北方鸽业发展现状及对策——散沙凝聚亦成塔

李菲，刘晓旺，程志利，赵慧秋， 李剑，孟君丽，冯琳，李小亚

（1.河北省畜牧总站，河北石家庄 050000；2.河北省毛皮产业协会，河北石家庄 050000）

肉鸽产业在我国发展已有三十余年， 发展势头迅猛，出现以鸽代鸡，肉鸽被誉为“第四家禽”等现象，国内消费需求增长以及肉鸽产业的发展要求成为北方肉鸽业发展的强劲动力。 然而， 近年来我国北方肉鸽产业发展仍存在诸多问题。

1 京津冀鲁豫鸽业现状分析

河北种鸽存栏量超过250 万对， 养殖基础较好，在全国的排名比较靠前。 近年来河北肉鸽养殖发展迅猛，几年前阜平硒鸽实业落户河北，不仅带来了生产性能良好的天翔1 号种鸽，还带来了先进的技术和管理模式。 目前阜平种鸽存栏量达到70 万对，并且已建成全国最大的种鸽繁育基地和肉鸽养殖基地， 形成了繁殖、育肥、屠宰、深加工为一体的完整产业链。 河北宁达饲料有限公司以鸽粮生产为基础， 投资兴建了存栏4 万对的肉鸽养殖基地， 也极大地推动了河北肉鸽养殖的快速发展。 另外石家庄周围养殖户较多，主要集中在藁城、无极、辛集、晋州、栾城、宁晋等地，还有衡水、沧州、唐山等地存栏量都不少。

河南和山东种鸽存栏量均达到了200 万对，并且呈现产销两旺的局面。 主要以河南天成鸽业、河南天明鸽业、山东华宝鸽业养殖基地等大型鸽场为主，带动周边肉鸽行业的发展。 河南集中养殖区主要分布在平顶山、商丘等地，山东则以济宁、菏泽、聊城等地为主。

北京和天津肉鸽养殖的历史也不短。 由于背靠京津两大消费市场， 当地的肉鸽养殖发展一直不错。 然而由于地域较小等原因， 产量不多，它主要是靠各个地方供应过去的。

据曾多年组织肉鸽行业会议的特种养殖信息网总监靳国庆介绍：与广东、上海等地的规模化养殖模式相比，北方的肉鸽养殖模式是“小规模、大群体”，在河北、河南、山东等地分布较广，从业人数众多，但是养殖水平偏低，市场开发程度不高。 近几年随着一批餐饮企业和 “脆皮乳鸽”、烤鸽子大量使用肉鸽，北方本地市场的需求量也越来越大。

2 北方肉鸽行业主要存在问题

2.1 北方鸽业整体宣传力度不够

虽然部分媒体对北方肉鸽做了一定的宣传工作，但总体上看力度不够。 北方肉鸽行业的宣传比较零散， 并未大范围统筹做好宣传推广工作，社会大众对北方肉鸽行业认知度较低，并且导致政府对肉鸽行业的专注度较低， 影响了肉鸽行业的整体发展。

2.2 小规模养殖户交流意识淡薄

在调研过程中发现， 由于北方养鸽散户居多，大多数养殖户参会意识非常淡薄，仅仅是自己小圈子里的经验交流， 没有机会和意识走到更大的平台参观学习、交流互动。 靳国庆表示，“只顾低头拉车，不知抬头看路”是北方大多数养殖户普遍的心理， 凭经验养殖导致生产效益底下。 而反观一些大规模养殖企业更愿意参加行业会议，与行业专家、企业家交流，不断提升自身企业的综合实力。

2.3 政策支持力度较小

当前国家层面政策对肉鸽行业的支持，仅限于科研院所、 高等院校、 育种企业的科研项目，下沉至种鸽场、加工厂、养殖场（户）等主体的尚且没有。 省级及以下地方性政策，多为搭乘乡村振兴发展资金、现代农业发展资金、基本建设项目资金等，相较于其他畜禽品种，分配到鸽业的资金极少。 而且部分地区鸽场主要都是农户散养为主，规模小且分散，难以引起政府对本产业的重视。

2.4 肉鸽产业规模化程度低

北方肉鸽养殖呈现出散户较多的状态，并且养殖区域划分比较分散。 据了解，虽然京津冀以及河南、山东等地均有较大规模的龙头企业，不过整体来看上万对的养殖场数量较少， 一些养殖户存栏量在5000 对以下的占80%以上。 目前北方肉鸽养殖主要以农户、小型企业为主，规模小、从业人员知识水平普遍偏低、专业水平较低。 这种现状既限制了生产效率提升，也不利于平均成本的下降， 加剧了小生产与大市场的矛盾，制约了肉鸽产业发展速度。

2.5 产业链不完整

在预制菜蓬勃发展的背景下， 北方肉鸽养殖户还是注重于传统的养殖， 肉鸽产业目前还停留在一产水平，可以链接二、三产的肉鸽企业很少，肉鸽养殖规模化、肉鸽饲料、肉鸽深加工等一条龙的产业链没有形成， 产加销环节联接不紧密。 仅有的龙头企业、合作社等对分散的养殖场(户）带动作用尚显不足，难以形成产业集聚效应，抗风险能力差。

3 北方肉鸽行业发展对策

3.1 加强媒体宣传

充分发挥新媒体的宣传作用， 增强北方鸽业散户的凝聚力， 从整体上提升北方鸽业的知名度。 可通过专属网站、公众号、杂志等宣传平台分区域进行综合报道，从而得到政府、社会大众对北方鸽业的关注和认可。

3.2 定期举办北方鸽业行业会议

组织举办鸽业大会，会议为行业专家、食品加工销售企业与养殖企业提供沟通交流的平台。 把行业会议开到养殖户身边，让企业团结凝聚在一起，积极推动企业间的合作，共同维护行业集体品牌，发挥桥梁纽带作用，共同探讨肉鸽行业发展的新思路、新途径，强化产业链发展的粘性，共同推动北方肉鸽产业的健康发展。

3.3 加强政企联通，取得政府支持与带动

肉鸽生产需要各级政府的引导和支持，而过去北方肉鸽生产处于自发状态， 农民凭一时兴趣自己发展，存在盲目性，缺乏坚强的后盾，所以不能维持多久。 近年来，随着北方肉鸽业的大力发展， 各地政府及农业部门也开始重视肉鸽这一新兴产业。 此时，北方肉鸽业主需要加强与当地政府的联系，在政府的引导下，为肉鸽业谋求更好的发展空间。

3.4 推动北方鸽业一体化发展

目前国内肉鸽行业已经有华南鸽业协同发展联盟、 长三角鸽业科技创新与协同推广联盟两大联盟组织，为推动京津冀、山东、河南等地鸽业协同发展，可联合京津冀、河南、山东等地相关组织共同成立“北方鸽业联席会议”，联合科研院所、高校和企业等单位开展肉、蛋鸽重大技术创新与协同推广， 养殖由小规模散养为主向规模化、标准化养殖发展，不断提高规模化生产程度，解决限制北方鸽业发展的瓶颈性问题，以增强北方鸽业核心竞争力，推动鸽业“质量、产量、效益”协同提升，引领北方鸽业高质量健康发展。

3.5 延伸产业链增大市场潜力

肉鸽产业营销的盘子做多大， 行业的规模就有可能做多大。 目前，市场上以肉鸽为主的餐饮店和市场超市不多， 肉鸽新产品的开发跟不上市场的需求。 肉鸽养殖业不能搞封闭式的独立生产经营方式， 应根据现代化生产方式的要求，实行产、供、销一体化的生产、经营的策略。通过做“强”一产，做“优”二产，做“活”三产，积极推进三产融合发展， 做优做强北方肉鸽特色产业。