春风?春卷?春光

高薪宇

红瓦白墙的低房上升起一团团炊烟，风里似乎也传来了春天来临的信号。奶奶常说“一年之计在于春”，所以我们家的每个人都格外注重立春这个节气，特别是我自己，常要吵着奶奶做春卷。

天亮以前，她便要放下往日的繁忙，去田间摘取亲自种的荠菜。清晨，奶奶把盛满翠绿的竹篮往桌上一放，我总要似一只小野兔般飞奔过去，挑选颜色最亮、长得最高的荠菜，很快，春风里也染上了数不尽的郁郁葱葱。等到奶奶把挑好的菜捧出来，我立马迎住坐下，和奶奶开始“比赛”。我迅速抓起一把荠菜，紧盯奶奶手中的动作，把枯黄的草叶拔掉……虽然学得有模有样，心里却在和奶奶较劲。我假装把好的菜叶掐掉，或是把挺拔的叶根折断，奶奶见了便会把我手里的菜拿去，细心教导我。等铁盆里装满了七折八落的菜叶后，奶奶就把菜端去淘洗、切碎，我的任务就变成购买香干和冬笋了。之后，奶奶把配料切丁，紧接著把荠菜、豆干、冬笋一起入锅翻炒。奶奶喜欢加入一些小青菜，并告诉我这是她的绝招。炒了一会儿，屋里果然充满了春天的气息。我帮不上忙，只能在一旁催促，要么就向楼下的朋友炫耀：“告诉你，我奶奶做春卷儿可好吃了，她有个绝招，我可不能告诉你。”

馅料准备完毕。接着，奶奶会把叠在一起的面皮分开，用小勺把馅料放入皮中。她的手上满是茧子，皮肤也皱巴巴的，活动起来却十分灵活。不一会儿，一盘子春卷搭了起来。奶奶把盘子拿在锅上方，小心翼翼倒入热油，用筷子将生的春卷夹入锅中，炸至金黄，不紧不慢地翻面，不一会儿，香喷喷、金灿灿的春卷就出锅啦。

我双眼放光，立马动筷。待热气从口中冒出，我顿时感到心满意足。奶奶满脸笑容，坐在一旁看着我，嘴里说着：“慢点，没人跟你抢……”

（指导老师：施华）