陕西关中地区阳光玫瑰葡萄栽培技术

2024-04-30李晟之张朝红

山西果树 2024年1期

李晟之张朝红

摘要：陕西关中地区果农葡萄生产技术落后、盲目追求产量，使得阳光玫瑰的品质无法得到保障及有效提升，严重制约了陕西关中地区葡萄产业的长远发展。在探究适宜陕西关中地区阳光玫瑰标准化栽培模式的基础上，综述了建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、采后管理关键栽培措施，以期为陕西关中地区阳光玫瑰葡萄产业的发展提供技术支持。

关键词：葡萄；阳光玫瑰；陕西关中；栽培技术

文章编号：2096-8108（2024）01-0082-03 中图分类号：S663.1中图分类号文献标识码：A文献标志码

Cultivation Techniques of Shine Muscat Grape in Guanzhong Area of Shaanxi Province

LI Shengzhi， ZHANG Chaohong*

（College of Horticulture， Northwest A&F University， Yangling Shaanxi 712100， China）

Abstract：（ College of Horticulture， Northwest A & F University， Yangling Shaanxi 712100，China ） Abstract： The grape planting technique of fruit growers in Guanzhong area of Shaanxi Province is backward， and the pursuit of yield makes the quality of Shine Muscat unable to be guaranteed and effectively improved， which seriously restricts the long-term development of grape industry in Guanzhong area of Shaanxi Province. On the basis of exploring the standardized cultivation mode of Shine Muscat grape in Guanzhong area of Shaanxi Province， the key cultivation measures of orchard construction， soil fertilizer and water management， shaping and pruning， flower and fruit management and post-harvest management were summarized in order to provide technical support for the development of Shine Muscat grape industry in Guanzhong area of Shaanxi Province.

Keywords：grape; Shine Muscat; Shaanxi Guanzhong; cultivation technique

阳光玫瑰葡萄，欧美杂交种［1］，是日本果树试验场将亲本安芸津21号与亲本白南杂交选育成的，2006年3月在日本进行新品种注册登记，2009年开始引入我国［2］。目前已经在全国进行大面积种植［3］，且各地表现良好。阳光玫瑰果穗中等偏大，标准穗形圆柱形，平均单穗质量在600～750 g，果粒椭圆形，单粒质量在12～14 g，果皮绿色或黄绿色，可溶性固形物质量分数18%～20%，有浓郁的玫瑰香味。该品种具有花芽分化好、果肉脆硬、口感好、外观美、商品性好、抗病性强、不易裂果、不落粒、坐果好、耐贮运等优点，是综合品质优良的鲜食葡萄中晚熟品种［4］。但该品种对水肥要求较高［5］，栽培管理技术较为复杂，先将栽培技术规范介绍如下。

1 建园

1.1 园址选择

园区应选择污染较少，交通便利，背风向阳，土层深厚，疏松，富含有机质的沙壤土或砾质土壤建园，质量点调查前茬种植作物是否与葡萄有连作障碍问题。

1.2 土壤改良

首先做好土地平整、深翻、消毒等基础工作，栽植前沿南北行向挖定植沟，沟宽沟深均为80～100 cm，表土和生土要分开，沟底铺一层秸秆覆上土，每亩（667m2）施腐熟的羊粪3 m3，腐熟的牛粪5 m3，草炭或蘑菇渣5 m3，钙镁磷肥150 kg充分与土壤混匀后回填沟内，同时调整土壤的适宜酸碱度，上层20 cm左右用原表土覆盖即可，并对定植沟进行灌水沉实促进有机肥腐熟。土壤条件较差的地区，可选择用半限根的方式进行局部土壤改良，限根器可用水泥、砖砌池或塑料盘。

1.3 设施建造

建议搭建肩高3 m，单棚宽6 m，长度不超过30 m带排水槽、两侧通风的联栋避雨棚，如考虑成本，推荐使用简易避雨棚。按1.9～2.0 m高度拉好镀锌钢丝生长线并安装好排水配套设施和水肥一体化系统。四周安装2 cm左右网眼的防鸟网。陕西关中地区属于亚热带季风气候［6］，近几年来降雨量偏多，尤其是9月份连阴雨天气频发，联栋避雨棚可有效缓解关中地区倒春寒、霜霉病和霖雨灾害，同时降雨可通过排水槽流到园区外，有效解决葡萄在成熟期的裂果问题。

1.4 苗木定植

苗木可选泽1年生的自根苗或以5BB、SO4、3309、夏黑为砧木的1年生嫁接苗。新种植园不宜选用贝达砧木。定植前将苗木保留2～4个壮芽修剪，然后用清水浸泡8～12个小时使其充分吸水后，用广谱性杀虫杀菌剂较高浓度处理0.5 h，再用清水浸泡漂洗，也可以用ABT-3生根粉浸蘸根系。采用“H”型水平架，设置株行距6 m×6 m，亩（667m2）栽16株左右。定植时，挖50 cm×50 cm的定植穴。将苗木垂直放置且嫁接口要高出地面至少5 cm。栽完后立即浇透水，待水下滲后，用行间土壤补平种植穴并覆盖抗老化黑色地膜保水保肥免耕除草。待新梢长到5叶以上插竹竿绑扶，用腐殖酸促根，并做好病虫害防治工作，新梢长过生长线约15 cm，于生长线下约10 cm进行强摘心，选择上部2个强壮的新梢，培养结果主蔓和结果枝。

2 土肥水管理

由水肥一体化系统按配方混合水肥，通过滴灌或微喷灌施入土壤。滴灌设备投入成本较低且节水效果好。也可以使用微喷灌，注意微喷灌设备应安装在叶幕下方。

2.1 土壤管理

采用生草制，杂草超过50 cm要割掉，可覆盖在树盘周围或进行畜牧养殖提高土壤肥力。园区行间可以种植紫花苜蓿、三叶草、毛叶苕子、鼠茅草、马齿苋、二月兰、豆科植物等，秋季播种最佳，可提升园区景观效果。

2.2 施肥管理

施肥以有机肥为主，使用充分腐熟的羊粪、牛粪、油渣、豆粕以及粉碎发酵的枝条叶片等作为有机肥。幼年果园进行全园深翻，成年果园结合秋施基肥每年隔行深翻。施肥范围在树冠外围滴水线附近，施肥深度25～50 cm。

2.2.1 土壤施肥

1）催芽肥。3月中下旬，幼树亩（667m2）施尿素20～30 kg、复合肥10～15 kg，盛果树亩（667m2）施尿素30～40 kg、复合肥20～30 kg。在距离主干30～50 cm处开浅沟施入肥料。

2）花前肥。葡萄开花前10～15 d，幼树亩（667m2）施复合肥40～50 kg，盛果树亩（667m2）施复合肥50～70 kg。在距离主干30～50 cm处开浅沟施人肥料。膨果肥，葡萄落花后10～15 d，幼树亩（667m2）施复合肥50～70 kg，盛果树亩（667m2）施高氮型复合肥或氮磷钾平衡肥80～120 kg，并注意钙肥的施用。着色肥，葡萄浆果开始上色时，幼树亩（667m2）施钾肥30～50 kg，盛果树亩（667m2）施钾肥50～70 kg。采果肥，若果实负载量较大或树体生长中庸，采果后可施用少量尿素。基肥，秋季落叶后在10月底至11月上旬，亩（667m2）施有机肥和钙镁磷肥2 000～3 000 kg，以后每年按这个量施基肥，保证果实品质。基肥隔行开沟施入，逐年轮换。

2.2.2 叶面施肥

新梢生长期，叶面喷施浓度为0.2%～0.3%的尿素水溶液;开花期，叶面喷施浓度为0.2%的硼砂水溶液;膨大期和着色期，叶面喷施浓度为0.2%的磷酸二氢钾水溶液4～5次，间隔10～15 d一次。采用水肥一体化进行施肥时注意土壤溶液浓度不要超过0.5%，否则会造成肥害伤根。注意叶面肥应尽量喷施到叶片背面，可在溶液中加入少量的中性肥皂或洗涤剂等，以降低溶液的表面张力，提高叶面追肥效果。

2.3 水分管理

除按照物候期进行相应的灌溉，其他时期应根据土壤水分情况和作物生长情况进行合理灌溉。每次施肥后都要灌水，肥水结合，推荐采用根系分区交替灌溉技术，可节水省工，同时提高果实品质。

3 整形修剪

优先选择“Ｈ”形树形［7］，配套水平式棚架。葡萄在关中平原地区冬季基本上不需要埋土防寒。该树形管理简单，易操作，叶幕层宽度全部为1.5 m。相比于“V”形架，有利于控制树势，坐果率高，果粒大小均匀，产量高，口感好，香味更浓，商品性更好。设置立柱高3 m，拱高1.8～2.0 m，株高2.0～2.2 m，定干高度2 m，可以提高劳动作业效率。

“Ｈ”树形是由1个主干和4个主蔓构成。冬剪以短梢修剪为主，每年秋冬落叶后或第2年伤流期前进行，一般保留1～2个芽对结果母枝进行短截即可。

4 花果管理

4.1 花序整形

开花前1周至始花期进行花穗整形修剪，仅留穗尖4～5 cm，其余副穗和小穗全部去掉，花序整形越早，保留长度越短。

4.2 果穗整形

坐好果20 d进行果穗整形，穗长14～16 cm，穗宽8 cm。果穗质量保持在600～800 g，最大穗质量不超过1 000 g。修整后果穗呈圆锥形。

4.3 无核保果膨大处理

采用赤霉素和氯吡脲复合处理效果最佳，无核保果处理在花开后1～3 d进行，推荐使用使用赤霉素25 mg/L＋氯吡脲2～5 mg/L［8］，间隔15 d即花后两周使用赤霉素进行果实膨大处理。每次处理后都需要加强肥水供应。

4.4 疏果

果实膨大剂处理后即进行疏果，果粒大小如黄豆时进行，主要疏除畸形果，小粒果，病虫果，使果粒大小均匀一致，提高商品价值。疏果时期尽量要早，一次到位。每株保持果穗数65～70个，留果量50～70粒每穗。合理负载，第1次结果亩（667m2）产控制在1 500 kg左右，成年果园每亩（667m2）产量控制在2 000 kg为宜。

4.5 套袋與采收

套袋沾药建议使用健达和苯醚甲环唑并加入爱润或必加展着剂。注意防治病虫害药物需谨慎使用药物，不使用乳油、粉剂防止污染果面。待药液完全干后立即开始套袋。阳光玫瑰套袋选择专门的绿色无纺布透气袋或专用纸袋［9］，可以有效防止果锈，成熟后果实颜色也不会发黄。袋子可质量复使用2～3年。套袋时封口丝要扎紧，严防雨水和害虫进入。采收前1周去袋。成熟后及时采收，可溶性固形物含量达到18%即可进行分批采收、分级销售。

5 采后管理

采收后及时做好清园工作，将剪除下来的病梢、老翘皮、病叶、病果、枯枝及杂物清理出园，集中深埋或烧毁，以减少第2年病虫为害。注质量病虫防治，及时防治绿盲蝽、红蜘蛛、二斑叶螨、小菜蛾、黑痘病、白粉病以及锈病等主要病虫害，保护好功能叶片，为来年丰产打好基础。同时做好落叶和树体休眠工作，叶面可使用石硫合剂强制落叶。采后及时施肥，有利于恢复树体营养，结合深耕松土，促进根系的快速愈合。

中文致谢

参考文献

［1］宋献策，王世平，顾巧英，等.阳光玫瑰葡萄在上海的引种表现及优质栽培技术［J］.中外葡萄与葡萄酒，2015（4）：48-51.

［2］李婉雪.‘阳光玫瑰葡萄优质栽培技术研究［D］.南京农业大学，2018.

［3］尚泓泉，娄玉穗，王琰.“阳光玫瑰”葡萄品种特性及花果管理关键技术［J］.北方园艺，2023（4）：153-157.

［4］董礼花，张宝玉，冯娇，等.苏北地区阳光玫瑰葡萄高效栽培关键技术［J］.农业科技通讯，2018（2）：213-215.

［5］王玉倩，周晓波，刘崇怀，等.云南干热河谷区‘阳光玫瑰葡萄延迟栽培关键技术［J］.中外葡萄与葡萄酒，2023（4）：94-97.

［6］胡琳，张侠，苏静，等.陕西省霾天气变化特征及气候成因分析［J］.干旱区地理，2019，42（4）：707-714.

［7］李明.阳光玫瑰葡萄的引种表现和优质栽培技术［J］.中国南方果树，2021，50（3）：163-166.

［8］娄玉穗，尚泓泉，吕中伟，等.‘阳光玫瑰葡萄果锈发生规律调查与防治建议［J］.中国果树，2020（1）：124-127，141.

［9］郑直. CPPU、TDZ及不同套袋方式处理对‘阳光玫瑰葡萄果实生长发育的影响［D］.南京农业大学，2021.

收稿日期：2023-06-16