莆田市城厢区蛋禽产业生产中存在的问题与发展对策探讨

陈梅香 莆田市城厢区畜牧站 福建莆田 351100

城厢区位于莆田市中心，下辖4 个镇、3 个街道办事处，交通、文化和经济相对较为发达，全年常住人口约42 万人，肉禽产业较为发达，以莆田温氏家禽有限公司为龙头， 已形成 “公司+农户 （家庭农场）”的生产模式。为分析城厢区畜产品的结构，结合全区畜牧业生产实际， 特别是蛋禽产业的生产情况开展深入调研，现将调研情况总结如下。

1 蛋禽产业生产现状

1.1 全区家禽生产情况 全区现有规模畜禽养殖场48 个，其中禽场35 个（蛋鸡场2 个），常年存栏家禽约320 万羽。以养殖肉鸡和番鸭为主，形成了以莆田温氏家禽有限公司为龙头的“公司+家庭农场（农户）”的一条龙生产模式；年出栏肉禽约1 200 万羽。

1.2 蛋禽生产情况 蛋禽（商品蛋鸡）生产一直是处于少量养殖的状态，2016 年之前， 城厢区商品蛋鸡场有2 个（分别为莆田市城厢区金明家禽养殖场、莆田市城厢区灵川郭春和家禽养殖场）， 总存栏约1.5万羽。2016-2020 年只剩莆田市城厢区灵川郭春和家禽养殖场1 个蛋鸡场（莆田市城厢区金明家禽养殖场改为养殖肉鸡）， 存栏蛋鸡0.6～0.8 万羽，生产设施较为简陋、环境相对较差，没有形成专业化、设施化的生产；2021 年莆田天顺利邦农业开发有限公司投资1.2 亿元，建设现代化、智能化、信息化的商品蛋鸡场，常年存栏蛋鸡56 万羽，年产商品鸡蛋约1 万t，排在全省前列。 目前，整个莆田市只有城厢区有2 个商品蛋鸡养殖场， 按全区现有常住人口平均，2 个蛋鸡场的产蛋量基本上能满足每人每天1枚鸡蛋的量，其他县（区）商品蛋禽养殖场几乎是空白。但与我国北方地区相比，城厢区的禽蛋产业还只是处于刚刚起步状态，还有足够的发展空间。

2 蛋禽产业存在的问题

2.1 养殖用地及地域养殖习惯的制约 2010 年之前，环保压力较小时，全区有产蛋麻鸭养殖场二十几个，当时统计总存栏量约3 万羽，分布在灵川、东海、华亭及霞林街道办事处的蔡垞、 木兰、 铁岭等村（居），2010 年后畜禽养殖污染整治和畜禽养殖可养区、禁养区的划定，产蛋麻鸭场几乎被关闭或拆除；此外，莆田长期以来消费蛋品是以水禽蛋为主，认为水禽蛋性偏凉、补，鸡蛋偏热性、用量相对少。由于产蛋麻鸭场拆除，鸭蛋供应量少、价格贵，鸡蛋的消费量才逐渐提高，莆田才逐步有个别蛋鸡场建立，而目前全市就只有城厢区有2 个规模化蛋鸡养殖场。 沿海有水域的地方还有少数麻鸭养殖场存在（如黄石镇东甲村、 北高镇及城厢区的灵川镇太湖村与笏石镇温东村交界海域还有少量养殖产蛋麻鸭），但没有形成规模化和产业化养殖。

2.2 无蛋品深加工生产企业 城厢区目前的禽蛋都是以鲜蛋销售为主，还没有禽蛋产品深加工企业，一旦出现蛋价低迷、 市场价格不稳定或是鲜蛋产量供过于求时， 没有深加工企业消化鲜蛋品、 把控风险，也一定程度上制约了蛋禽产业的进一步发展。

2.3 无蛋禽龙头企业的带动 以蛋禽龙头企业为依托，形成“蛋禽龙头企业+农户”的生产模式，可以促进和提高区域蛋禽产业的发展。 但城厢区目前只有2 个蛋鸡养殖场，未形成“企业+农户”的模式。

2.4 养殖成本高、资金等投入大、养殖风险高 饲养肉禽相对是短、平、快的，以饲养肉鸡为例，每羽成本20 元左右，饲养周期只要60～90 d，每平方米鸡舍可养肉鸡8～10 羽，每批鸡出栏后清粪一次即可，省时省工、风险较小。 而建设蛋禽养殖场，与肉禽场不同，需要投入的资金更大，饲养周期长，每羽蛋鸡从育雏到产蛋，成本需要40～60 元，需要饲养20 周龄才能正式投产，设备投资大，需要建设笼架、每天捡蛋、定期自动或人工清粪，风险大，费工费时，也制约蛋禽产业的发展。

2.5 饲养技术要求高、疫病防控风险大 饲养蛋禽除了设备要求高、投入大外，对饲养管理要求也相对高，特别是在光照、温度、湿度、舍内有害气体控制等方面，要求更精准；在疫病防控上，蛋禽比肉禽的病种多、病症更复杂，责任也更加重大，特别是产蛋期更要做好母禽产道炎症、产蛋综合征等的预防。要求从业者要有足够资金、 较高养殖技术和对禽病防控的有效手段，因此，也制约蛋禽产业的发展。

3 发展对策探讨

3.1 可以参照楼房养猪模式 适当建设楼层进行笼养蛋鸡，减少占地面积，解决用地难问题；蛋用水禽也可以进行旱养，采用网床或笼养，减少用水量、减轻环保压力，有沟渠、湖泊等水面的可进行水面网上养殖，鸭粪养鱼，做到生态养殖，促进蛋禽产业的发展。

3.2 加大政府资金投入 加大资金和优惠政策扶持，培育蛋禽产业龙头企业、蛋品深加工企业；给予蛋禽养殖场在设施设备、 用地等方面以资金和政策扶持，如对达到一定建设规模、实行生态养殖的蛋鸡养殖大户， 每建设一个标准化鸡舍或饲养蛋禽1 万羽以上的， 每万羽给予10 万元的资金补助扶持或40 万元左右的贴息贷款扶持， 以促进蛋禽产业发展。

3.3 宣传和落实特色产业保险惠民政策 进一步宣传和落实特色产业保险政策， 莆田天顺利邦农业开发有限公司从投产开始就进行蛋鸡保险， 至目前已投保蛋鸡796 300 羽，解除了后顾之忧、一定程度上促进了产业的发展； 但莆田市城厢区灵川郭春和家禽养殖场一直以来都没有保险意识， 就认为是小规模养殖、死亡率低，保险不合算。 在开展蛋鸡疾病死亡保险的基础上， 是否能探讨增加开展如蛋价浮动保险（也就是有一定的保护价）等险种，这样也许可以促进更多养殖户饲养蛋鸡。

3.4 创立品牌、构建营销网络 打造品牌，采取标准化生产、推广先进技术，加强广告宣传、推介、充分利用网络平台等措施，如利用农业农村部信息中心、国家发展改革委信息采集中心的信息连接， 及时发布各类信息，进行营销，促进产业发展。

3.5 培育生产和深加工龙头企业 任何一个成熟的产业，都是生产、延伸、流通的有机统一，大力发展以产业链加工型企业为主的第二产业， 实现由一产向二产、三产的带动和延伸；引导企业做强做大，形成“产、供、销”一条龙，进一步发展蛋品深加工，如涵江区红太阳公司加工卤蛋，只是初加工，还可以尝试加工速食蛋粉与面粉等速食营养的快餐食品。

3.6 深化饲养、疫病防控等方面的技术支撑 从蛋禽育雏、育成、产蛋整个过程都要严格把控，特别是育雏期的保温温度、湿度的控制，育成期和产蛋期光照时长、日粮配制和用量的严格要求，以及禽流感、鸡新城疫、传染性支气管炎、减蛋综合征、大肠杆菌病等疫病的防控，这些都需要专业技术支撑，支撑到位就会在一定程度上解除养殖的后顾之忧， 促进产业的发展。

总之，通过深入调研，掌握了莆田市城厢区蛋禽产业的现状、存在的问题，并对现状和存在的问题进行初步分析，提出了促进蛋禽产业发展的对策，以期对城厢区蛋禽产业发展起到一定的帮助。