺乏科学认识，使用农药多凭借自我经验，这会造成农药使用过量、成分配比不合理等问题，严重影响苹果品质，并对土壤环境造成污染。

生物防治技术是指利用生物多样性，通过引入有益菌与昆虫、植物等生物天敌的方式，提高果树的抗菌能力，激发物种间的竞争，及时抑制清除病原体，增强果树的抗害性，从而提高果品品质。使用生物制剂进行防治，对果树常见的病原菌进行清理，可以使果树对各类病原菌产生免疫效果，降低果树在生长过程中的病害影响，保证苹果生产过程中的安全性。在病害防治过程中，果农应对苹果树不同病害如轮纹病、落叶病等的特征进行详细分析，了解病害发生的原因，采用生物防治技术，对果树喷洒科学合理剂量的生物药剂，避免药剂过量或不足而对果树造成不利影响，充分利用生物防治技术有利于抑制果树病害。

2.2.5 清理病残体

苹果树病原的越冬场所大都在病残体，当遇到适合的条件，就会成为初侵染源，继续危害果园中的其他果树，难以根除。选择合适的方法清除病残体，适时修枝是防治病害的重要手段。

例如苹果腐烂病，号称“苹果癌症”，其病原在病枝和病残体上越冬。对于此病的防治，需要销毁病叶病果，也需要彻底刮除病斑并刮掉病斑边缘宽0.5厘米的健康树皮，涂抹1～2次杀菌剂或生防农药。为防止病斑复发，则可在刮治后涂抹渗透性强的药剂，用以杀灭木质部内的病菌，同时涂抹伤口保护剂加速伤口愈合。

另外，苹果腐烂病的病原是弱寄生菌，在落皮层潜育，等植株树势减弱到一定程度才会侵染，所以清除落皮层和修枝也是防治该病的主要措施。在修剪枝条以后，应该将病枝统一收集并进行销毁，以杜绝采取防治措施而没有得到实际效果的情况发生。

2.3 收获贮藏

即使在苹果收获后，也仍会有病害发生。例如苹果轮纹病，侵染幼果后不立即表现出症状，而是潜育到近成熟期才发病，有两次侵染高峰，分别是采收期和储藏一个月后，并且常温储藏发病率可达全年的三分之二。

选择合适的方法预防储藏病害是减少果实经济损失的有效举措。常见的预防措施有摘除病果深埋，剔除储藏病果，用化学药剂处理健康果实以预防感病等。果实贮藏运输前，要严格剔除病果以及其他有损伤的果实，用多功效保鲜纸包果，同时储藏期适当降低贮藏温度，接纳气调储藏，恰当增加二氧化碳浓度、下降氧浓度也可起到较好的防治效果。

3 展望与建议

3.1 防治现状

目前，苹果病害的防治主要以化学农药为主。由于苹果病害侵染枝干较深部位，用化学药剂很难根除，且苹果病害多通过雨水传播，每次降雨后都要补喷农药，这会导致化学农药过量使用，引起农药残留超标、生态环境恶化等一系列问题。

针对果实病害，果实套袋已成为一种防治效果好的常见防治方法，在2020年农业农村部十大引领性技术名单中，就提出了苹果免套袋优质高效生产技术，未来免套袋技术将成为重点发展趋势。但苹果套袋也存在成本高、套袋工作需要大量劳动力等问题。

3.2 绿色防治

常规防治面临困境，近年来绿色防控得到高度重视，但目前我国绿色防控产品极其匮乏。以苹果轮纹病为例，目前仅有两个枯草芽孢杆菌可湿性粉剂获得药剂登记。未来通过新型生物农药的研发和发展，有望推动苹果产业乃至农业实现绿色发展。

参考文献：

[1]苑红霞.苹果病虫害防治中常见问题分析及对策[J].果农之友，2023（9）：61-63.

[2]苑成军.苹果树常见病虫害的绿色防治措施[J].现代园艺，2023，46（15）：94-96.

[3]刘影，宋雨鑫，孙影.简析苹果轮纹病的发生与防治策略[J].南方农机，2020，51（9）：81.

[4]戴亚威.苹果病害的种类和防治措施[J].种子科技，2022，40（8）：79-81.

[5]张朝敏.苹果叶部病害发生的规律及防治措施研究[J]山西农经，2019（3）：1-6.