菊芋综合高产栽培关键技术与管理要点

任亚丽

菊芋综合高产栽培关键技术与管理要点

任亚丽

（通渭县农业技术推广中心甘肃定西743300）

菊芋有良好的经济价值、药用价值及食用价值，市场需求大，现阶段菊芋的繁殖栽培已经取得良好成效。为进一步满足市场需求，必须提高菊芋的综合高产栽培技术，帮助种植人员充分掌握技术要点。在菊芋综合高产栽培技术中，主要是涉及3个关键技术，即土壤选择、品种选择、适时播种；同时，还应重视和完善菊芋综合高产栽培管理，包括施肥、除草、浇水、收获；以期为菊芋的高效栽培提供参考。

菊芋；高产栽培；关键技术；管理要点；优化路径

菊芋是一种菊科、向日葵属多年宿根性草本植物，别名是洋姜、鬼子姜。菊芋耐寒抗旱、对土壤要求不高，当前我国大多数地区广泛栽培菊芋，积累了成熟经验。菊芋繁殖栽培主要以块茎播种为主，需要科学地进行块茎处理、施肥、除草，以更好地满足市场需求，获得良好经济效益。当前，菊芋栽培强调“高产栽培”，对此，必须注重研究并结合生产实际，以充分掌握和成熟应用各种高产栽培技术。笔者结合当前已有研究成果，进一步探究菊芋综合高产栽培技术以及管理措施，从而提高其生产效率和经济效益。

1 菊芋简介

菊芋是一种多年生草本植物，生长高度可以达到1～3 m，茎直立且有分枝，有块状的地下茎、纤维状根。菊芋的叶通常对生，有叶柄，上部叶互生，下部叶卵状椭圆形，长度可以达到10～16 cm；菊芋的花为黄色的小盘花和较大头状花序，舌片黄色，通常有12～20个舌状花，其花期在8—9月。菊芋的原产地是北美洲，后经欧洲传入中国，现阶段已在我国广泛繁殖栽培。

菊芋具有强耐寒、耐旱、抗风沙、保持水土的能力，生命力顽强。在耐寒耐旱方面，菊芋的块茎可耐受﹣40 ℃乃至更低的温度，且在干旱条件下能正常萌发生长，主要原因是菊芋块茎与根系可在雨季贮存大量水分，能够满足干旱时期叶茎生长对水分的需求；当干旱条件较为严峻时，菊芋的地下块茎可提供的水分与养分，以确保地上茎叶健康生长[1]。在生长环境方面，如果块茎不裸露，菊芋能够在年降水150 mm以上、年气温20 ℃以上，或-40 ℃的高寒沙荒地中健康生长。在生长机制方面，菊芋有极强的再生能力，一次种植便可以持续繁殖。如果菊芋栽培的地块缺少灌溉条件或处于旱作农业区，则可以考虑进行地膜全覆盖种植作业，通过膜面集雨可以达到保墒增温的效果，对于菊芋栽培大有裨益。

菊芋包含水分、脂肪、蛋白质、碳水化合物、灰分、粗纤维含量等多种营养成分，其经济价值、食用价值及药用价值均较为显著，这使得菊芋的繁殖栽培得到高度重视[2]。例如，菊芋有利尿作用，可制作菊芋汤、菊芋汁等药膳，对于小便不利、浮肿、糖尿病的患者有益。此外，菊芋还可做成果糖产品、生物柴油等，可以产生良好的经济效益。

2 菊芋综合高产栽培关键技术

2.1 土壤选择

菊芋是一种耐贫瘠和喜肥沃的植物，可以适应多种生长环境和土壤条件，但最适宜松软肥沃的沙质土[3]。在选择土壤时，除松软肥沃的沙质土外，也可以选择含有小碎石的土壤，但不能选择黏土，其会对菊芋的出苗与生长发育造成不良影响。在适宜的土壤中，菊芋根系不会受到阻力或受阻力较小，植株能够充分吸收水分与养分，茎叶长势旺盛。通过充分利用土壤条件，以达到菊芋综合高产栽培的理想效果。

2.2 品种选择

选择菊芋品种时要综合考虑加工方式，根据块茎皮色当前可选择浅红皮、白皮这2种。通常选择20～25 g的块茎，因其结薯集中，且便于进行加工作业；同时，应确保所选块茎光滑、无腐烂、色泽鲜亮。如果单个块茎的重量在30 g以下，则可以考虑整块茎播种，不需要进行切割处理；对于重量在30 g以上的单个块茎，要进行切块处理，以确保每个播种薯块有2～3个芽眼[4]。此外，如果块茎出现部分腐烂情况，则可以切掉腐烂部分再进行块茎播种。

2.3 适时播种

菊芋可以分春季和秋季两个季节进行播种。在春季进行菊芋繁殖栽培，要选择无霜期短的地区，可使用平播、垄作这两种方式，最为适宜的播种深度是25 cm。在正式进行播种作业前，应小心地将块茎切割成20～25 g的小块。在穴播时，要确保块茎芽眼向上，种植密度的参考值为50 kg/666.7 m2，株行距控制为0.5 m×0.5 m，并根据土壤墒情进行覆土。播种深度通常是控制在25cm，在播种30 d之后便可以出苗。

菊芋有良好的耐寒能力，在秋季进行菊芋栽培具有显著优势，可以有效保温与保水，还可以增加将近15 d的生长期，取得更好的繁殖栽培效果。菊芋在生长期对肥料有较大需求，施肥应以磷钾肥、有机肥为主，追肥时可以施用尿素225 kg/hm2。但与此同时，要综合考虑温度条件、土壤条件，施足底肥，确保有良好的土壤墒情，以利于菊芋发芽出苗。此外，菊芋采取1年播种方法，在收获之后可能有块茎残存于土壤之中，第2年可以不再进行播种作业，但为确保植株分布均匀，要对缺株处进行补栽作业，而过密处则需要疏苗。

3 菊芋综合高产栽培管理要点

3.1 施肥

为实现菊芋综合高产栽培的理想效果，必须重视施肥作业，要着重把握以下3个方面。第一，秋收后做好整地处理，要深施底肥，通常是施用腐熟过的粪肥，参考值为750kg/hm2，耕后耙平。在菊芋的播种作业中，要根据实际情况增施口肥，可施用硫酸钾150～225 kg/hm2、磷酸二铵450～600 kg/hm2，以确保菊芋在生长过程中获得足够的氮元素与磷元素。第二，在秋季采收后整地时，施用土杂粪肥5 000 kg/666.7m2，另外可施用硫酸钾15 kg/666.7m2。第三，除了施足基肥，还需要在菊芋的生长期追施肥料。一般情况下，需要追肥2次：（1）在5月下旬前后进行第1次追肥，可施用尿素10 kg/666.7m2，以促进壮苗与多发新枝；（2）在现蕾初期进行第2次追肥，可施用硫酸钾15 kg/666.7m2，需注意在完成追肥之后要进行浇水作业[5]。

3.2 除草

应高度重视菊芋的中耕锄草作业，可在菊芋补苗作业的同时进行除草。在菊芋播种后的30～40 d时，进行中耕松土并配合第1次除草作业；在菊芋现蕾前，可进行第2次中耕除草，将杂草全部清理，为块茎生长发育提供良好条件。结合当前所积累的成熟经验做法，菊芋苗期中耕锄草的次数控制在2～3次为宜。当菊芋株高在30 cm以上时，可以将地面有效覆盖，植株也进入旺盛期，对杂草生长可起到良好的抑制作用，利于块茎生长发育。

3.3 浇水

在菊芋繁殖栽培中，浇水环节至关重要，要把握好浇水的4个关键时期，即苗期、拔节期、现蕾期、块茎膨大期。首先，在4月中旬可以浇出苗水，而拔节期、现蕾期、块茎膨大期的浇水时间分别控制在5月下旬、8月中旬、10月中旬。其次，浇水量不宜过多，一般情况下控制在4 m3/666.7 m2。在中部半干旱地区，若处于正常年份，且并未出现严重干旱天气，则可以不进行浇水作业；但如果遭遇夏秋连旱，则需要及时在现蕾期进行浇水作业。此外，在旱地种植菊芋时，可在雨季集蓄雨水以在干旱时段进行补灌，可有效增收。

3.4 收获

在10月上旬，可采用人工或机械的方式收获地下块茎，采收时应注意避免机械损伤。若第二年采收菊芋，则在当年秋后割去菊芋秆；第二年春季时，应尽早采收菊芋块茎，避免发芽过快而影响菊芋品质。

完成采收之后，需要做好冬季贮藏准备工作，主要做法：（1）在秋季挖好浅窖，并小心将菊芋块茎放入浅窖之中；（2）再撒上沙土，以确保通风良好和保持湿度，为避免菊芋块茎暴露，可以在四周覆盖厚度适宜的土；（3）若需大量贮藏菊芋块茎，则需要结合实际情况做好通气孔，以确保菊芋块茎贮藏环境通风保湿。

4 菊芋综合高产栽培优化路径

为取得菊芋综合高产栽培的最佳成效，要坚持从多方面发力，除科学应用高产栽培技术手段外，还应该做好相应的管理工作。

首先，要高度重视菊芋品种的引进与研发。应按照相关要求进行品种引进鉴定，确保筛选出优质的菊芋新品系。当前主要引进地环型、姜不辣型，以及高淀粉型菊芋新品系，其中，姜不辣型品种的特点是植株高大、块茎大且颜色较浅、叶片肥厚，产量通常可以达到1 350 kg/666.7 m2。此外，一些种植户选择自留种，导致菊芋存在品种退化、产量低的问题，后续要提高种植户的认知程度，引导他们学习并掌握菊芋综合高产栽培技术。

其次，在菊芋综合高产栽培过程中，面临着机械化程度不高的问题，严重时导致菊芋不能正常收获，影响产量。当前主要使用马铃薯收获机进行菊芋采收作业，但由于菊芋的根茬坚硬，致使采收成效不佳、产量降低，从而制约了菊芋产业的发展。因此，相关部门必须重视菊芋收获方式的优化与革新，后续要大力提升机械化水平，将更多成熟的机械设备应用在菊芋采收作业之中，确保采收效率以提质增量。

最后，相关部门要切实发挥好职能，引导种植户进行菊芋综合高产栽培，且应在资金方面给予困难种植户支持，避免出现投资少与规模小的问题。部分地区的菊芋综合高产栽培仍处于探索阶段或初级阶段，菊芋产业化优势尚未充分显现，且栽培结构缺乏科学性。对此，当地政府部门要高度重视，并积极调整菊芋栽培结构，进而形成优质的菊芋综合高产栽培产业。

5 结语

菊芋综合高产栽培技术与管理具有很强的专业性，大力推动菊芋综合高产栽培是实现菊芋栽培产业化的重要抓手。在菊芋综合高产栽培中成熟应用各种技术手段，有效掌握土壤选择、品种选择、适时播种、收获等技术要点，可有效促进菊芋提质增产，推动菊芋产业高质量发展。后续要进一步做好相关推广工作，并在实践中继续探究更多菊芋综合高产栽培的技术要点及注意事项。

[1]相琳琳. 半干旱区菊芋优质高产栽培技术[J]. 现代农业，2019（7）：41-42.

[2]张嫒，胡宇倩，曹文慧，等. 菊芋的功能与栽培管理[J]. 长江蔬菜，2019（21）：31-35.

[3]任亚力，郑昭. 商洛市商州区菊芋高产栽培技术[J]. 现代农业科技，2019（19）：64-65.

[4]顾鑫，任翠梅，杨丽，等. 菊芋栽培技术及应用前景[J]. 青海农技推广，2022（2）：8-9.

[5]任君，樊惠超，刘君. 菊芋绿豆套作栽培管理技术[J]. 现代农村科技，2021（3）：16.

10.3969/j.issn.2095-1205.2024.03.23

S632.9

C

2095-1205(2024)03-74-03

任亚丽（1988—），女，回族，甘肃通渭人，本科，农艺师，研究方向为农业技术推广及经济作物栽培。