崇信县平凉红牛产业高质量发展的思考

2024-06-10朱海龙

农业技术与装备 2024年3期

朱海龙，王晶

（崇信县畜牧兽医中心，甘肃崇信 744200）

崇信县具有优越的地理区位，饲草资源丰厚，红牛养殖产业分布比较广泛，红牛养殖已成为当地农户实现经济增长的重要渠道之一，红牛产业是平凉市委市政府推出平凉金果（庄浪、静宁苹果）后，着力打造的又一个地方品牌，对促进当地农业经济的发展起着重要的作用。平凉红牛是被当地农民用特定的饲养方法精心选育而成的全身被毛红色的本土牛种，肉用性能和商品性优良，2018年经国家工商总局注册，“平凉红牛”成为国内唯一活牛类证明商标。随着红牛产业发展规模不断扩大，在其产业发展过程中也逐渐暴露出一些问题。为了进一步促进平凉红牛产业的发展，探讨了崇信县平凉红牛产业高质量发展的对策，以充分发挥红牛产业在带动基层农业经济发展上的重要作用。

1 崇信县平凉红牛产业发展现状

平凉是中华民族农耕文明的重要发祥地之一，作为原农业部划定的全国优质肉牛优势生产区和西北地区重要畜牧基地，适宜的自然环境和良好的群众产业基础，造就了平凉红牛独特的优质种质资源，平凉红牛也已经成为平凉市九大重点产业链之一，尤其是在乡村振兴战略的深入推进实施下，平凉红牛养殖产业已成为农村新产业新业态的重要内容，对拓宽农民增收致富渠道起着重要的作用。

崇信县平凉红牛养殖产业发展具有以下优势：一是区位地理优势明显。崇信县地处甘肃省东部，气候适宜，适宜红牛养殖，阳光充足、温度适中、气候湿润有利于红牛的生长发育[1]。二是饲草料资源充足。崇信县草原资源丰富，草原质量好，适合红牛放牧生长。三是政策支持措施有力。在平凉市政府的支持下，崇信县地方政府及相关部门也出台了相关支持措施，如资金扶持、技术培训、市场开拓等支持政策，为红牛养殖产业的发展提供了有力的支撑。四是种植资源优势独特。优越的气候条件也为当地种植业的发展营造了良好的环境，种植产业发展势头较足。五是消费需求持续增长。随着人们消费习惯的改变和对优质肉制品需求的增加，通过提供高品质、安全、营养的红牛产品，可以满足市场需求，获取更多的市场份额。

近年来，通过组建牛产业发展协会，全市以养殖业为主的农民，养牛经济收入占家庭总收入的70%，在“公司+合作社+农户”的模式的引导下，通过统一规划、统一管理、统一销售等手段，使得红牛养殖业更好地发挥整体效应，提高产出效率，这种产业发展模式在推动脱贫攻坚、促进农民增收方面发挥了举足轻重的作用。另外，红牛产业的快速发展不仅带动了养殖业的增长，还带动了相关产业链的发展，如饲料加工、乳品加工等，促进了地方经济的多元化发展[2]。

2 平凉红牛产业发展中存在的问题

2.1 产业化发展水平不高

一是全县红牛养殖规模相对较小，生产成本较高，竞争力不足，难以在市场上占据优势地位。二是养殖管理方式粗放，缺乏科学、规范的养殖技术和管理手段，影响了红牛养殖效率和产品质量，主要是因为从事红牛养殖产业的大多是基层农户，依赖传统的养殖经验，导致养殖过程中会出现疫病频发等多种问题，养殖效益受到较大影响。三是龙头企业数量较少，无法形成产业集群效应，制约了红牛产业的整体发展。品牌培育相对滞后，缺乏具有影响力和竞争力的品牌形象，限制了红牛产品在市场上的推广和销售，对养殖效益造成了损害，降低了其养殖积极性[3]。

2.2 全产业链综合开发不足

一是龙头企业在红牛产业中的带动能力不足，致使产业链条上下游环节缺乏有效协调与合作，限制了产业的创新与升级，使得产业链条中缺乏标杆企业，整个产业发展缺乏激励和动力。二是链条企业数量少、规模小、实力弱。在产业链中，除了龙头企业外，链条企业也必不可少，但是链条企业数量少意味着整个产业链缺乏多样性和丰富性，风险集中在少数几家企业身上，一旦出现问题，将严重影响整个产业链的运转，再加上其规模较小使得这些链条企业在生产、市场开拓、技术创新等方面缺乏竞争力，难以形成规模效应和优势，限制了产业整体的竞争力和发展空间，导致其在面对市场风险和竞争压力时难以自保，缺乏抗风险能力和自我修复能力，容易受到外部环境的影响而出现困境[4]。三是红牛产业的产业体系不够完善，种、养、加、销环节衔接方面存在不足，导致加工环节缺乏充分的供应，而且产品加工完成后的销售困难，影响了整个产业链的运转和效益提升。

2.3 招商引资视野不宽、办法不多

数据显示，2023 年平凉市共洽谈实施招商引资项目19 个，总投资26.8×108元，年度计划到位资金11.67×108元，截至8 月底，已落地建设17 个，完成投资3.67×108元，其中投资过亿元的8 个；在2023 年6 月中旬召开的平凉红牛产业高质量发展暨招商推介大会上，与26 家企业成功签约29 个项目，总投资43.61×108元，落地项目21个、开工建设12个、注册企业8个、开展前期工作7 个，征租土地146.67 hm2，完成投资2.75×108元[5]。但综合来看，在招商引资过程中仍旧存在着视野不宽、办法不多的问题。一方面，在引资过程中对红牛产业的发展前景缺乏充分的认知，导致招商引资视野受限、机会被忽视，在挖掘潜投资机会和吸引外部资金方面存在局限性；另一方面招商引资方面缺乏多样化的策略和措施，由于缺乏灵活多样的引资手段和策略，使得招商引资的方式单一，无法满足不同企业和投资者的不同需求，限制了红牛产业引入资本和技术的可能性。因此，极有可能错失许多有潜力的合作机会和投资者，影响了红牛产业的进一步拓展和发展。

2.4 产品附加值不高

一是粗放加工现象屡见不鲜。对产品的初级加工和简单处理居多，缺乏深加工和价值提升，产品的附加值较低，难以获得更高的市场价格和利润空间，缺乏精深加工也使得产品的品质和品牌形象难以提升，影响了产品的市场竞争力和吸引力。二是低端销售比较明显。产品主要通过传统的销售渠道和方式进行，缺乏创新和多样化的销售策略，限制了产品的市场渗透和品牌建设，导致产品在市场上的知名度和认可度有限，无法吸引更多消费者。三是产品的渠道拓展和市场拓展受到较大的限制。比如缺乏与餐饮、商超等行业的合作，使得红牛产品的销售领域受限，无法通过多元化的销售渠道实现销售增长和品牌影响力的提升[6]。

3 平凉红牛产业高质量发展建议

3.1 大力实施链主企业培育

一是扶持现有龙头企业提档升级。带动整个产业链的优化升级，提高产业整体水平，通过向现有龙头企业提供政策支持、技术培训和资金扶持，提升产业链中的位置和影响力，推动其向产业链的顶端发展，发挥更大的示范带动作用。二是招商引资建办链主企业。应引进资金、技术和管理经验丰富的企业，建办新的链主企业，以填补产业链中的空白和薄弱环节，推动产业链的完善和发展，实践证明，新建链主企业将为红牛产业带来新的活力和动力，促进产业的结构调整和升级。三是发挥链主企业的示范带动作。通过提供政策支持、技术培训和市场开拓等方面的支持，帮助企业扩大规模，提高产能和管理水平，实现规模效应和优势，进一步壮大链主企业的实力和影响力[7]。

3.2 持续做好扩繁增量

一是建设平凉红牛种群扩繁示范基地。通过科学规划和管理，推动红牛种群的高效繁育，提升种群的品质和数量，为产业供应优质种源奠定基础。二是大力开展红牛优质资源保护。通过加强对红牛种质资源的认定、保护和利用，维护种源的品质和多样性，防止优质种源的丧失和衰减，为产业链的持续发展提供坚实基础[8]。三是积极推进选育改良扩繁。通过创新科技手段和方法，选育出适应当地环境、具有优良品质和高产性能的红牛品系，不断改良和提升种群的遗传品质和生产性能，实现产业的快速增长和品质提升。四是重视科学化饲养。传统的饲养模式过于粗放，导致红牛生产性能下降，还需要通过科学的养殖管理和技术手段来保证红牛的健康和生长发育，提升产量和品质。

3.3 强力推进体系构建

一是建设防疫检疫监管体系。加强对红牛养殖场和市场的监管和检测，早发现、早报告、早隔离、早治疗，有效地防范和控制疫情传播，保障红牛产业的稳定和健康发展，并确保产业链的畅通和安全。二是健全现有县、乡、村三级防疫检疫监管体系，加强各级防疫检疫部门的协调和合作，建立起完善的县、乡、村三级监管网络，实现信息畅通和工作协同，提高疫情监管和应急处置的效率，为红牛产业的规范化管理和发展提供有力支持[9]。三是配备相关检疫检测设备。通过引进先进的检测设备和技术，提高疫情诊断和监测的准确度和速度，实现对疫情的早期预警和快速处置，有效防止疫情扩散和暴发，保障红牛产业的健康和安全发展。四是积极推进动物疫病常态化防控。制定实施科学的防疫措施和管理制度，加强对疫情的监测和防治，建立起全面、常态化的防疫体系，确保红牛养殖环节的安全和稳定，推动产业的可持续发展和健康发展。

3.4 着力夯实饲草保障

一是引导农户流转土地。实现农地规模化经营，优化土地利用结构，提高农业生产效率和资源利用效益，提高单产和品质，为红牛养殖提供稳定的高质量饲草供应。二是实施稳粮增饲项目。通过稳粮增饲项目，调动农民种植粮食和饲草的积极性，提高饲料原料的生产量和质量，促进粮食与饲草的优势互补，实现粮草兼顾的发展格局，为红牛产业提供充足优质的饲草资源，保障畜牧业的发展需求[10]。三是扩大饲用玉米和饲用甜高粱等优质饲草种植面积。玉米、甜高粱等都是优质饲草，提高其种植面积为红牛产业供应优质饲草打下坚实基础，提高养殖效益和竞争力。四是建立稳定的饲草供求关系，建立饲草供求信息平台，调控市场供需关系，优化供给结构，保障饲草资源的充足和稳定，实现市场平衡和双赢局面[11]。

3.5 加强品牌培育

一是引导企业主动适应市场需求。深入市场了解消费者偏好和需求，引导企业优化产品设计和服务策略，帮助平凉红牛产品与市场实现良性互动，提升品牌影响力和市场竞争力，确保产品质量和口碑在市场中得到认可，建立健全的品牌管理体系，提高员工的品牌意识和价值观，强调产品质量和服务的品牌特性，确保品牌形象的一致性和持续性。二是开展形式多样的宣传推介。可通过传统媒体、网络平台、社交媒体等渠道，全方位展示产品特点和企业形象，提高消费者对平凉红牛产品的认知和好感度，为产品在市场上树立良好的形象。三是搭建营销平台，通过建立网上营销渠道、低温仓储和冷冻贮存设施、高效物流运转等公共服务平台，为产品的生产、储存、销售提供便利和支持，优化产业链条，提升供应链效率，增强企业竞争力，实现产品品牌的提升和市场份额的增长。