罾簖润乡情

宫凤华

“竹笋才生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。”闲暇时光，我喜伫立河边蒿草丛中，凝望远岸近水随意点染的渔家罾簖。天地简静，菰蒲凝绿，乡情溢满心胸。

清浅河流里点缀着罾簖，令人走进宋元古画。春水边有挽裤捡螺的村妇，疑是古画中的端庄仕女。暮色清凉而欢悦，炖鲹鱼和清炒螺蛳的清香在蚰蜒村巷里萦纡、飘荡。

勤扳罾，懒张簖。扳罾的每隔半个钟头扳一次，张簖的隔一夜倒簖。晨光熹微，水鸟翩跹，村姑撑柳叶小船，在河面上轻轻划过，留一脉胭脂红。

临河人家喜用罾网扳鱼。罾网的四周系在两根交叉的粗竹竿上，交叉处系在一根粗竹竿的顶端，在交叉处的十字架上扣着粗大的缆绳，缆绳又连着铁滑轮，另一端固定在辘轳上。扳动辘轳，牵动缆绳，罾网就从河里升起，便见水花四溅，鱼虾乱蹦。扳罾渔人明白“四两拨千斤”，利用滑轮，渔网徐徐上升。渔人操作稔熟自如。

村中专事扳罾的老汉皱纹纵横，满面沧桑。他栖身的老屋有泥土样的灰褐色，土墼垒墙，麦秸苫顶，屋檐低矮，烟囱焦黑。门前淘箩在风中吟唱，卤汀河拐一个弯，显出孕妇般的丰饶身段。

扳罾渔人都有平和恬淡心境，“十网九网空，捞住一网就中”。春风撩拨，扳罾渔人弓步站着，臀部后坠，两手交替扳绞。见网里有跳跃的小鱼，便用网兜抄上来，养在河边码头笭箵里。小鲫鱼或罗汉鱼，只能晒干炖着吃，或蒸熟了用黄酱拌着吃。

晚风轻拂，霞光濡染，有时会扳到青鲲、鳜鱼、草鲢等，泼剌剌挣扎。大家欢呼雀跃，把网扳到岸上放平，再扑上去抱住，脆刮笑声惊飞苦楝上栖息的鸟雀，搅碎一河霞光。

临河人家也擅张簖。将竹枝和竹篾编为栅栏样的簖帘，横插于河道，拦住鱼虾的去路，只留一个齐于水面的“口门”，供船只通行。

渔人用木棍或竹竿钉在水里做桩，桩附近的水底设有鱼簖。鱼簖每一节都像一个小圆桶，入口有倒刺，进去的鱼虾再也出不来。簖里设有猪肝、蚯蚓等鱼饵。夜里竹竿上吊着一盏马灯，应和着清冷月光，一河碎银闪烁迷离，令人恍入梦境。

驾船过簖，见簖口挂着两盏马灯，船底贴着簖帘的“口门”滑行，听竹箔滑过船底的声响，嘎嚓悦耳，再现郑板桥“船过簖抓痒，风吹水皱皮”美妙意境。残阳下或月夜里，黝黑古拙的罾簖是水乡田园牧歌的一种意象。

翌日清晨，天色靛青，宋瓷般饱满诱人。倒簖大多是小鱼小虾，也有昂刺、螃蟹，龙虾、鲹鱼尤多。鲢鱼、螃蟹吐着白沫，用稻绳串着，拎到菜场上格外引人注目。

渔姑河边蹲坐，头绾螺髻，柳丝拂面，天地澄明。用竹筷分拣青螺和杂鱼。布谷啼鸣，河鲜泼剌，圩堤上有水牛剪影，牧歌轻飏，一派古雅意蕴。

下簖人家都有小木船，渔姑轻盈纤细，青丝乌鱼般光亮，竹篙一点，小船在蛋清水皮上划过，波纹如晋人书法潇洒的撇捺。

故园早晨，天甫亮就有人高喊：“卖小鱼小虾哟——”百转千回，如珠入玉盘，扰动心底的柔软和感动。人们买上几斤鱼虾，回家煮上两盘，抿几口自酿米酒，梨花掩门，月蹲树梢，清辉泻地，尘世的幸福伸手可触。青虾白酒一“醉”，淋上陈醋、麻油，出水笃鲜。鲫鱼豆腐汤，牛乳般洁白，味蕾沦陷鲜美沼泽中。烧好的鳝鱼段，形似马鞍，又如拱桥。搛之嚼吮，鲜脆软嫩。糖醋虎头鲨，酥脆香甜，色美味浓，风味隽永。举杯投箸之际，是一种农家生活的清苍疏旷，是一种无羁无绊的浮世清欢。

村妇把买来的小鲹鱼掐洗干净后，腌制坛里。苇席上晾曬，廊檐下阴干。煮饭时，饭锅里炖。起锅，一股浓香沁透肺腑，胜过餐桌上的玉盘珍馐。

翻阅典籍，水乡罾簖散发幽绿之光。《楚辞·九歌》中有“扳罾何为兮，木上作鱼网”的记载。在故宫收藏的明清山水画轴中，多有扳罾题材画作。唐杜甫《寄刘峡州伯华使君》诗：“林居看蚁穴，野食待鱼罾。”宋陆游《夜登小南门城上四十韵》：“野艇鱼罾举，优场炬火明。”清姚燮《迈陂塘·蓉江舟夜》词：“鱼罾晴闪枫边影，远岸沙痕一碧。”明代王叔承诗：“偶过杨柳桥西宅，鱼罾蟹簖当门立。”清代魏源诗：“滩声渐急篙渐警，知有截溪渔簖近。”罾簖是村庄的注脚，是村庄的抒情诗，古人钟爱罾簖可窥一斑。

“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢”。故园春意流淌，让人游目骋怀，丰沛的情愫也随罾簖河鲜清香愈加浓烈。品咂水乡春鲜，舌尖有精灵翩然起舞，清芬飘忽、萦绕。水乡罾簖是一幅乡情浓郁的风俗画，悬挂在幽邃的时间深处，明亮而温暖。

（编辑 高倩/图 槿喑）