打糍粑

廖吴斯

临近年关，家家户户都开始忙碌起来：晒腊肉、腌腊鱼、酿米酒、做汤圆、炒花生、磨豆腐……变着花样，为过年做好充分的准备，而我最期待的就是爷爷家的打糍粑。

“咚咚咚……”睡梦中传来熟悉的声音，一声声铿锵有力，一声声节奏分明。打糍粑啦！我顿时欢喜雀跃，还来不及洗漱，便冲到院子里，加入“打糍粑”的队伍。

捶打糍粑可不容易，这是个体力活儿，讲究快、准、狠、稳，得全家人轮流上阵。“咚咚咚……”爷爷和叔爷们攥着糍粑棰，你进我出，配合默契，有说有笑，很是享受的样子。我也来了兴致，跃跃欲试。爷爷看出我的心思，停下手中活儿，将糍粑棰递给了我：“试试吧！”

我接过糍粑棰，模仿着爷爷的样子捶打起来。可是，手中的糍粑棰好似被“焊”在了糍粑团里，我用尽全身的力气才能让它勉强“脱身”，等到再举起糍粑棰，两只胳膊竟然疲软得不行，没几下我便“瘫”倒在地，惹得大家哈哈大笑。经过捣、翻、捶、打等工序，一粒粒糯米终于“腻歪”在一起，变成了一个巨大的糍粑团，绵软柔韧。

“一、二、三，起！”循着声音望去，只见爷爷带着大伙儿把糍粑团叉起来举在空中，又甩到了门板上。接下来就要用木棒把糍粑压扁、摊开“造型”了。“砰砰砰……”爷爷和叔爷们加快了节奏，豆大的汗珠从爷爷的额头渗出，顺着脸颊流了下来。我连忙将毛巾递给爷爷，说道：“爷爷，您休息一会儿吧！”爷爷抬起头，对我笑着说道：“不碍事，糍粑越打越黏，日子越过越甜咧！”

最后，经过奶奶的一顿揉搓，糍粑变成了一个个手掌大小的圆饼，扁扁胖胖，香氣四溢。我再也忍不住了，拿起来一口咬下去，嚯，软绵可口，满嘴甜糯，这味道——“绝”！叫人吃了还想吃。奶奶拍拍我的脸蛋，笑着说：“小馋猫，不急，慢点儿吃……”

奶奶告诉我，糍粑团及其香甜的味道，寓意着来年一家人团团圆圆、甜甜美美。

原来，糍粑味儿，就是过年味儿，团圆味儿。

（指导教师：王英）

张灯结彩：

打糍粑流行于中国南方地区，作为节日食品，过年前制作糍粑是上千年流传下来的习俗，具有浓厚的乡村风味，已成为春节的一项重要活动。糍粑是以糯米、土豆为主料，浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将其制作成可大可小的团状。食用时，可用芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）当作料，将糍粑放入盘里滚动几下，即可取食，味道极佳。