狼尾草替代羊草对育肥期德州驴生长性能及血液生化指标的影响

2024-04-29刘海兵王延涛姜慧新魏传禄嵇传良董博颖柏杉杉马秋刚

饲料工业 2024年8期

■ 刘海兵王延涛姜慧新魏传禄嵇传良董博颖柏杉杉马秋刚

（1.国家胶类中药工程技术研究中心，东阿阿胶股份有限公司，山东聊城 252200；2.中国农业大学动物科技学院，动物营养学国家重点实验室，北京 100193；3.山东省畜牧总站，山东济南 250102）

狼尾草原产于非洲，多年生草本植物，全世界大概有140 多种，广泛分布于热带、亚热带以及温带地区，对气候具有很强的适应性[1]。根据使用用途狼尾草可分为畜禽饲草、观赏用草、绿化用草，而作为畜禽牧草是应用最广泛的。狼尾草质较为柔软，叶多茎少，营养丰富，每公顷鲜草产量可达90～120 t，是牛、羊、猪、鱼、兔、鹅等畜禽的优质饲草[2]。狼尾草在孕穗期干物质营养成分中粗蛋白含量可达15.4%、无氮浸出物为26.4%、粗纤维35%、粗灰分7.1%[3]。易显凤等[4]对比了狼尾草属的两种象草（紫色象草和桂牧1 号杂交象草）饲喂山羊的效果，结果显示两种狼尾草饲喂山羊都取得了较好的效果。另外，狼尾草加工后饲喂家畜也具有较好的效果。吴娟子等[5]分别将10%、12.5%和15%的杂交狼尾草青贮鲜料替代混合草粉与其他日粮混匀制成颗粒饲料后饲喂新西兰肉兔，结果发现随着狼尾草添加量增加日增重略有提高。吕路芳等[6]也验证了狼尾草和玉米秸秆或羊草按照不同比例组合饲喂动物，在节约成本的前提下，狼尾草含量越多，组合效应结果越好。目前，狼尾草属牧草的研究多聚焦在牛、羊、兔、鹅、鱼等方面，在驴方面研究较少，本试验旨在研究狼尾草对育肥期德州驴生长性能、血清生化指标以及抗氧化指标的影响，确定狼尾草对育肥期德州驴的适宜饲喂量和添加比例。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验选取健康德州公驴20 头，年龄2.5～3 岁，平均体重（211.00±5.16） kg，随机分为5 个处理，每个处理4 个重复，各组狼尾草添加比例分别为0（对照组）、25%、50%、75%、100%。具体分组及饲喂量见表1。预试期为7 d，第8天进入正式试验，正试期为28 d。

表1 试验分组及饲喂量

1.2 试验日粮

试验所用精料为东阿阿胶股份有限公司加工；狼尾草和羊草由山东省畜牧总站提供。狼尾草、羊草营养成分见表2，精料配方及营养水平见表3。

表2 粗饲料各营养成分含量（%）

表3 精料组成及营养水平

1.3 饲养管理

饲养管理按照试验基地的日常饲养管理要求执行，试验前进行驱虫，采用单栏饲养。精料每天饲喂2 次（07：00、17：00），每头驴每天定量饲喂2.0 kg；粗饲料每天饲喂4次（09：00、12：00、15：00和19：00），每头驴每天2.0 kg；自由饮水。

1.4 样品采集与指标测定

1.4.1 生长性能测定

试验开始前试验驴空腹12 h 称重为初始体重（IBW），试验结束空腹12 h称重为试验末重（EBW），试验期28 d，计算平均日增重（ADG）、干物质料重比（F/G）。

ADG（g）=（EBW-IBW）/28

ADFI（kg）=（精料采食量×精料干物质含量+狼尾草采食量×狼尾草干物质含量+羊草采食量×羊草干物质含量）/28

F/G=ADFI/ADG

1.4.2 血液采集与指标检测

试验结束前禁食、禁水12 h，颈静脉肝素钠真空采血管采血10 mL，3 000 r/min 离心10 min 取上清液，-20 ℃保存待检。总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）、三酰甘油（TG）、尿素（UREA）、葡萄糖（GLU）、总胆固醇（TC）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、乳酸脱氢酶（LDH）、碱性磷酸酶（ALP）、肌酐（CREA）采用日立7600全自动生化仪进行测定。超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSHPx）、总抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）采用南京建成生物工程研究所有限公司试剂盒进行检测。

1.5 统计分析

试验数据采用SPSS 20.0 统计软件进行分析，采用一般线型模型（GLM）程序进行分析，P＜0.05为差异显著，差异显著时用Duncan’s 法进行多重比较，试验数据用“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 狼尾草对育肥期德州驴生长性能的影响

由表4 得知，狼尾草对育肥期德州驴ADG 和F/G有影响，且差异显著（P＜0.05）。对照组、25%组、50%组ADG 显著高于75%组、100%组（P＜0.05），料重比低于75%、100%组，差异显著（P＜0.05）。狼尾草的添加对其他指标无显著影响（P＞0.05）。

表4 狼尾草对育肥期德州驴生长性能的影响

2.2 狼尾草对育肥期德州驴血清生化指标的影响

由表5得知，不同狼尾草添加比例对ALB、ALT含量具有显著影响（P＜0.05）。对照组和25%组ALB 含量显著高于75%、100%组（P＜0.05）。对照组和25%组ALT 含量显著低于50%、75%、100%组（P＜0.05）。不同狼尾草添加比例对其他指标无显著影响（P＞0.05）。

表5 狼尾草对育肥期德州驴血清生化指标的影响

2.3 狼尾草对育肥期德州驴血清抗氧化指标的影响

由表6 得知，不同狼尾草添加比例对GSH-Px 含量影响显著（P＜0.05）。对照组GSH-Px含量显著高于75%、100%组（P＜0.05），25%、50%组显著高于100%组（P＜0.05）。不同狼尾草添加比例对其他指标无显著影响（P＞0.05）。

表6 狼尾草对育肥期德州驴抗氧化指标的影响

3 讨论

3.1 狼尾草对育肥期德州驴生长性能的影响

动物生长发育与营养密切相关，科学合理的日粮营养水平和结构有利于动物的生长发育[7]。平均日增重和料重比反映了采食量和饲料转化率的变化，直观体现动物对饲粮的消化吸收和利用[8]。饲草中粗蛋白和粗纤维含量是评定牧草营养价值的重要指标，粗蛋白的含量越高，证明饲草的营养价值越高，反之则营养价值越低[9]。从营养成分构成来看，虽然狼尾草碳水化合物指标略低于羊草，但常规营养成分、营养特性，特别是粗蛋白含量略高于羊草，是一种很好的高蛋白粗饲料[6]。罗金炼[10]试验发现虽然日粮中添加狼尾草相对于全价日粮会造成猪日增重的下降，但由于狼尾草价格相对低廉，饲料成本下降，从而养殖毛利有所提升。有研究表明，日粮中粗纤维对育肥效果有明显的影响，高纤维日粮将使育肥猪日增重、饲料利用率下降[11]。董博颖等[12]研究发现粗饲料的物理性状也会对德州驴的生长发育产生影响。本试验中当狼尾草添加量在25%和50%时，日增重和干物质料重比与完全使用羊草饲喂没有差异，而当狼尾草比例为75%和100%时日增重显著下降，干物质料重比显著上升，造成这种现象的原因可能是因为狼尾草粗纤维含量尤其是木质素含量较高，随着粗饲料中狼尾草添加比例的增加，木质素影响了一些营养物质特别是粗蛋白的消化吸收[13]。

3.2 狼尾草对育肥期德州驴血液生化指标的影响

动物血液中的一些代谢产物的浓度可以反映动物对饲料中营养物质的吸收和代谢利用状况，其中某些指标的异常变化可能与动物的疾病或生理机能紊乱有关，可以作为诊断动物的疾病和生理状态的依据。血清尿素含量是反映动物体内蛋白质代谢水平和日粮氨基酸平衡情况的重要指标[14]。白蛋白是判断动物能量和蛋白质营养状况的重要指标，可参与机体组织修复和能量供应[15-16]。白蛋白能增加血容量和维持血浆胶体渗透压，主要调节组织与血管之间水分的动态平衡，并在氮代谢障碍时，白蛋白可作为氮源为组织提供营养[17]。谷丙转氨酶和谷草转氨酶及总胆汁酸是机体肝脏功能重要的参考指标，当肝脏受到损伤或者体内出现蛋白质代谢增强时，血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性及总胆汁酸含量会升高[17]。本试验中，白蛋白含量随狼尾草添加比例的上升而下降，狼尾草添加比例为50%、75%、100%时白蛋白含量显著低于对照组和25%组，但5 个试验组整体变化幅度较小。这与狼尾草中粗蛋白含量略高于羊草的检测结果相悖，造成这种现象的原因可能与狼尾草粗蛋白中不可利用蛋白的比例有关，另一个可能的原因是狼尾草中不可利用纤维抑制了蛋白质的消化吸收。生长性能指标的差异是否与白蛋白含量的差异具有相关性还需要进一步探究。狼尾草添加比例高于50%时，谷丙转氨酶显著升高，其升高可能与蛋白质代谢差异有关。

3.3 狼尾草对育肥期德州驴抗氧化指标的影响

动物在正常的生命过程中会产生含氧自由基，过量时会对动物机体和器官产生病理损害，使生物膜中的不饱和脂类发生脂质过氧化，形成的丙二醛会破坏损伤细胞膜的完整性[18-19]。动物机体自身拥有广泛的抗氧化防御系统，包括酶促和非酶促机制。其中，酶促机制主要依靠超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等抗氧化酶持续清除体内过量的活性氧自由基，保护机体在正常代谢过程中免受氧化损伤[20-21]。超氧化物歧化酶是首道清除活性氧的屏障，其作用需要铜、锌、锰等金属离子的催化[22]。过氧化氢酶通过不同的机理清除活性氧自由基和过氧化物，维持氧化还原平衡，保证机体正常代谢功能。这些抗氧化酶的活性都需要特定的金属离子辅基参与，如铜、锌、锰、铁和硒等[23]。在本试验中，随着狼尾草添加比例的增加，总抗氧化能力无显著差异，而谷胱甘肽过氧化物酶呈下降趋势，特别是75%组和100%组中GSH-Px含量显著低于对照组。GSH-Px是一种含硒酶，若机体硒状态不足，会直接影响GSH-Px的表达和活性，也影响其结构和稳定性[24]。GSH-Px 含量下降可能与两种饲草中硒的含量以及存在的形式的差异有关[25-26]。