山区“双季稻＋鱼”种养模式

袁敏义，廖 柱，龙小平，廖再生，邹文岗

(峡江县农业产业发展促进中心，江西 峡江 331409）

水稻种植是寒梅岭的传统产业，2023 年因地制宜耦合了稻渔模式，探索了“双季稻＋鱼”共生种养的“一田两用、一水双收”绿色生产试验示范，以进一步提升综合生产效益。现将稻鱼综合种养技术总结如下。

一、种养方法

1.稻渔田改造 前一年冬季将地处水源、交通、排灌等管理方便的部分低洼水田、小坑塘、撂荒地整合成两口稻渔田，设计上尽量保持原有的稻田耕地面积，沟坑面积控制在10%以内，原有的小坑塘、撂荒地扩整为坑塘，一口稻渔田4.5亩(编号1号田)，其中稻田3.3亩(平台3.0亩、鱼沟0.3 亩)、坑塘1.2 亩；另一口稻渔田2.0 亩(编号2 号田)，其中稻田1.3 亩(平台1.2亩、鱼沟0.1亩)、坑塘0.7亩。坑塘开挖深度为1.5米，塘形为不规则长方形，沿稻田田埂内侧开挖“口”形鱼沟，沟深0.6 米、宽1.2 米、沟与塘相连，在主干道到田头留3 米宽机耕道(下面铺设直径0.6 米的水泥涵管)，利用开挖沟坑的泥土加高加宽外围田埂，坡比1∶2，田埂高于田面1米、顶部宽1.5米、夯打结实,防止漏水坍塌。稻田平台四周垒起高0.3米、宽0.2米小田埂，预留2～3个口子供鱼进出。在进排水口埋好合适口径的PVC 管，用弯管连接控制水位高度，并设置防逃网。到了夏秋耕作季节，把水位降低，稻禾下田后就成了稻渔田，到了冬春农闲季节，把水蓄满后就成了稻渔塘。

2.消毒和施肥 稻田改造后裸露在阳光下曝晒1 个月后，每亩使用生石灰60 千克均匀撒施田面和沟坑进行干法消毒，待1 周后加水，亩施300千克鸡粪堆在塘角沤肥培肥水质。

3.苗种投放 选择在3 月10 日进行稻田投放鱼种，挑选体形、体色、体态正常，游动活泼，体质健壮鱼种，投放前要用3%食盐水在田头浸泡5分钟，消毒后应将盛鱼苗容器内的水与稻田水混合，使水温基本相同后，再慢慢将鱼放入稻田。每亩投放10千克鱼种，数量在50尾左右，鱼种以湘云鲫为主，比例占60%，规格为10 尾/千克；适当搭配20%花鲢，20%草鱼、青鱼、乌鱼等，规格为6～8尾/千克。

二、水稻田间管理

1.早稻栽培选择 选用“湘早籼45 号”品种，育秧叶龄4～5 叶时进行移栽，栽插时降低稻田水位裸露平台，人工耙匀后，亩施生物有机肥25 千克、三元复合肥20 千克作底肥，于4 月18 日开始抛秧，采用“丰”字形“宽窄行、边行密植”水稻栽培技术，“丰”字形鱼道宽度80 厘米，两口田使用162 盘秧盘，平均每亩为1.67 万穴，7月17日收割，生长期91天。

2.晚稻栽培 选择“洪香占”品种，早稻收割后蓄水浸泡7天，稻田平台于7月26日采取机械翻耕栽植，同样采取抛秧栽培技术，设置“丰”字形鱼道，两口田使用秧盘145 盘，平均每亩为1.56 万穴，分两次追肥，亩使用尿素＋复合肥20千克，11月8日收割，生长108天。

3.坚持养水护苗，浅水分蘖 插秧后7 天内，稻田保持浅水位，水深约5厘米即可，让秧苗尽早返青和分蘖。孕穗期和抽穗期保持田间浅水10～25 厘米，让稻鱼进入田间活动，食用散落田中的稻花及稻飞虱、小蜘蛛等田间水草和害虫，活化土壤促进根系生长。当达到预期穗数的70%时落水晒田，维持鱼沟水深30 厘米、坑塘水深1.2 米，保证稻鱼活动水环境，收获前7 天断水晒田。病虫害防治结合田间调查使用高效低毒农药，确保稻田养鱼生产无害化，据核实早稻未打过农药，晚稻只打过1次稻飞虱低毒农药，肥料使用只在早稻按每亩施过1 次生物肥＋复合肥作底肥，晚稻只在生长过程中施过追肥2次。

三、稻鱼养殖管理

1.投饲管理 鱼种放养后20 天内根据水体浮游生物量不投饲，在水稻苗期和晒田期以鱼体重的2%～3%投饲，以投喂菜饼和饲草为主，具体根据田鱼吃食情况和气候而定，每天投喂1次，投喂时间为16:00—18:00。在孕穗期和抽穗期让稻鱼进入田间，不投饲或少量补充饲料，日投饲率控制在鱼体重的1%。

2.水质调节 根据水稻生长需要兼顾稻鱼需要适时灌水与晒田，保持一定的水位以保证稻鱼生存。夏秋季蒸发快、气候变化快、昼夜温差大，水位过浅易引起水温突变，导致稻鱼死亡。一般要求稻田水位10厘米、鱼沟水位30厘米、坑塘水位1.2米左右。让稻鱼进入田间后，稻田水位在10～25 厘米进行调节，满足逐渐长大的稻鱼活动和生长所需，也能有效控制水稻的无效分蘖。稻田需要排水晒田时，排水流速不能过快，否则稻鱼易被搁浅在稻田中干死。同时注意保持水质良好，每15天换1次新水，每次换水1/3，高温季节每5～7 天换水1 次，透明度保持在30～40 厘米，水色豆绿色或黄绿色。在试验示范的稻田中鱼很少发病，可能是因为当地稻田的水质清新、含氧量高、放养密度适宜，且稻鱼摄食多数为天然饵料，鱼体健壮、抗病力强，同时病原体少。

四、稻渔种养结果

经240 天养殖试验，在总面积6.5 亩稻渔田实现二季产粮2 868 千克，亩产441 千克，产稻鱼328.5千克，其中1号塘收割早稻1 075.5千克，晚稻853 千克，合计二季产稻1 928.5 千克、单产584 千克；产稻鱼218 千克、单产48.4 千克。2 号塘收割早稻511.5 千克、单产393.4 千克，晚稻428 千克、单产329 千克，合计二季产粮939.5 千克、单产722.4 千克；产稻鱼110.5 千克、单产55.25千克。

五、效益分析

稻渔综合种养模式生产稻谷441 千克/亩，加工后大米价格为8 元/千克，比普通大米5 元/千克溢价0.6 倍；当年上市的田块稻鱼产量50.5 千克/亩，价格24 元/千克，比普通商品鱼16 元/千克溢价0.5 倍。稻渔综合种养亩产值3 682.2 元，年均亩利润1 916.8 元，与同等条件下当地水稻单作相比，亩均利润提高2倍。