一粒青青果，先苦再回甘

之江

虽然秋冬萧瑟凛冽，但得益于时代的进步和科技的发展，现在的人们依旧可以在秋冬时节吃到新鲜的四季果蔬。可古人的日子过得可就没有我们这么舒坦了，古代时，秋冬果蔬非常稀缺，产于偏远地方的果蔬被视为珍宝，其中就包括我们这次要介绍的主角—橄榄！

生于南国，以稀为贵

我国是橄榄的原产国之一，栽培历史悠久。最早关于橄榄的文字记载，可见成书于东汉末曹魏初年间的《三辅黄图》，书中记载，汉武帝在长安的上林苑中大量种植从南方得到的奇草异木，其中就包括上百棵橄榄树。因此，虽然不能明确橄榄具体出现的时间，但证明了在汉武帝之前，南方已经种植了橄榄。

橄榄树害怕寒冷，所以在北方很难存活，这就导致其当时无法在全国推广种植，种植面积无法扩大，产量自然也无法增多。物以稀为贵，加上味道独特，那时，橄榄是珍贵的贡品，只有皇帝及获恩赐的王公贵族才得以品鉴其滋味，这也导致早期古代文献中关于橄榄的记载并不多，吟咏其的诗文也很少，因为很多人对其一无所知。

到了宋代，随着国家政权的再次统一，南北交流加深，交通工具和交通线路都较之前大有改善，尤其是水运发达，这就为橄榄走向更大的舞台提供了条件。宋元时期，橄榄备受青睐，在皇宫、市井中极为流行！这不仅得益于其独特的味道，还与其广泛的用途相关。

涩后回甘，收获满满

橄榄从初结果到成熟大多是青绿色、黄青色，所以又被称为“青子”“青果”，初食酸涩，久嚼回味香甜。因为这一独特的风味，它被赋予了一种特殊的文化内涵——“忠果”“谏果”。

此外，橄榄具有清肺利咽、清热解毒等药效；橄榄木抗磨损，可用于制作家具或工艺品。这么看，橄榄可谓入口入药又入心。俗话说，秋冬橄榄赛人参，你确定不尝一尝吗？