“健康传说”里的误区

林廖君

食疗和药疗都是中医学预防及治疗疾病的方式，“药食同源”就是提倡吃对适合自己体质的食物，能为健康加分，民间广泛流传的“健康传说”有时反而让大家不知道怎么吃。

常常有一些病人烦恼地问：我全身酸痛是不是因为太爱吃豆腐才这样？小朋友咳嗽能吃鸡肉吗？让我们以中医学“药食同源”的角度，聊一聊“健康传说”里的误区。

●咳嗽禁止吃鸡肉

每次只要咳嗽，长辈总会告诫：不要吃鸡肉。为什么不能吃鸡肉？我们先来了解鸡肉在中医食疗上的作用。

鸡，品种繁多，在古书上记载的就有以下几种：丹雄鸡，味甘微温；白雌鸡，性味酸甘平；乌雄鸡，味甘温热，主补中止痛，凡实证、邪毒未清者不宜食；黄雌鸡，主腹中水癖，治冷气。

鸡肉因品种不同本身的性味也不同，当然所适合的人群也有所差异。当代我们食用的鸡肉，多偏向性味甘平类，若感冒导致的咳嗽，吃鸡肉对症状的影响其实不大。有趣的是，体质气虚血弱偏向虚寒的人群，长期肺肾气虚导致的虚咳，适当地吃一些乌骨鸡药膳，反而能调养气血，有助改善慢性虚咳。

●萝卜解人参药性

民间自古流传这样的俗语：萝卜与人参不相融，二者像是冤家不能碰头，大家都说：“萝卜解人参药性，服了人参再吃萝卜，人参就浪费掉了。”这是真的吗？

萝卜又名莱菔，有消食化痰，利尿通淋的作用。人参有许多种类，性味各不同，但都有补气的功用。一般认为萝卜会降低人参补益作用，能够解除人参的药性。事实上每个人体质都不相同，服用的人参也不同，在临床用药上有时还要两者同用，扶正祛邪，对某些疾病有特殊的治疗效果。因此服用人参前，可以先请教专业医師，应服用哪种人参比较合适自己的体质，在食物上不必特别避讳吃萝卜，民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语流传，从营养学的角度来看，白萝卜含有丰富的维生素C，具有助消化的功能，对于人参的补益效果，不会造成极大的影响。

●柿子跟螃蟹同吃会中毒？

柿子和螃蟹都是秋天的美食，柿子有润肺止咳、健脾止泻的功效。但是，柿子含有丰富的单宁酸成分，同时食用高蛋白类的海鲜（如螃蟹及虾子等），就容易使螃蟹中的蛋白凝固，可能引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，在古人看来肠胃道的这些症状就像中毒一样可怕。所以在享受美食时，别忘记先人的智慧和长辈的叮咛，多注意这些小小的细节。

●关节疼痛不能吃豆类？

天气湿冷时，门诊关节酸痛的病患也增多，常有人担心地询问：关节痛是不是因为吃了太多“寒性的豆腐”？还是喝了太多绿豆汤太凉造成全身疼痛？

其实，造成关节疼痛的原因众多，如退化性关节炎、痛风性关节炎、单纯因为气候改变关节疼痛等等，只有尿酸太高产生的痛风性关节炎，才须避免吃豆类、海鲜、菇类、啤酒等食物，其他类型的关节炎则没有这项禁忌。有些因压力及劳累导致肌肉紧张、血液循环不良的关节疼痛，在没有尿酸问题的前提下吃一些豆类，因其本身丰富的DHA反而能缓解疲劳减少疼痛。