国外资讯

■盐替代品有助于保持老年人的健康血压

根据《美国心脏病学会杂志》最近的一项研究，用盐替代品代替普通盐可以降低老年人高血压的发病率，而不会增加他们患低血压的风险。与食用普通盐的人相比，使用盐替代品的人患高血压的发病率和可能性降低40%。

根据世界卫生组织的数据，高血压是心血管疾病和死亡率的主要风险因素。它影响着超过14 亿成年人，每年导致全球约1 080万人死亡。降低高血压风险的最有效方法之一是减少钠的摄入。

这项研究将盐替代品视为比单独减少盐更能控制和维持健康血压的解决方案。该研究的主要作者——来自中国北京大学临床研究所执行主任武阳丰指出：“成年人经常陷入通过容易获得且经济实惠的加工食品摄入过量盐的陷阱。认识到我们的饮食选择对心脏健康的影响，提高公众对低钠选择的认知，这一点至关重要。”

本研究的研究人员评估了减钠策略对居住在中国护理机构的老年人血压的影响。虽然先前的研究证明，减少盐的摄入可以预防或延缓新发高血压，但长期减少和避免盐摄入可能具有挑战性。该项被命名为DECIDESalt 研究，是一项在我国4 地48 所养老机构中进行的为期2 年的大型、多中心、集群随机试验，本次分析纳入的参与者是血压正常的人群，且在基线时未使用降压药。该项研究的主要终点是参与者在随访期间发生高血压事件、开始服用抗高血压药物或出现重大心血管疾病等不良事件。研究的次要终点为低血压发作。由于目前还没有公认的低血压定义，这项研究将低血压定义为：①临床诊断为低血压；②舒张压＜65 mm Hg；③血压＜90/60 mm Hg；④自我报告低血压相关症状（晕厥、晕眩、头晕、视力模糊），在任何随访期中符合其中任何一项即认定为低血压发作。

最终，分析了611 名参与者，平均年龄71.4 岁，平均血压121.9/74.4 mm Hg，74.3%为男性，随访2 年。结果显示，与常规盐组（n=298）相比，盐替代品组（n=313）的高血压发病率较低（11.7 vs 24.3/100 人·年；调整后HR：0.60；95% CI：0.39～0.92；P=0.02），但没有增加低血压发作的发生率（9.0 vs 9.7/100 人·年；P=0.76）。这意味着，较普通盐组，盐替代品组高血压风险降低了40%。

亚组分析显示，低钠盐的效果不受年龄、性别、研究中心、运动水平和教育程度的影响。

随访期间共发现100 例低血压发作，在盐替代品组和普通盐组间并没有差异。

总之，在中国血压正常的老年人中，用盐替代品代替常规盐可以减少高血压的发病率，而不会增加低血压发作。这提示了一种全民预防和控制高血压和心血管疾病的理想策略，值得在未来的研究中进一步考虑。

原文链接：https://www.sciencedaily.com/releases/2024/02/240212144634.htm

（陶金亚）

■运动不足以抵消饮用含糖饮料引起的心血管疾病风险

心血管疾病（CVD）是全球第一大致死疾病，据世界卫生组织统计，每年有近1 800 万人死于心血管疾病，占全球死亡总人数的30%以上。心血管疾病死亡率和发病率居高不下，是一个迫切需要解决的全球性重大公共卫生问题。

近年来，全球含糖饮料的消费量不断增加，多项研究表明，摄入高含糖饮料会使患肥胖、2 型糖尿病和心血管疾病的风险增加。数据显示，全球每年有18.4 万人的死亡可归因于含糖饮料。

近日，美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表的一项研究表明，无论运动水平如何，较高的含糖饮料摄入量都与较高的心血管疾病风险相关，表明运动也不足以抵消含糖饮料对心血管的伤害。

在这项研究中，研究人员分析了美国护士健康研究（NHS）中65 730 名女性和健康专业人员随访研究（HPFS）中39 418 名男性，每4 年评估一次含糖饮料摄入量，每半年评估一次身体活动，分析了运动是否可以减轻含糖饮料对心血管疾病的不利影响。在平均30年的随访期间，共记录了13 269 起CVD 事件。

总的来讲，研究发现，无论运动水平如何，每周喝超过2 份含糖饮料的人，患心血管疾病的风险较高。具体来说，与不喝含糖饮料的人相比，每天喝超过2 份含糖饮料，其心血管疾病风险增加21%。

按运动量分析发现，对于满足和不满足世界卫生组织指南运动量的人，每天每增加1 份含糖饮料，心血管疾病风险分别增加18%和12%。与满足世界卫生组织指南运动量且不喝含糖饮料的人相比，不满足指南运动量的人，每周喝超过2 份含糖饮料，心血管疾病风险增加47%，而满足指南运动量的人，每周喝超过2 份，心血管疾病风险增加15%。

对此，研究人员表示，即使满足指南建议每周的运动量，也不足以抵消含糖饮料的不利影响，运动虽然可以将与含糖饮料相关的心血管疾病的风险降低一半，但并不能完全消除它。研究人员强调，本研究中的含糖饮料消费频率相对较低，每周两份，但仍然与心血管疾病风险显著相关，如果每天喝，患心血管疾病的风险就会更高。

总之，研究表明，即使满足世界卫生组织指南建议的运动量可以降低心血管疾病风险，但仍不足以抵消含糖饮料对心血管的伤害。

原文链接：https://www.sciencedaily.com/releases/2024/02/240208121955.htm

（陶金亚）

■“毛茸茸的水果”可以快速改善心理健康

猕猴桃已被证明是一种强大的情绪助推器，来自奥塔哥大学新的研究表明它具有迅速改善情绪的效果。

发表在《英国营养学杂志》上的一项研究表明，研究人员发现这种毛茸茸的水果在短短4 d 内就改善了人体的活力和情绪。心理学系的共同作者Conner 教授谈到，这些发现为人们改善心理健康提供了一种切实可行的方式。“人们将很欣慰地了解到，通过饮食上的微小改变，比如添加猕猴桃，可以改变他们每天心情”。

维生素C 的摄入与改善情绪、活力、幸福感和降低抑郁具有一定的联系，而维生素C缺乏与更高的抑郁和认知障碍存在关系。Conner 教授说，有些研究评估了饮食中加入维生素C 补充剂或天然食物来源维生素C 后情绪改善的速度。随后研究人员通过对155名维生素C 摄入较低的成年人进行了为期8周的饮食干预，来填补这一研究空白。

参与者每天服用维生素C 补充剂、安慰剂或2 个猕猴桃。通过智能手机中调查报告功能，监测他们的情绪、活力、睡眠质量、睡眠时间和身体活动。

研究人员发现，猕猴桃补充剂在4 d 内改善了活力和情绪，在14～16 d 左右达到峰值，并从第14 天开始改善十分明显。另一方面，维生素C 在第12 天之前对情绪的改善作用微乎其微。

研究项目负责人Fletcher 博士在奥塔哥大学攻读博士学位期间进行了这项研究，他指出，了解这些影响发生的时间和方式，无论多么细微的差别均有助于我们了解富含维生素C 的食物和补充剂对心理健康的潜在益处。研究参与者一开始的心理健康状况相对较好，因此没有特别需要干预的心理问题，然而试验结果还是表明，猕猴桃或维生素C 干预对人体具有益处。

虽然维生素C 补充剂显示出一些改善效果，但该研究强调了食用猕猴桃等全食物的潜在协同作用。我们提倡全面的营养健康方法，将各种营养丰富的食物纳入饮食中。

原文链接：https://www.sciencedaily.com/releases/2024/01/240124191505.htm

（朱运恒）

■富含蛋白质的早餐可提高饱腹感和注意力

丹麦的一项最新研究探究了饮食与认知功能之间的联系，试验结果显示富含蛋白质的早餐可以增加饱腹感并提高注意力。伴随如今肥胖和慢性病愈发严重的健康问题趋势，该项试验是很重要的研究结果。

俗话说得好，早餐是一天中最重要的一餐，然而支持这一观点的相关科学依据却很少。丹麦的一项最新的研究探究了饮食与认知功能之间的联系，为这句古语提供了一定的理论基础。该项研究面向30 名年龄在18至30 岁的肥胖女性，进行了为期3 d 的跟踪调查。研究期间，这些女性分别吃了富含蛋白质的早餐，富含碳水化合物的早餐或根本不吃早餐。

在午餐时间，分别测量受试女性的饱腹感、激素水平和能量摄入。试验还测量了她们的每日总能量摄入量，期间参与者还完成了认知功能的测试。

公共卫生系副教授Hansen 博士说：“研究发现，早餐包括skyr（一种酸奶产品）和燕麦等富含蛋白质的食物，增加了参与者的饱腹感和注意力。同时与不吃早餐或吃富含碳水化合物早餐的参与者相比，整体能量的摄入并没有降低。”

丹麦和全球的超重人数都在增加。之前的研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人BMI 更低，与相同卡路里含量的富含碳水化合物的食物和高脂肪的食物相比，富含蛋白质的食物被证明具有更强的饱腹感。鉴于此，可以去进一步探究富含蛋白质的早餐是否可以获得更强的饱腹感，从而实现卡路里的摄入。

然而，事实并不那么简单。试验结果表明，富含蛋白质的膳食是可以增加饱腹感，这对防止体质量增加是积极的。然而，研究结果同时指出，要想使得这种途径真实有效，仅仅吃富含蛋白质的早餐是不够的。单纯采用富含蛋白质食品取代富含碳水化合物食品的方式并不是十分可行的，一些参与者无法接受全部为富含蛋白质食品的早餐，例如skyr 和燕麦。

目前，该研究仍基于相对短期的观察，长期饮食变化如何影响健康和体质量的研究仍需开展下一步研究。因此，Hansen 博士指出，该研究强调了开展深入研究的必要性，以了解不同类型的食物如何随着时间的推移从而影响健康的。“团队已经从一项试验中获得了新的数据，其中参与者分别食用了高蛋白早餐或低蛋白早餐。目的是研究不同类型的早餐如何影响身体成分和其它参数，如微生物群和胆固醇水平。”

原文链接：https://www.sciencedaily.com/releases/2024/02/240215113604.htm

（朱运恒）